Mindenki ismeri az olyan növényeket, mint a burgonya, a bab, a rizs stb. De tud valamit az ikon vagy a camas jótékony tulajdonságairól? Ezek olyan kultúrák, amelyekről valószínűleg még nem is hallottál. Íme 25 szokatlan ehető növény, amelyeket kipróbálni szeretne:
25
Fügekaktusz
A kaktuszfélék hosszúkás ovális alakúak, vastag, sárga, lila vagy piros héjjal borítják őket. Kívül sok apró, éles tű van, ezért gondos kezelést igényelnek. Nyersen és különféle gyümölcsökkel kombinálva is fogyasztható, desszertként felhasználva.
Webhelyünkön a most-beauty.ru-ban van egy nagyon érdekes cikk a világ legszebb kaktuszairól.
24
Kínai körte
Egyéb nevek: Nashi, ázsiai, homok, koreai, japán vagy tajvani körte. Frissítő íze van, jól illeszkedik más gyümölcsökhöz. A szín sárga és bronz színű. A kínai körte megőrzi táplálkozási tulajdonságait, még akkor is, ha több hónapig tárolja.
23
Physalis
Smaragdbogyónak vagy földi áfonyanak is nevezik. A gyümölcsöt főleg ételek díszítésére használják. Be vannak csomagolva vékony papírhéjba. A sárgás-narancssárga gyümölcs nyersen is fogyasztható, és szószok, zselék, dzsemek és pite töltelékek készítésére is felhasználják.
22
Cukorka fa
Forgalmazva Japánban, Kínában és a Himalájában. Ennek a fanak a gyümölcsének mazsolája ízű, szó szerint megolvad a szája. Japán mazsolának is nevezik. A legfrissebb tanulmányok kimutatták, hogy a japán mazsola kivonat csökkenti a vérnyomást, és felhasználható cukorbetegek számára termékek készítésére.
21
Physalis zöldség
Akin a paradicsom kultúrához. A gyümölcsökben gazdag A, C és E vitamin található. Annak ellenére, hogy nem tartalmaznak likopint, mint a paradicsomban, olyan vitanolidokat tartalmaznak, amelyek rák-, gyulladásgátló és fájdalomcsillapító hatással rendelkeznek.
20
Silverthorn
Szerény növény: tolerálja az aszályt, nem érzékeny a kártevőkre és a betegségekre. A gyümölcsök édes bogyók. Néhány faj áprilisban és májusban érlelődik, sokkal korábban, mint más szezonális növények.
19
Chilei Araucaria, vagy "puzzle a majmoknak"
A Chileben őshonos zöld fa körülbelül 100 évet nő, átlagosan eléri a 20 m magasságot. A fa élettartama eléri az 1000 évet. A nőstény mandula méretű magokat termelnek, amelyeket nyersen, főzve vagy sütéshez is fogyaszthatnak.
18
Quinoa
A quinoa magok kölesnek néznek ki, keserű anyaggal vannak borítva, amely megóvja őket a madaraktól. Nem csak magokat ehet, hanem fiatal leveleket is, amelyek olyan ízűek, mint a spenót. A Quinoa gazdag rost- és fehérjeforrás.
17
Csillagfürt
Egy éves csillagfürt növény, mint például a quinoa, ehető magvakkal rendelkezik. Táplálkozási értéke megegyezik a szójababéval, de a csillagfürt hozama jóval magasabb és könnyebben termeszthető mérsékelt éghajlaton.
16
Gingko fa
Kínában őshonos lombhullató fa. Ősszel szilvaszerű gyümölcsöket visel. Csípős kellemetlen szaguk van, de a kínai gyümölcs belsejét finomságnak tekintik. A gingko gyümölcsöknek számos hasznos tulajdonsága van: javítják a memóriát, a koncentrációt és csökkentik a menopauza mellékhatásait.
15
Moram bab
A Morama homokos, száraz vagy félszáraz területeken nő. Pörkölés után megkapja a kesudió ízét. A magvak táplálkozási értéke megegyezik a földimogyoróval és a szójával.
14
Iszóp ánizs
Észak-Amerikában terjesztve. A leveleknek sajátos ánizs íze van, általában a salátákhoz adják hozzá. Segít a köhögés kezelésében, szabályozza a vérnyomást, javítja az anyagcserét és tonizáló hatással rendelkezik.
13
Harang
Örökzöld mediterrán növény. A gyönyörű virágairól ismert. A harang levelei ehetők, puha, édes ízűek. Jól megy a zöldségekkel.
