Az vastag, gazdag levesek főzésének orosz hagyományában úgy gondolják, hogy ez az egyetlen módja az éhező család táplálásának. És egyébként csak a zöldségfélékből készült hús nélküli levesek nem kevésbé kielégítőek, miközben könnyek maradnak. Melegítik, javítják a gyomor-bél traktus működését, ugyanakkor könnyek és ízek is.
Összegyűjtöttük Önnek a 10 legegyszerűbb és legfinomabb receptet a vegetáriánus levesek számára. Nemcsak azok számára alkalmasak, akik úgy döntöttek, hogy elhagyják a húst, hanem mindenki számára.
10. Borsó savanyúsággal
Borsóleves hagyományosan húslevesben főzve, füstölt hús hozzáadásával, de ez a sovány lehetőség meglephet.
Készít: borsó - 1,5 evőkanál, uborka - 3 db, burgonya - 2 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 tészta, paradicsompaszta - 1 evőkanál.
Áztassa a borsót. Sózzuk ezt a vizet, és töltsük meg egy új edényt. Forraljuk 20 percig, eltávolítva a habot. A burgonya elkészítése közben hámozzuk meg és vágjuk le. Öntsük a borsót, és főzzük további 15 percig. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és az uborkát, a három sárgarépát.
Helyezze a hagymát egy forró serpenyőbe, enyhén engedje be, tedd a sárgarépát és az uborkát. Pörköljön 1 percig, tegye a tésztát és hagyja még egy percig a zöldségeket. Helyezze a sütést a levesbe, majd két babérlevelet és 5–7 borsot, főzzen további 7-10 percig.
9. Paradicsom babbal
Klasszikus paradicsombab leves, vastag, kielégítő. És ami fontos, könnyen elkészíthető.
Hozzávalók: paradicsom - 400 g (friss vagy konzerv), vörös bab - 1 doboz, fokhagyma - 2-3 szegfűszeg, olívaolaj, só.
Ha a paradicsom friss, spriccelje fel forrásban lévő vízzel, azonnal tegye jeges vízbe és vegye le a bőrt. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és tegyen bele apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a paradicsomot (a friss tésztát hosszabb ideig ki kell dobni).
Ezután paradicsomot küldünk levekkel, keverjük össze. Sót, borsot, forraljuk fel és főzzük további 7-8 percig. A kész edényt meghintheti kedvenc zöldeivel.
8. Paradicsom padlizsánnal
Padlizsán paradicsomleves - Könnyen elkészíthető, élénk nyári ízű étel.
Termékeket vállalunk: padlizsán - 1-2 db, burgonya - 3-4 db, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db, paprika - 1 db, paradicsompaszta - 2-3 evőkanál.
Először távolítsa el a keserűséget a padlizsánról. Ehhez tisztítsa meg, vágja le, sózzon és öntsen hideg vizet. Amíg áznak, meghámozzuk és daraboljuk a burgonyát, töltsük meg vízzel, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
Hagymát küldünk átadni. Adjuk hozzá a padlizsánt és zárt fedéllel süssük meg. Három hámozott sárgarépa vagy kisebbre vágva. Küldünk az íjhoz. Mossa meg, tisztítsa meg, vágja a borsot, adjon hozzá más zöldségekhez. Pároljuk a fedél alatt, amíg a sárgarépa nem puha.
Helyezze be a paradicsompasztát, és alaposan keverje össze. Amikor a burgonya elkészült, elküldjük a serpenyőt a serpenyőbe, szükség esetén próbáljuk meg hozzáadni. Főzzük további öt percig. Tálaljuk zöldekkel.
7. Rizs sovány
Próbálj főzni rizsleves húsleves nélkül. A különféle zöldségek gazdag és étvágygerjesztővé teszik.
Vesz: burgonya - 3 db, rizs - 1/3 evőkanál, paradicsom - 1 db, sárgarépa - 1 db, bolgár paprika - ½ db, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 szegfűszeg, paradicsompaszta - ½ l.
A rizst előre elkészítjük, annak öblítőkanálja 1,5 evőkanál. víz. Mártsa meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegye le a héját, vágja le. Meghámozzuk és apróra vágjuk hagymát, fokhagymát, paprikát, három sárgarépát. Mindent egy serpenyőbe tetünk. Amikor a zöldségek lágyak, helyezzük be a paradicsompasztát és tartsuk még 1-2 percig. Megtisztítjuk a burgonyát, daraboljuk kockákra, vízbe öntjük és várjuk meg, amíg felforrnak.
Osszuk el a sült és a rizs. Solim. Várjuk, amíg a rizs elkészül. 5-10 perccel a kikapcsolás előtt dobunk borsot és babérlevelet a serpenyőbe.
6. Fűszeres karfiollal
Ez a leves kellemes, gazdag fűszeres aromával rendelkezik. És hogy még kellemesebbé tegye, adjon hozzá csicseriborsót.
Főzéshez vegye be: karfiol - 150 g, csicseriborsó - 100 g, burgonya - 2 db, paradicsom - 2 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 szegfűszeg, friss gyömbér - 1 evőkanál, curry - 1 óra. l., koriander - ½ teáskanál, kömény - egy csipet, fekete bors - egy kanál végére.
