A saláták önmagukban, függetlenül attól, hogy ők, étkezésként nagyon népszerűek. Egyetlen ünnep sem nélkülözheti őket - a saláták díszítik az asztalot, és még a legigényesebb embereket is különféle ízekkel fogyasztják el.
Az alkotó, Lucien Olivier szakácsának elnevezett Olivier hússalátát Oroszországban az újévi bestsellernek tekintik, és megértheti, miért. Páratlan finom ízű, összetételének köszönhetően nagyon tápláló.
Ebben a gyűjteményben megismerheti a következőket: legnépszerűbb saláták. Némelyikük lehet, hogy nem ismeri az ön számára, de jegyzeteket készíthet és megpróbálhat főzni.
10. Lászlófészek
A salátának ilyen neve van, mert fészek formájában készül, tojás közepén. Látványos étel az orosz konyha.
Hozzávalók: főtt csirke - 350 g; burgonya - 4-5; hagyma - 1; konzerv uborka - 250 g; főtt tojás - 4; fokhagyma - 1; olaj, gyógynövények, só és majonéz - ízlés szerint.
Recept: apróra vágjuk a hagymát, a burgonyát vékony csíkokra. Forraljuk fel a húst, apróra vágjuk, keverjük össze az uborkával. Rácsavarjuk a tojásokat, keverjük össze csirkével és uborkával.
Süssük a burgonyát mélysütõben (kb. 5 perc), majd tegyük papírtörölközőre (hogy az olaj felszívódjon). A burgonyát 2 részre osztjuk - keverjük össze az egyiket a saláta hozzáadásával, és hagyjuk a másikot.
Töltsük meg az edényt majonézzel, keverjük össze, sózzuk, és közepén fészket képezzünk.
A szépség kedvéért fürjtojásokat (előre főtt) tetünk a tetejére, meghintjük friss kaporral.
9. Monomakh kalap
A Monomakh kalap egy királyi asztaldísz. A saláta szokatlan formájú - nagyon finom és elegáns, amely bármilyen nyaralásra alkalmas.
Hozzávalók:
- füstölt csirke - 400 g;
- tojás - 3; cékla - 1;
- burgonya - 4;
- kemény sajt - 150 g;
- dió - 150 g;
- sárgarépa - 2;
- gránátalma - 1;
- majonéz - 200 g.
Recept: Először tegye a zöldségeket a tűzhelyre, és főzze a tojásokat. A csirkét apróra vágjuk, három sajtot reszelünk. Ezután az összes terméket külön-külön csészealjakba rakjuk.
A rétegeket felváltva fektetjük le (minden réteget majonézzel kell fűszerezni): burgonya, csirke, sajt, répa, tojás.
Amikor az egész salátát összegyűjtik, adjunk hozzá egy kis majonézt a tetejére, és adjuk a salátának egy kalap alakú alakját. A gránátalma és a dió díszítik.
8. Mimosa
Számos lehetőség áll rendelkezésre a népszerű saláta elkészítésére, de itt megjelöljük a klasszikus főzési lehetőséget.
Hozzávalók:
- burgonya - 3;
- konzerv hal - 1 doboz;
- sárgarépa - 2-3;
- tojás - 4;
- hagyma - 1;
- majonéz, só, bors - ízlés szerint.
Recept: főzze az összes feltüntetett zöldséget és tojást, amíg készen áll. Amikor a termékek főztek, lehűtjük és reszeljük, különféle tányérokra rakva. Finomra vágja a hagymát, és forrázza meg a konzerv halat villával.
A rétegeket az alábbiak szerint soroljuk le: (mindegyik kis mennyiségű majonézzel kenve) burgonyát, halat, hagymát, tojásfehérjét, sárgarépát, a tojássárgáját tesszük a saláta tetejére.
7. Hölgyeim
Könnyű saláta, amelyet örömmel főznek oka nélkül - éppúgy, mint egy finom falat.
Hozzávalók:
- ananász (konzervdoboz megfelelő) - 200 g;
- csirkemell - 300 g;
- fokhagyma - 2;
- kemény sajt - 60 g;
- majonéz, só ízlés szerint.
Recept: Főzzük a csirkét, majd vágjuk le (legjobb kockákra). Vágjuk az ananászot és adjuk hozzá a csirkéhez.
Három sajtot reszelünk, adjunk hozzá ananászhoz és csirkéhez, borshoz, aprítsuk a fokhagymát fokhagyma-szorítóval, és adjuk hozzá. Préselje ki a majonézt egy tálba, és alaposan keverje össze.
6. Vinaigrette
Nagyon könnyű elkészíteni, és ünnepi asztal nélkül egyszerűen nem lehet bemutatni. A saláta elkészítésének különféle módjai vannak, de itt megtanulja a klasszikus receptet.
Hozzávalók:
- burgonya - 3;
- cékla - 2;
- sárgarépa - 2;
- pácolt uborka - 1;
- borsó - 1 doboz;
- hagyma - a hagyma fele;
- savanyú káposzta - ízlés szerint;
- só, bors, olaj - ízlés szerint.
Recept: főzze az összes zöldséget főzésig. Amikor a termékeket elkészítették, lehűtjük és bármilyen kényelmes módon vágjuk le (valaki nagyobb zöldségeket szereti, mások kisebbeket).
Mindent elterítünk egy tányérra, vágjuk uborkát, hagymát, adjuk hozzá más összetevőkhöz, eloszlatjuk a borsót. Sót, borsot és a végén keverjük össze.
5. görög
A salátát nehézségek nélkül készítik el, és régóta rendezték, mind ünnepi, mind mindennapi ételként a családokban. Nagyon fűszeres és eredeti ízlés szerint.
