A Draniki sok háziasszony számára egy olyan lehetőség, amely akkor szükséges, ha gyorsan el kell főznie valamit, de nincs választék a termékek közül. Az étel azonban nagyobb tiszteletet és érdeklődést érdemel.
A név a régi orosz szóból származik "Felhasít" - mielőtt még nincsenek szokásos reszelőink, ezért a termékeket hegyes deszkával aprítottuk meg (szakadták meg). A hosszú történelem sok variációt váltott ki, és most felajánljuk, hogy ismerkedjen meg a váratlan alapanyagú palacsinta legjobb, egyszerű és ízletes receptjeivel.
10. Klasszikus burgonya palacsinta
Klasszikus burgonya palacsinta burgonya A ropogós kéreg és a kényes textúra a belorusz konyha legfontosabb étele. Hogy létrehozzon, szüksége van legalább egyszerű összetevőkre: 5-6 burgonya, hagyma, tojás, 2 evőkanál. liszt, só és fekete bors.
Főzési folyamat:
- nyers gumók hámozására és reszelésére (használhat egy turmixgépet egy speciális fúvókával és akár egy darálót is);
- adjunk hozzá apróra vágott hagymát a burgonya tömegéhez - ezt a lehető leggyorsabban meg kell tennie, hogy a burgonya ne elsötétüljön;
- még meg kell verni a tojást, önteni lisztet, fűszerezni és alaposan összekeverni.
Hasznos tanácsok: a sikeres palacsinta fő titka a burgonya. Nagy keményítőtartalommal kell rendelkeznie - ez befolyásolja mind az íz, mind az alakmegőrzést. A fiatal burgonya kategória szerint nem alkalmas ilyen ételhez.
A növényi olajjal készült serpenyőt jól fel kell melegíteni, különben a tészta sok zsírt fog felszívni. A kanállal kenje el a burgonya tömeget, és lapos formájúvá tegye. Amikor a palacsinta mindkét oldalán barna kéreg jelenik meg, készen áll.
Ha a draniki rétegezése vastagnak bizonyult, akkor jobb, ha 2-3 percig a fedél alatt hagyjuk őket. A klasszikus burgonya palacsintát tejföllel és gyógynövényekkel tálalják, és kiegészítésként Fehéroroszországban gyakran szolgálnak fel egy bögre hideg mézvasát.
9. Lenten burgonya palacsinta avokádópasztával
Lenten palacsinta avokádó tészta - Ez egy igazi alkalmazás egy éttermi szintű ételhez. Remek recept azok számára, akik nem esznek állati eredetű termékeket. A palacsinta tömegét a klasszikus recept szerint készítik el, egyetlen kivétellel: nem adnak hozzá tojást. Opcionálisan gazdagíthatja a fokhagyma és az apróra vágott gyógynövények ízét.
Az ételben fontos szerepet játszik a tésztaszósz, amelynek be kell fednie a már sült palacsintát. Hozzávalók: avokádó - 1 db, 1 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors.
Az érett avokádó pépét sóval és villával gyúrják, olajat, citromlevet adnak hozzá és fűszerezik. Kívánság szerint apróra vágott zöldeket (koriander, zöld hagyma és még borsmenta), valamint chili paprikát adhatunk az ilyen pasztához.
Tálaláskor az étel a következőképpen alakul: tányérra tegyen burgonya palacsintát, tetejére - avokádópasztát és egy szelet paradicsomot, és díszítsen egy zöld növényzettel.
8. Draniki tökkel
Annak érdekében, hogy a palacsinta szokatlan ízű legyen, és mindenkit meglepjen az asztalnál, érdemes kísérletezni. Szokatlan lehetőség a tészta főzése. tökkel, 4 burgonya esetén 1 db elég. A klasszikus recept többi összetevője változatlan marad.
A zöldségeket mossuk, meghámozzuk és reszeljük, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, fűszerekkel ízesítjük. Ha vannak magok a tökben, a dörzsölés előtt a legjobb eltávolítani azokat.
7. Füstölt szegyi palacsinta
Illatos, ropogós palacsinta tejföllel önmagában is étvágyat okoz, de mi van, ha füstölt jegyzeteket adunk ehhez a win-win tálhoz? A szokásos recepthez csak egy további összetevőre van szüksége - 100 g füstölt szegy. Kis darabokra kell vágni, és elküldeni a kész burgonya tömeghez.