A csicseriborsót előre el kell készíteni úgy, hogy egy éjszakán át áztatja. A főzés megkezdése előtt adjunk hozzá vizet, öntsünk tiszta anyagot és főzzük 30–40 percig, amíg a csicseriborsó lágy nem lesz. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, a sárgarépát. Süssük egy serpenyőben.
A paradicsom forrásban lévő vízzel való hozzákeverése után vegye le a héját, darabolja és darabolja a pörkölésbe. Öntsön reszelt gyömbért és száraz fűszereket, valamint a fokhagymát. Még egy kis verejték a serpenyőben. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk és főzzük, amíg majdnem készen áll.
Most összegyűjtjük a levesünket: a burgonyához sütést és karfiolvirágzatot vezetünk be, 5 perc elteltével - csicseriborsót. Sót, főzés után forraljuk még 5 percig. Ha a káposzta lágy, akkor a fűszeres levesünk kész.
5. Burgonya káposztával
Próbáljon meg ilyen levest készíteni húsleves helyett zöldségfélékből. És bár az íz kissé megváltozik, sem telítettségben, sem aromában nem veszít egy kicsit.
Főzéshez vegye be: burgonya - 5 db, káposzta - 300 g, sárgarépa - 2 db, hagyma - 2 db, konzerv paradicsom - 2 közepes, zeller - 1 szár, fehér káposzta - 2-3 levél.
Először készítse elő a zöldséglevest. Ehhez öntsön olívaolajat közvetlenül a serpenyőbe, apróra vág egy hagymát, egy sárgarépát és zellert, hámozott paradicsomot, friss káposztát, sót, borsot, babérlevelet. Öntsünk vizet és főzzük 15-20 percig.
Egy serpenyőben adja át a maradék hagymát és a sárgarépát. Hámozzuk meg, vágjuk burgonyát, kombináljuk sütéshez. Öntsük az előkészített szitán átszűrött zöldséglevest. Tartsa a tüzet, amíg a burgonya készen áll.
Hasznos tanácsok: ebben a szakaszban megpréselheti a zöldségeket, hogy a leves gyengébben jusson ki.
Vegyünk káposztát, nyomja ki a folyadékot és tegye a levesbe. Amikor a buborékok megjelennek, próbálja meg, ha szükséges, adjon hozzá némi sót és kedvenc fűszereit. Illatos burgonyaleves káposztával kész.
4. Sárgarépa püré leves
Könnyen rántott sárgarépa leves Különféle táplálkozásra alkalmas, vagy amikor valahol felesleges sárgarépát kell tenni.
Vesz: sárgarépa - 700 g, hagyma - 1 db, fokhagyma - 3 szegfűszeg, édeskömény gyökér - 1 db, krém 20% - 200 g, só, olívaolaj.
Először forraljuk fel a hámozott és apróra vágott sárgarépát. Főzés közben vágja le a nagy hagymát, édesköményt és fokhagymát, és adjon hozzá olívaolajat. Mindent tegyen a főtt sárgarépához, tartsa néhány percig a tűzhelyen, sózzuk és keverővel megsimozzuk. Végül öntsük a tejszínt és keverjük össze.
3. Gomba hajdinaval
Gomba és hajdina - rendkívül sikeres kombináció, beleértve illatos levest is.
Hasznos leszünk: gomba - 2-3 marék, hajdina - 2/3 evőkanál, burgonya - 2-3 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, só, babérlevél és bors, sütőolaj.
Mossuk meg a gombát és főzzük egy serpenyőben. Amikor a buborékok megjelennek, dobjuk oda a hámozott és apróra vágott burgonyát, majd 2/3 csésze mosott hajdina-t. Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
Vegyünk egy sültöt. Ehhez hámozza meg, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, és megsütjük olajban. Amikor a burgonya készen áll, öntsük a serpenyőt a serpenyőbe, sót, dobjuk el a babérlevelet és a borsot. Megszórjuk gyógynövényekkel étkezés előtt.
2. Zöldség brokkolival
Ha a családjának nem tetszik a brokkoli, próbálja meg ezt a levest finoman és finoman készíteni.
Hozzávalók: brokkoli - 300 g, burgonya - 1 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, paprika - 1 db, zöldborsó - 3 evőkanál, só, bors, sütőolaj.
Csiszolja meg hámozott hagymát, sárgarépát és paprikát. Megtisztítjuk a burgonyát, megosztjuk a brokkolit. Passion a hagymát és a sárgarépát, töltsük meg vízzel, és főzzük 5 percig, és küldjük a burgonyát zöldségekhez. Hogyan lesz kész, dobjon brokkolit, sót, borsot. 5-7 perc elteltével öntsük a borsót, és főzzük még 2 percig. Brokkolileves kész.
1. Lencse lencse
Lencse zöldségleves Gyorsan főz, de vastagnak és kielégítőnek bizonyul.
Hozzávalók: lencse - 2/3 evőkanál, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db, fokhagyma - 2 szegfűszeg, paradicsom - 3 db, zeller gyökér.
Hámozott zöldségek: sárgarépa, hagyma, fokhagyma, zeller gyökér - addig hagyjuk, amíg lágy nem lesz. Keverjük össze mosott lencsékkel, töltsük fel vízzel, sóval. Főzzük, amíg a lencsék lágyak. Adja hozzá a paradicsomot kockákra és tartsa további öt percig, majd hagyja állni további 10 órán át.