Teljesen minden ember étrendjének tartalmaznia kell bizonyos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot. A birs egy nagyon egészséges gyümölcs, amelyet széles körben használnak a főzéshez.
Úgy néz ki, mint egy gömb alakú vagy körte alakú alma. A pép nem lédús, ízlésesen édes. Szeptember hónapjára érik. Sokan különféle ételekhez vásárolják meg, például lekvárhoz, lekvárhoz, kompóthoz, zseléhez.
Nyers formájában gyakorlatilag nem használják, de például a birszelet teába tedd, a citrom helyett. Így az ital finomabb és élvezetesebb lesz.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a lekvár és más birsalma legfinomabb recepteit.
10. Cukor birs
Kandírozott gyümölcs - Ez nagyszerű lehetőség a birs megtakarítására és a legtöbbet hozhatja ki belőle. Ez az élvezet nagyon hasznos, és a gyümölcs aromáját is tartalmazza.
Főzéshez csak gyümölcsre, cukorra, porra és vízre van szükség. A birset alaposan meg kell mosni, hámozni és hámozni. Miután a gyümölcsöt kicsi hideg vízzel töltött medencébe helyezte.
Ezután a héjat külön-külön egy edénybe helyezzük, amelyben kb. Húsz percig pároljuk. Miután el kellett távolítania, és csak főzést kell hagynia. A gyümölcsöt fel kell vágni, és a kész vízbe kell tenni.
Főzzük kb. 15-20 percig, majd húzzuk ki egy szűrőedénybe, és hagyjuk lehűlni. Ebben a levesben adjunk hozzá cukrot és melegítsük olyan állapotba, hogy feloldódjon. A birszelet ebben az időben apróra kell vágni és édes szirupba kell helyezni.
Forraljuk a kész darabokat körülbelül 5 percig, és éjszakán át hagyjuk hagyni, mivel ezek belemerülnek ebbe a vízbe. Ennek eredményeként az eljárást legalább négyszer kell elvégezni. Legfeljebb egy napos szünet. Végül birsét kapsz, amely növeli a sűrűségét, és a szín még telítettebb lesz, mint korábban.
Az összes kandírozott gyümölcs elkészítése után alaposan össze kell forgatnia azt porcukorral. Így finomnak bizonyul Cukor birs.
9. Sütőtök jam birsalmával
Birs és tök mossa, hámozza és apróra vágja szeletekre. Ezután összekeverjük és cukorral megtöltjük. Ebben a formában őket 2-3 órán át kell hagyni, amíg lé nem adódik.
Néhány idő múlva a serpenyőt gázra helyezzük, és teljes forrásig melegítjük, majd alacsony lángon kb. 30 percig főzzük. Aztán minden kikapcsol és lehűt.
Tehát az édesség kész. Csak meg kell önteni az üvegeket, és be kell zárni a fedelet. Ideális téli tároláshoz.
8. Citromkrém birsalmával
Ez a meglehetősen ízletes és szokatlan élvezet az egész család számára megfelelő. A birset meg kell hámozni és apróra vágni vagy szeletekre vágni. Adott mennyiségű gyümölcshez cukrot adnak. Miután jól elkeveredik, és tizenkét órára tegye hűtőszekrénybe vagy hűvös helyre.
Egy idő után tegye egy serpenyőbe tűzre, amíg a gyümölcs lágyá nem válik. Körülbelül egy órán át forraljuk. Miután a kész keveréket bankokba teheti. Akkor kezdje el főzni citrom krém, mert ebben a szakaszban a csemege még nem kész.
Egy kis tartályban cukrot, lisztet, tojássárgáját és fél citromhéjat adunk hozzá. Gázt töltöttünk egy lassú tűzön. Keverés közben adjunk hozzá egy kevés tejet és főzzük kb. 10 percig. Miután lehűtötték.
A végén a krémet egy kis tálra és a birsalom tetejére helyezzük. Díszítheti mandula morzsokkal vagy szelet citrom- vagy narancshéjjal.
7. Kompót
A birs kompót az előkészítés nagyon egyszerű. A kész gyümölcsöket víztartályba helyezzük, és csipet citromsavat és cukrot adunk hozzá.
A vizet fel kell forralni, majd huszonöt vagy harminc percig főzzük. Akkor próbáld ki a kompótot ízlés szerint.