A harangokról írtunk cikkünkben a világ legszebb virágairól!
12
Vaskereszt vagy Oxalis
Hagymás növény, főleg Dél-Amerikában termesztik. Ehető levelekkel és virágokkal rendelkezik. A virágok citrom aromájúak, kis mennyiségben hozzáadhatók a salátákhoz. Mivel ezekben az oxálsavtartalom miatt nem ajánlott őket nagy mennyiségben használni. A gyökér ehető nyersen vagy főzve is. A textúra ropogós almára emlékeztet, enyhe ízű.
11
Mályva
A mályvalevél nagyon enyhe ízű, ami jó kiegészítést jelenthet a saláta számára. A levelek gyulladásgátló szerként is felhasználhatók.
10
Kínai articsóka
Az articsóka alacsony kalóriatartalmú zöldség, magas keményítő-, cukor- és ásványi anyag-tartalommal, ami kiváló energiaforrássá teszi őket.
9
Yakon
Dél-Amerikában termesztett ehető gyökérnövény. A Yakon 1 m-re növekszik, ugyanúgy gyűjtik, mint a burgonya. A jakon táplálkozási értéke alacsony, ám sok szénhidrátot tartalmaz inulin formájában. Nehéz emészthető szénhidrát, amely édes ízét adja a gyümölcsnek. Cukorbetegek édesítőszerként használhatók.
8
Indiai burgonya
Az indiai burgonya akár 15 cm magas is, a hegy lejtőin és gerincen gyökerezik, főleg kavicsos és homokos talajon. A gyökerek ízlésesek, a héja kissé keserű.
7
Tigris liliom
Gyakran dísznövényként nevelték el. Keleten élelmezési célra termesztik. A liliomhagyma ehető, a kínai hagyományos orvoslásban is felhasználják, különösen a hörghurut kezelésére.
6
Földimogyoró
1,2 méterre növekszik, a hüvelyesek családjába tartozik, ezért a megállapított "földimogyoró" név nem teljesen helyes. A földimogyoró pörkölés után jó ízű, magas fehérje- és zsírtartalmú. Nyersen is ehet, de megrágni meglehetősen nehéz.
5
Camas
Főként Észak-Amerikában termesztett évelő lágyszárú növény. A növény gyökerei ehetők, őslakos amerikaiak körében népszerűek, főtt formában használják, ízük hasonlít az édes burgonyára.
Érdekes tény: néhány kamafaj mérgező, velük való kölcsönhatás végzetes lehet.
4
Szem- vagy gumós sav
Dél-Amerikából származó növény. Nem kevésbé kemény, mint a burgonya. Jó íze, egy kicsit savanyú citrom. Nyersen vagy főzve is fogyasztható. 100 gramm 40 mg C-vitamint tartalmaz, míg a szem alacsony kalóriatartalmú, tehát ideális azoknak az embereknek, akik figyelik a figurájukat.
Mellesleg, határozottan javasoljuk, hogy olvassa el a cikket a szokásos élelmiszertermékek nevetséges túladagolásáról!
3
Kína
Az Egyesült Királyságban termesztett ritka növény. A gumók sok keményítőt tartalmaznak; általában sütik. Évelő növény, tehát felhasználható a talajerózió megelőzésére a növények között. Egyszerűen otthon termesztik őket. Kína nem magas hozamú növény, tehát az élelmiszerboltokban az ár meglehetősen magas, de tápláló és ízletes.
2
Tigris dió vagy chufa
Valójában nem dió. A Chufa a trópusokon és a szubtrópusokon nő. A mogyoró gumók mérete. Nyersen használják őket; Ez ideális harapnivalókhoz. A tigrisdió sok tápanyagot tartalmaz: olajsavat, glükózt, ásványi anyagokat és C- és E-vitamint. Ugyancsak jó energiaforrás, mivel magas zsírtartalmú, keményítő, cukor- és fehérjetartalma van.
1
Jamgyökér
Sokféle jamfajta létezik, amelyek általánosak a világ különböző régióiban: Afrikában, Kínában, Délkelet-Ázsiában és Dél-Amerikában. Mindegyik csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A jamgyökér magas rost-, kálium-, mangán-, C- és B6-vitaminban van.
Végül
Természetesen ezek messze vannak a legszokatlanabb kultúráktól, amelyeket enni lehet. Folytatni szeretné ezt a listát? Írja nekünk, milyen kultúrát ad hozzá a cikkhez, és miért.
Írta: Arthur_Petrov