Mit jelent a tej egy ember számára? - Sokat. Végül is, a születésünktől kezdve az első dolog, amit a szájunkban az anyatej ízét érezzük, és az életkorral mindig ízletes és egészséges tejtermékek vesznek körül minket. Ezért nyugodtan mondhatjuk, hogy ez a világ első számú terméke. De akkor azt javasoljuk, hogy nézzen a tejbe más szemszögből, és fedezze fel talán annak váratlan oldalait.
1
Tehén kannibalizmus
Képzelje el ezt a képet - az egyik tehén egy másik tehént eszik. Bemutatta? Nos, inni fognak tehéntejet azután? Amikor legközelebb a tejet vásárolja a boltban, elgondolkodhat annak eredetén.
Gondolod, hogy a tejszerzés folyamata olyan, mint egy reklámban, ahol egy ápolt tehenek állománya egy zöld réten megtisztítja a füvet, majd tápláló takarmányokat eszik? Ideális esetben ez az, de a mezőgazdasági termelők számára ez túl drága. Minél több költséggel kell több tejet beszerezniük. Itt jelenik meg a hulladékmentes termelés. A feldolgozó üzemek elfogadják az elhullott állatokat, és csontlisztből és fehérjékből készülnek belőlük. Mindezt az állatok étrendjéhez adják.
De ennek megvan a maga negatív oldala. Az elhullott állatokból származó fehérje őrült tehén betegséget okozhat. Az egész a prionokról szól. Ez egy szinte elpusztíthatatlan fehérje, amely szó szerint elpusztítja az agyat belülről, viszkózus üregeket hagyva. Az emberek megfertőződhetnek őrült tehén betegséggel.
Sajnos e betegség oka maguk az emberek. Végül is a tehenek növényevők. Nos, nem esznek húst, így a Természet anya fogant. És valójában testvéreiket adjuk nekik, ezért fordul elő ilyen szörnyű betegség. Ez arra utal, hogy az ember ne zavarja a természet törvényeit.
2
A tehenek szeretnek lassú zenét hallgatni
Tejvásárláskor bizonyos mértékben megköszönhetjük Lou Reednek, a „Perfect Day” dal szerzőjét. A tény az, hogy a leicesteri egyetem tudósai tanulmányt készítettek, amely kimutatta, hogy ez a lassú összetétel növeli a burenki hangulatot, ezáltal növeli a tejhozamot.
Hidd el vagy sem, ez bizonyított tény. Az olyan dalok, amelyek lassú tempója kevesebb, mint 100 ütés percenként, 3 százalékkal növeli a tehenek termelékenységét. Relaxáló hatással vannak az állatokra. Az ilyen "hangterápia" után a teheneknek csak annyit kell tenniük, hogy a tejtermelésre összpontosítsanak.
További hatékony dallamok: híd a bajban lévő víz felett (Simon és Garfunkel), a különbség a nap különbséget tesz (Aretha Franklin) és az Everybody Hurts (R.E.M.).
De nem mindenki osztja ezt a véleményt. A kanadaiak, vagy inkább a kanadai Mezőgazdasági Minisztérium szkeptikusak ebben a tanulmányban. Szerintük ezt a kísérletet csak egyszer hajtották végre, senki sem ismételte meg, és 2001 óta nem tesztelte. Úgy vélik, hogy nincs kapcsolat egy adott dallal és a tehenek tejtermelésének növekedésével. Valószínűleg a zene egyszerűen elfojt más kellemetlen hangokat, például a fejőgépből vagy a traktorból, és a tehenek jobban érzik magukat. De ha a teheneket tartja, akkor miért nem próbálja bekapcsolni egy lassú kompozíciót, és saját maga tesztelni az elméletet?
3
Sovány tej és krémes kendő
Soha nem ivott sovány tejet korábban. A tejfeldolgozásból származó maradványokat, a savót és az írót együtt hulladékként engedték a folyókba. Az Egyesült Államokban a Wisconsin-i tejüzem az 1920-as években évente 18 000 liter tejhulladékot dobott az állam vízi útjaira. Mindez felhalmozódott, és szörnyű szaga jelent meg. A szennyezés és egyúttal a termelés ilyen gondolkodásmódjának megakadályozása érdekében a tejipari vállalatok úgy döntöttek, hogy újabb alkalmazást találnak a sovány tejre.