Vigyázzon a sóval - a füstölt hús önmagában már sós, ezért jobb, ha hozzáadja a burgonya palacsintát. Fõzzük burgonya palacsintát hússal egy serpenyõben, kanállal kirakva, és mindkét oldalán héjat adva.
jegyzet - ez a variáció meglehetősen zsíros és kielégítő, ezért jobb, ha nem főzünk sokat.
6. Draniki zsírral
Sertés burgonya palacsinta - szokatlan étel, akkor „hallgatónak” nevezhetjük. Kolbászkiegészítőként mind a szalonnával, mind az egyszerű kolbásszal elkészítheti a termékeket - mindezt az ízlése szerint.
Egy standard receptben szereplő 4 burgonya esetén 1 átlagos pikáns, kis kockákra vágva elegendő. Hozzáadhat egy kis reszelt sajtot - ez még ízletesebb lesz. A Draniki rétegekből áll: először tegyen egy réteget a serpenyőre, a tetejére kolbász tölteléket, és fedje le egy másik kanál burgonya tömeggel.
5. Draniki enyhén sózott halakkal
Enyhén sózott hal egy finom burgonya palacsintán - ezt feltétlenül próbálja ki. A recept sajátossága az, hogy magukat a burgonya palacsintát a szokásos recept szerint készítik el, és a tálalás csak csavarja őket.
Szüksége van ilyenre Hozzávalók: 0,5 csésze tejföl és majonéz, 1 gerezd fokhagyma és egy csomó apróra vágott gyógynövény a szószhoz és egy szelet könnyű sózott halfilé (például lazac vagy rózsaszínű lazac).
Formálunk egy ételt:
- A már lehűtött palacsintákat egy tányérra tesszük.
- Minden egyes teteje - egy kanál mártás.
- Az utolsó tapintás egy tekerccsel és egy szépségápolással díszített szálcsal körözött halcsík.
4. Rizs palacsinta krémsajttal
A Draniki egyaránt lehet előétel és kiadós étel, nagyon alkalmas az asztalon lévő főételhez. A klasszikus recept szerint viszonylag vékony palacsintát kapunk, de ha főzzük őket rizs krémsajttal, akkor valódi csodálatos szelet lesz.
Hozzávalók: burgonya - 4-5 db, liszt - 3 evőkanál, 2 tojás, 1 hagyma, 1 evőkanál. főtt rizs, 2 krémsajt, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint. A rizst a dagasztás szakaszában maga a burgonya tészta veszi be.
A sajtot először lapos szeletekre kell vágni, és rétegek között le kell helyezni a serpenyőben: előtte egy kanál tésztát, tetején egy darab sajtot, fedje le egy másik kanál burgonyával és rizzsel. Mindkét oldalon süssük és meglepően ízletes étel kész.
3. Draniki zöldség töltelékkel
Ha elkezd gondolkodni a burgonya palacsinta variációiról, az eszébe jut, hogy szinte azonnal elkészíti őket zöldség töltelékkel. Az ilyen étel elkészítése azonnal felmerül egy serpenyőben, mint az előző receptben. De mint egy finom fritér töltelékét használható:
- kaliforniai paprika;
- padlizsán;
- gomba;
- sárgarépa stb.
Ezen zöldségek bármelyikét először apróra kell vágni és hagymával serpenyőben megsütjük. Csak a klasszikus burgonya tészta főzése marad, és elkezdheti remekmű készítését.
2. Burgonya palacsinta tökkel
Burgonya palacsinta tök egyedi aromájú, ínycsiklandó színű és rendkívül érdekes ízű. Az elkészítés azonban egyáltalán nem bonyolult, csupán a klasszikus recept módosítása.
4-5 burgonya helyett elég, ha csak 3 darabot vesz be, és hozzáad 150 g reszelt tököt. Ellenkező esetben nincs változás, beleértve a sütést is. Az ilyen ételek legjobb mártása mindig a tejföl.
1. Burgonya palacsinta cukkini, padlizsán és sárgarépa
A burgonya nélküli palacsinta burgonya nélkül különösen érdekes, mert az íze teljesen váratlan lesz. A legnépszerűbb zöldségvariáció cukkini, padlizsán és sárgarépa, egyenként 1-re lesz szükségük.
Pihenés standard összetevők: hagyma, 2-3 evőkanál. liszt, só, bors, 1 tojás. Csiszolja meg a zöldségeket egy reszelőn, adjon hozzá lisztet, tojást és ízesítse a tömeget. Sült, mint a közönséges burgonya palacsinta, mindkét oldalon növényi olajban. A kész étel tökéletesen kiegészíti a zöld hagymát és a tejfölt.