Hűtsük le kissé az italt, és öntsük pohárba, kancsókba vagy üvegekbe. Ebben az űrlapban szolgálhat az asztalon.
6. Jelly
A birs korábban nagyon népszerű gyümölcs volt, de most visszatér a divatba. Nagyon jó illata van, és zselé nagyszerűnek bizonyul.
A gyümölcsöket meg kell mosni, meghámozni és apróra vágni. Ebben az esetben nem érinti a héjat. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk vizet 2,5 cm-re, de nem több. Amint felforrósodik, csökkentse a tűz értékét és főzze kb. Ötven percig.
Ha a gyümölcs lágy lett, az azt jelenti - kész. De ha nem, akkor hagyja addig, amíg teljesen fel nem készül. Ezután egy egyszerű tológéppel aprítsa meg. Vegyünk egy tálba, és szűrjük le a birsot egy szűrőedényre (ez elég sok időt vesz igénybe). A lébe tegyen cukrot és néhány evőkanál citromlevet.
Ezután tegyen rá gázt és lassan keverje. Főzés közben a zselés folyamatosan megváltoztatja állagát. A kész olyan lesz, mint a zselatin. Öntsük edénybe vagy kis edénybe.
5. Lekvár
Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja le, majd tegye a serpenyőbe és főzze kb. 30 percig. Ezután a vizet le kell engedni, a birsöt apróra vágni és cukorral bevonni.
Készítse elő a kész darabokat, amíg teljesen megvastagodnak. Főzés közben a birs szín megváltozik. Ezután vékony réteggel fektesse az edényeket és hagyja 12 órán át hagyni.
Egy idő után darabokra vágva és cukorral tekercselve. Kész lekvár tisztítsa meg röviden a hűtőszekrényben.
4. A birsérülés
Ebben az esetben kefével kell tisztítania a gyümölcsöt a pelyhektől, majd kockára vagy szalmára vágni.
Öntsön vizet egy külön serpenyőbe és adjon hozzá cukrot. A kész szirupba tegye az apróra vágott birsalmát, és főzzük 20 percig. Ne felejtse el, hogy a keveréket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen.
Hagyja így gyümölcsből készült édesség 12 órán át állni, majd ismét tűzre állni, és kb. tíz percig főzzük. Tedd a tégelyeket üvegekbe, és tekerje őket télen.
3. Jam a birsből
Nagyon gyakran birsöt készítenek lekvár. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és szeletekre kell vágni. Helyezze őket forrásban lévő vízbe 3 percre. Drain, és dolgozzon egy kicsit egy turmixgéppel, amíg kéreg keletkezik.
Helyezze a kész keveréket külön edénybe, és fedje le cukorral. Hagyja 5 órán át. Ezután tegye a tömeget újra a tűzre, és adjon hozzá egy kevés citrommal, hogy az étel kissé savas legyen. Főzzük alacsony lángon főzésig.
2. Klasszikus lekvár
Ebben az esetben a birsöt meghámozzák, szeletekre vágják és serpenyőbe helyezik. Javasoljuk, hogy alumínium vagy réz tartályokban főzzön. Adjunk hozzá citromsavat.
A kész cukorszirupban a gyümölcsöt visszahelyezzük és 7 percig főzzük. Miután a kész edényt egy törülközővel vagy rongygal lefedték, és legalább tíz órán keresztül infúzióban adták.
Klasszikus változat további két alkalommal forralja fel. Ez utóbbiban ismét hozzáadunk citromsavat. A kész keveréket bankokban lerakják. Csak hűvös helyen tárolja.
1. Egy régi recept szerint
mert régi recept csak nagy, érett gyümölcsöket vesznek. Alaposan megmossák, és csak ilyen formában helyezik egy serpenyőbe. Főzzük kb. 20 percig.
Ezután hideg vízbe kell tenni, apróra vágva, a héjat levágva és a magokat kiválasztva. Adjunk hozzá cukrot és pároljuk húsz percig.
A gyümölcsöket ki lehet húzni, de hagyja a szirupot a gázon 15 percig, majd öntse rá a gyümölcsöt. Tehát a kezelés megtörtént. Miután lehűlt, cserélheti üvegekbe vagy csészealjakba. Nagyon jó téli tároláshoz.