1940 óta az amerikai vállalatok megkezdték a szárított sovány tej szállítását az uniós országokba. A sovány tej iránti érdeklődés még akkor jelent meg, amikor bejelentették a fogyás hatékonyságát. A sovány tej legfontosabb és leghasznosabb felhasználása azonban a kazein előállítása volt.
A kazeinből ruházatot és más textiltermékeket gyártottak. Az új anyag ihlette, azt hitték, hogy a kazeinruházat új trend lesz. Néhány év után azonban az új anyagok iránti érdeklődés eltűnt. A gyártás bonyolultságáról és a kazein termékek minőségéről szól.
Ez 2011-ig volt, amikor Anke Domaske nevű német Frau feltalálta neki már híres QMilchét. Anke innovációja nem friss, hanem savanyú tej felhasználása kazein előállítására. Az ilyen elkényeztetett tejet Németországban hatalmas mennyiségben öntik el. Az anyag szagtalan, allergiás az emberekre és könnyen keveredik más szövetekkel. Anke Domaske most már saját Mademoiselle Chi Chi ruházati vonallal rendelkezik.
4
Fiúk és lányok különböző tejet kapnak
A férfiak és a nők biológiai szempontjából teljesen különböznek egymástól. Ez érthető, mert különböző neműek vagyunk. Férfiakban kifejezett izomzat, csontváz. A nők simább és törékenyebbek. Az is ismert, hogy a nők hosszabb ideig élnek, mint a férfiak. De a férfiak és a nők is eltérő tejet kapnak.
A makákóval végzett tanulmány kimutatta, hogy a nőstény anyatej összetétele megváltozott attól függően, hogy fiú vagy lány szült-e. Ha volt fiú, akkor a tej zsírtartalma 35% -ra nőtt, és ha volt lány, akkor a tejben több fehérje és kalcium volt. Feltételezzük, hogy a fiúknak erőszakos tevékenységük miatt megnövekedett zsírtartalomra van szükségük. És általában a lányok jobb minőségű tejet kaptak, mint a fiúk.
Más állatokban a tej összetételének változása megfigyelhető a nemtől függően. Például a tehenek, a szarvasok, a szürke fókák és az emberek közöttünk. A Michigan-i Egyetem tudósai 72 kenyai nőt figyeltek meg. Azt találták, hogy az anyák szoptató fiúinak több zsírtartalmú volt. Az összetétel különbségei megegyeznek a megfigyelt makákókkal. De más kissé furcsa különbségeket is észrevettek. Megfigyelték, hogy a szegény családokból származó nők jobb tejet termelnek a lányok számára, nagyobb fehérje- és zsírtartalommal. De a fejlett országok sikeres nőivel szemben a fiúk több magas kalóriatartalmú tejet kaptak. Ez arra utal, hogy a különbségek nemcsak nem, hanem társadalmi státuszuk is vannak.
De a tudósok még mindig nem találják meg az okát a tej összetételének különbségére. De az a tény, hogy ezt a felfedezést a bébiétel-társaságoknak figyelembe kell venniük, és a keverékeket mindkét nem számára alkalmazniuk kell.
5
A legtöbb ember nem emésztheti meg a tehéntejet.
Öntsünk egy pohár tejet és igyunk. Nos, hogy érzi magát? Vannak-e hasmenés vagy puffadás jelei? Ha nem, akkor biztonságosan tekintheti magát mutánsnak.
Becslések szerint a Földön az emberek kb. 65% -a nem képes emésztni a tejet. Az egész a laktázról szól, egy enzimről, amely a laktóz emésztéséhez szükséges. A laktóz viszont a tejben található cukor. Minden kisgyermek laktázt termel az anyatej emésztésére. Amikor egy gyermek táplálja a szilárd ételt, a laktáztermelés fokozatosan csökken, és az életkorral is megállhat. Ilyen emberekben a laktóz nem emészthető, hanem felhalmozódik a belekben, hasmenést és hányingert okozva.
