A gazdaság folyamán tudjuk, hogy az ár a gazdaság alapvető kategóriája. Ez az a pénzmennyiség, amelyre az eladó készen áll, hogy árut adjon nekünk. Az árazást számos tényező befolyásolja. Az élelmiszerek között ritkaság és kifinomult íz vagy aroma. Nem fogunk mélyen belemenni a gazdaság mélypontjába, hanem egy élelmiszer-ipari terméket kell megvizsgálnunk, amelynek árát összehasonlítják egy jó autóval. Lássuk, hogyan fog kinézni a menü, amely tartalmazza a világ legdrágább gombait.
5
Morels (kb. 500 USD / kg)
A világ néhány piacán a szárított morzsákat kb. 560 dollár / kg áron értékesítik. Szárítás után értékük időnként növekedhet. A gomba jellegzetes fodros fejű, amely szivacsra vagy agyra hasonlít. Nehéz megtalálni, mert gyakran falevelekként álcázva vannak. Ára magas Nyugaton, Oroszországban és a FÁK országokban szinte soha nem fogyasztják el őket.
4
Fekete szarvasgomba (1000 USD / kg)
A képen a fekete szarvasgomba bolygójának egyik legdrágább gombaje, amelyet Perigordnek is neveznek, francia. Azért hívják őket, mert Perigord történelmi régióját Franciaország délnyugati részén az ősi otthonnak tekintik.
A rokonoktól vöröses-barna árnyalattal különböznek, néha telített fekete színűek. A drága termékek vadászata novembertől márciusig tart. Értékes ültetvények találhatóak Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. A Kínai Népköztársaság a gombatermesztés vezetője, ám az ínyencek inkább a természetes körülmények között termesztett és betakarított gombákat részesítik előnyben.
A "Black Diamond" kulináris elit éttermei könnyen 1000 dollár / kg-ot adnak. és felett, ha csak az ételek jelennek meg a menüben, ahol a fekete szarvasgomba az összetevő.
By the way, van egy nagyon érdekes cikk a világ legnagyobb gombájáról a thebiggest.ru oldalon.
3
Matsutake (1-5 ezer dollár / kg)
Japánul a Ryadkov nemzetségből származó gomba nevét „fenyőgomba” fordítják, és a terjesztési terület nemcsak Japán, hanem Korea és Kína egyes régiói is. Matsutake található fenyők alatt Észak-Amerika szabad területein.
Ezek Oroszország legdrágább gombái, amelyekben könnyen alkalmazkodhatnak a tölgyfagyökökkel való szimbiózis kialakításához. Szorosan olvasztva van a fák gyökereivel a talajban, ezért ahhoz, hogy kinyerje az alvilágból, sok erőfeszítést kell tennie. A felületen egy kerek kalap látható, amely megjelenésében a gombára hasonlít. A 21. század elején a svéd állatorvosok bebizonyították, hogy a skandináv matsutake megegyezik a felkelő nap földjével. Ennek következtében ezen gombák tömeges kivitele északról keletre kezdődött.
Csak a természetben nőnek és fejlődnek, és ezért áruk kb. 2000 dollár kilogrammonként. Különösen értékelik a friss gomba, mivel a hosszú távú tárolás során a matsutake elveszíti a tökéletes aromáját és ízét.
2
Fehér szarvasgomba (7-9 ezer dollár / kg)
Ha az ázsiaiak úgy mondják, hogy „makacsul” állnak, akkor az európai ínyencek számára természetesen a szarvasgomba a legfontosabb finomság. A fehér szarvasgomba alakja burgonyagumóra hasonlít, átmérője 2–12 cm.
A talajban tölgyek alatt nőnek, és speciálisan kiképzett sertések segítenek az embereknek megtalálni őket. Néhány kutyafajtát szintén kiképzik drága gombák keresésére. A fő feladat az, hogy az állat nem eszik a leletet, különben egy ilyen vadászat csak veszteséggel jár a vadász számára.
A fehér szarvasgomba széles körben használják a főzéshez különféle ételek készítéséhez. Egyes országokban a gomba mérgezőnek tekinthető. Főzés előtt erős hőkezelésnek vetik alá, hogy kiküszöböljék a mérgezés lehetőségét. Egy ilyen finomság átlagos ára körülbelül 7-9 ezer dollár / kilo. A történelem ismeri azokat az eseteket, amikor 209 ezer dollárt fizettek egy aukción egy fehér szarvasgombaért. És a képen látható két szarvasgombaért 330 ezer eurót fizettek.
1
Cordyceps kínai (50-120 ezer dollár / kg)
A gomba kínai kordicepsz (Yarharumba), amely világszerte Yarchagumba néven ismert, az ascomycetes osztályba tartozik. Értékes gomba nő Tibet hegységében, több mint 4 km tengerszint feletti magasságban.
A csodálatos név, ha a wiley tibeti ábécé dekódolását használja, azt jelenti: "nyáron fű - és télen - rovar". Ez a parazita gomba a hernyók testét, nevezetesen a Hepialus armoricanus pillangót, apró spórákkal a levegőben fertőzi. A hernyóba kerülve a gomba élõen eszik a tulajdonosát. A hernyók lassan elpusztulnak, életüket mumifikációval fejezik be, egyenes helyzetben a föld felszíne alatt. Kora tavasszal a gomba egy elhullott hernyóból emelkedik ki, és a fején átszúrja, hogy kilépjen a talajból. Ebben a formában a kordicepszet Észak-India, Nepál és más szomszédos országok lakosai gyűjtik.
Mellesleg, a thebiggest.ru oldalon egy nagyon informatív cikk található a világ legnagyobb számáról.
E tibeti gomba ára körülbelül 120 ezer dollár / 1 kg, tehát egy darabért kb. 500 dollárt kell fizetnie. Még az ókori Kína gyógyítói felfedezték a kordicepsz gyógyító tulajdonságait. A kínai sportolók dopeként használják, és egyetlen laboratórium sem fogja észlelni a test nyomait.
A tibeti férfiak hisznek az ősi szövegekben, amelyek afrodiziákumként említik ezt a gomba. Ezt a gomba státusszimbólumnak tekintik, és a tibeti hagyományos orvoslásban használják. Nagyon gyógyító képességeikről beszélnek.
Végül
A drága gomba listánk logikus következtetésre jutott. Az igazi ínyencek nem ártanak azzal, hogy hatalmas összegeket költenek gombás finomságok megkóstolására márványos marhahússal, és mindezt az 1907-es évjáratból származó „Monopole Champagne” ritka borával iszik. Vagy ezek a termékek nem kombinálhatók, de ez egy másik történet ... A TheBiggest visszajelzést vár tőled. Kérjük, írja meg véleményét és megjegyzéseit a megjegyzésekbe.
Valeri Skiba