Hozzávalók:
- paradicsom - 3;
- uborka - 1;
- lilahagyma - 1;
- édes paprika - 2;
- lágy sajt - 100 g;
- olajbogyó - 50 g;
- citrom - 1;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- oregano - fél teáskanál;
- só ízlés szerint.
Recept: előkészítse az összes zöldséget - öblítse le, hámozza le. Uborkát körökre lehet vágni, a paradicsomot pedig közepes szeletekre lehet vágni. Vágja a borsot vékony csíkokra, hagymára - ahogy szeretné. A sajtot apró kockákra vágják.
Mit kell tenni az olajbogyóval - döntsön magadra. Felveheti egészben, vagy felére is vághatja.
Összekeverjük az összes hozzávalót, és most elkészítjük a mártást - keverjük össze az olajat, citromot, oreganót, sót.
Keverjük össze és ízesítsük salátaöntettel. Kiválóan alkalmas előételként húsételekhez.
4. Cole Lassú
A Cole Slow egy hagyományos amerikai saláta, amely káposztát is tartalmaz. Rendkívüli az öntettel, amely krémes ízt kölcsönöz a salátának.
Hozzávalók:
- káposzta feje - fele;
- alma - 1;
- hagyma - 1;
- citromlé;
- sárgarépa - 2;
- só, majonéz, bors - ízlés szerint.
Recept: vágja a zöldségeket szalagokra - káposzta és sárgarépa, és a hagyma - félkarikára. Kivesszük a magvakat az almából, vágjuk le a héjat és vékony csíkokra vágjuk.
Kombinálja az összes komponenst, majd egyenletesen keverje össze. Tetejére citromlé és keverjük újra. Sót, borsot és a végén majonézt adjunk hozzá.
Referenciaként: nem szükséges a salátát majonézzel fűszerezni, külön beállíthatja az aljzatot az asztalra, és a vendégek maguk adják hozzá a kívánt terméket a megfelelő mennyiségben.
3. Olivier
Az oroszországi híres Olivier saláta elkészítésének egyszerűségével és érdekes ízlésével mindenkit vonz, mivel a salátát különféle módokon készítik el.
Valószínűleg mindenki tudja, mely termékek szerepelnek a klasszikus receptben, ezért úgy döntöttünk, hogy hozzáadjuk az olivier tengeri ételeket ebbe a listába.
Hozzávalók:
- garnélarák - 1 kg;
- burgonya - 5;
- friss uborka - 3-4;
- sárgarépa - 2;
- tojás - 5;
- kapor és zöld hagyma ízlés szerint;
- borsó - 1 doboz;
- majonéz, fekete bors - saját belátása szerint;
- só ízlés szerint.
Recept: főzzen rákot, tojást és zöldséget is. Megtisztítjuk a garnélarát, vágjuk a lehűtött termékeket, apróra vágjuk a tojást. Uborkát, hagymát is vágjuk.
Összeöntjük az összes hozzávalót, adunk hozzá konzerv borsót, fűszerezzük majonézzel, sóval, borssal és várjunk kb. 2 órát - a saláta felszívódik, és ezt követően már szolgálhat az asztalra.
2. Hering bundában
A hering a bundája alatt egy klasszikus, hihetetlenül ízletes saláta, amelyet sem a vendégek, sem a háztartás nem hajlandó elutasítani. Meg tudja olvadni a legszeszélyesebb ember szívét az ételekben!
Hozzávalók:
- burgonya - 3;
- hering - 2;
- sárgarépa - 3;
- cékla - 2-3;
- tojás - 3-4;
- hagyma - 1;
- majonéz, só ízlés szerint.
Recept: Először főzzük a tojásokat, amíg készen állunk, ugyanezt tegyük a zöldségekkel.
Elõkészítjük a heringét - vágjuk le, távolítsuk el a belsejét, a magokat és apró négyzetekre vágjuk.
Három burgonya, tojás, sárgarépa és répa egy reszelőn (függetlenül attól, hogy melyik oldal legyen - kicsi vagy nagy), apróra vágja a hagymát.
Miután az összes hozzávaló elkészült, fektesse le a rétegeket, és ne felejtsük el, hogy mindenkit majonézzel kell megkenni: burgonya, hering, hagyma, tojás, sárgarépa, és a cékla kiegészíti az összetételt.
1. Cézár
Nehéz az olasz Cardini caesar híres salátáját klasszikusnak nevezni, ám az emberek egyre inkább hajlandók főzni az ünnepekre. Próbáld ki és te is!
Hozzávalók:
- kemény sajt - 120 g;
- csirke filé - 200 g;
- Pekingi káposzta - 12 levél;
- szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
- majonéz - fél pohár;
- cseresznye paradicsom - 12;
- vekni vagy fehér kenyér - 4 szelet;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- citrom - 1; fokhagyma - 3;
- fekete bors ízlés szerint.
Recept: vágja a kenyeret apró kockákra, megsütjük a csirkét, majd darabolja.
Csiszolja a fokhagymát (pasztavá váljon), keverje össze bazsalikommal, majonézzel és borssal. Adjon hozzá olajat és citromlevet a kapott pasztahoz. Keverjük össze mindent egy turmixgépben - és készen áll a salátaöntet.
A tányér alján (salátás tál) szétszórjuk káposztaleveleket (helyettesíthetik salátával). A kenyeret, a csirkét és a paradicsomot kenjük fel. Öntsük a mártást, és dörzsöljük a sajtot a tetejére. Újra ugyanazt csináljuk (vagyis több réteget hozunk létre).
Referenciaként: A keksz elkészítéséhez kenyeret kell sütni. Megszórjuk olívaolajjal és tegyük a sütőbe kb. 15 percre, amíg aranybarna nem lesz.