De itt néhány ember egész életében képes volt alkalmazkodni a tej fogyasztásához. Ez vonatkozik a legtöbb emberre Európából, Afrikából, Ázsiából és Indiából.
Körülbelül 12 ezer évvel ezelőtt néhány embernek volt egy génje, amely lehetővé teszi számukra a laktóz emésztését. Különböző vélemények vannak az ilyen rendellenességek eredetéről az emberekben. Egyesek úgy vélik, hogy az emberek alkalmazkodtak a termésvesztés és az élelmiszerhiány hátteréhez. Mások szerint az európaiaknak hiányzott a napfény, és a tej értékes D-vitamin forrássá vált. Az afrikai emberek féltek a folyókból és tavakból származó vizet inni, fertőzéseketől félve. A tej az ivóvíz biztonságos alternatívájává vált számukra.
6
A madártej csodái
Nem csak az emlősök képesek tejet termelni utódaik számára. Lehet, hogy néhány madár. Vegyünk például a galambokat. Mellesleg a Most-beauty.ru egyik cikkünkben írtunk a galambok legszebb típusairól. Ezek a mindenütt jelen lévő "városi lakosok" olyan sűrű anyagot termelnek, mint a tej, és ezzel táplálják csibéiket. Sőt, ez étrendjének fontos része, amely nélkül nem képesek túlélni. Galamb tej képződik a tölcsérben, és a nyelőcsőben tárolódik. Néhány nappal a csibék megjelenése előtt a nőstény és a hím kezdi fejleszteni ezt az anyagot. Ha a csibék éhesek, akkor az egyik szülő kinyitja a csőröt, és a csibék megkapják a tej adagját. Nem csak a galambok tejet termelnek. A császári pingvinek és a flamingók táplálékkeverékkel táplálják a csibéket is a goiteréből. Most már nyugodtan mondhatjuk, hogy a madártej létezik.
7
Miért vannak a tejtermékek az üzletek hátulján?
Reggel felébredt, és nincs semmi kitölteni a kedvenc gabonafélét? El kell mennie a szupermarketbe egy zsák friss tejért. Sok országban a tej és a tejtermékek a lakosok étrendjének szerves részét képezik. De miért mindig a tejtermék az üzlet végén? Ennek két oka van.
Először is, ez egy marketing trükk. A legtöbb vásárló minden bizonnyal megvizsgálja a tejtermékeket, ám ehhez még meg kell jutnia. Útközben vannak különféle árukkal felszerelt pultok. Mire eljutunk a tejhez, már dobjuk a kosár felét nem tervezett vásárlásokkal.
Másodszor, ez az elrendezés a kényelem szempontjából ésszerű. A tej friss tartása érdekében hűtve kell tartani. A termelőtől a tejet speciális járművek szállítják az üzletekbe, és fagyasztóval töltik be a boltba. Ezek a kamerák a bolt végén található tejipari részleg közvetlen közelében vannak. Tehát a termék a lehető leghosszabb ideig hideg környezetben van.
8
A boszorkánytej titka
Legtöbbünk biztos abban, hogy csak nők képesek szoptatni, de kiderül, hogy a férfiak is képesek tejet termelni. Ehhez csak több prolaktinhormonra van szükségük a testben. Ő felel a tejtermelésért.
Különösnek hangzik, de szinte minden ember képes emelni a prolaktinszintet, de ezek a módszerek nem lesznek nagyon kellemesek. Például egy hipofízis daganat megnöveli a prolaktin mennyiségét. A májat szisztematikus alultáplálással is elronthatja, vagy antibiotikumokat szedhet, amelyek befolyásolják a test kémiai folyamatait. Vagy elkezdheti a mellbimbók masszírozását. Igen, egy ilyen masszázs miatt a mellkasban lévő alveolák tejet termelnek.
Nem csak az embereknek van ez a jelenség. A tudósok azonosították a hím kecskék, denevérek és tengerimalacok laktációjának lehetőségét.
Még ennél is érdekesebb, hogy az újszülött csecsemők is születhetnek három nappal a születés után. Az ilyen tejet "boszorkánytejnek" hívják. A csecsemő mellének duzzadása tejet ad ki. Ennek oka lehet az ösztrogének túlságosan nagy mennyisége, amelyet az anya a méhben lévő babának titkol. Nem kell félni a csecsemő egészsége miatt, minden pár hét alatt normalizálódik.
De ezt már tudjuk, és még mielőtt a parfümhez társult volna. Úgy véltek, hogy a boszorkányok és a boszorkányok csecsemők tejét használják szellemük és démonuk táplálására. A középkorban a szülők rongybabakat helyeztek a gyermekágyába annak érdekében, hogy megtévesszék a szellemeket és kiszabadítsák a babát.
Mellesleg, a legtöbb-beauty.ru oldalon egy érdekes cikk található a filmek legszebb boszorkányairól.
9
Sertés tej
Legtöbbünk számára a leginkább hétköznapi tej a tehéntej. Sok kecsketej vagy sajt szerelmese van. A bolygó tej sokféleségéből tevetejet is nevezhetünk, amelyből shubat készül. Mellesleg, nagyon értékes ital keletre. A Mare tejet is fogyasztják. Ebből kapják a híres koumissot, amelyet a nomádok alkoholos italként használtak. Ezek a tejtermékek rendkívül hasznosak, és többé-kevésbé gyökerezik a társadalomban.
De van egy emlős, akinek soha senki sem társulna a tejszerzéshez. Ezek közönséges sertések. Nem olyan nehéz hozzászokni a fejéshez, senkinek sem sikerült.
A sertéseknek 14 kis mellbimbója van, amelyeket nagyon nehéz megpréselni. Emellett a sertéstej nem hajlik jól, és nehéz belőle sajtot kinyerni. De ez nem áll meg Edward Lee séfnél. Csak a sertések megszállottja. Többször megpróbálta sajtot szerezni sertéstejből. Csak álomban képes tejesen tejesíteni őket. Azt kell mondanom, hogy az ilyen tej már jobban alvad.
2014-ben Lee új stratégiát dolgozott ki a sertéstej előállítására. Azt állította, hogy beszivárog egy sertéscsaládba, és ketrecben él velük, amíg ők magukra nem veszik. Ez a trükk már az oroszlánokkal és más ragadozókkal kedveltek. Reméli, hogy a sertések megengedik neki, hogy tejes legyen, majd éttermében sertéstejből friss sajtot fognak kiszolgálni. Szeretne kipróbálni egy ilyen terméket?
10
Az anyatej online értékesítése
Az Egyesült Államokban a kormány szigorúan ellenőrzi a vér vagy a folyékony folyadék keringését, de az anyatejet normál tápláléknak tekintik. Ez azt jelenti, hogy bármely anya, akinek felesleges teja van, eladhatja.
Valójában sok anya adományozza a tejét egy speciális bankhoz, ahol azt pasztőrizik és küldik szülési kórházakhoz vagy közvetlen ügyfelekhez. Egy ilyen tej körülbelül 130 dollár literre kerül.
De nem mindenki akar ilyen tejet, mégis feldolgozzák. Ezután csak a Breast webhelyet hozza létre, amelyet egy kaliforniai pár, Glenn és Helly Snag hozott létre. Itt értékesíthet vagy vásárolhat valódi anyatejet feldolgozás nélkül. A vásárlók vonzására az anyák olyan fényes neveket is használnak, mint például a "legfrissebb és legzsírosabb!". Vannak speciális szekciók is, ahol az élet hónapja szerint megtalálhatja a tejet. Napi 1 liter eladással nő egy év alatt akár 20 000 dollárt kereshet. De nem minden nő akar profitot, sokan hajlandóak teljesen ingyen adni a többletet. Az Eats on Feets webhely segít.
A kormány nem ellenzi ezt a mozgalmat, de figyelmezteti, hogy valaki másjának tejvásárlása veszélyes lehet. A tanulmány kimutatta, hogy a potenciális tejadományozók csaknem 4% -a szenved hepatitiszben, szifiliszben és HIV-ben.
Oroszországban nagy webhelyeket találtunk az anyatej értékesítésére, de a közösségi hálózatokban számos csoport létezik, ahol a nők tejüket kínálják eladásra. Ár 100g-ig. 50 rubeltől indul, ami nagyságrenddel kevesebb, mint az Egyesült Államokban.