Képzelje el egy pillanatra, hogy az egyik barátja drága alkoholos italokat adott neked a következő ünnepre, például egy gyűjtőborot vagy pálinkát a fél évszázados érlelés után. Végül is minden típusú alkoholos italnak megvannak a sajátosságai, és bizonyos feltételek megteremtéséhez szüksége van, és ezek közül néhány nagyon finom.
Bemutatjuk az alkohol tárolásának 10 alapelvet.
10. Alkoholtároló helyek
Az alkoholtartalmú italok tárolásához meg kell választani a közvetlen napfénynek kitett helyet. Ha lakásban él, hűtőszekrény, konyhaszekrény, minibár, erkély, kamra megfelelő alkoholtartási hely lehet. Fontos, hogy az a hely, ahol alkoholt tárol, a gyermekek számára nem elérhető.
9. Szorítás
A hosszú távú tárolás során az alkoholtartalmú italok bizonyos típusait le kell zárni. Ellenkező esetben jellemzőik nagyon gyorsan romlanak. Az egyik olyan termék, amelyet le kell zárni, a konyak. A pálinkát tartalmazó üveget le kell dugni, hogy a levegő ne kerüljön be a belsejébe. Ha több éven át szeretné tárolni a konyakot, akkor hasznos lehet a tartály nyakát tömítőviasszal megtölteni.
8. Tárolás a fedeletől függően
A fedél vagy a parafa megjelenése néha jelentős hatással van az alkoholtartalmú ital időtartamára és tárolási körülményeire. Például, ha a fedél biztosítja a termék maximális tömítettségét, akkor annak eltarthatósági ideje viszonylag hosszabb lesz.
A bor számára nagy jelentőséggel bír az az anyag, amelyből a parafa készült, és annak előállítási technológiája. A gyenge vagy száraz parafa negatív hatással lehet a bor tulajdonságaira, mivel ezt az italt vízszintes állapotban tárolják, tehát a fedelet állandóan borral kell telíteni.
7. Nyitott palackok tárolása
Ha arról beszélünk, hogy mennyi ideig lehet alkoholt tárolni palackokban, akkor azok közvetlenül a termék típusától függenek. Például a nyitott alkoholos italokat legfeljebb 30 napig lehet tárolni, a borokat, édes italokat és italokat pedig legfeljebb 14 napig tartják lekvár alatt. A sör vagy a pezsgő esetében a fedél alatt történő nyitást követően legfeljebb 24 órán át tárolhatjuk őket.
Ne feledje, hogy az alkohol tárolásakor a gyártó ajánlásait kell figyelembe vennie. A csomagoláson fel kell tüntetni a felhasználás időtartamát, amelynek megsértésével a fogyasztó veszélyezteti az elrontott termék mérgezését.
6. Az alkoholtartalom hőmérséklete
Tálalás előtt szokásos, hogy különböző típusú alkoholt melegítsen egy bizonyos hőmérsékleten, akár hűtse, akár melegítse az italt.
Az alkohol tárolásának legmegfelelőbb körülményeit 3 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékleten tartják.
5. A bor tárolásának jellemzői
Nem titok, hogy a borokat sok évig vagy akár évtizedekig lehet tárolni, nemcsak egyedi tulajdonságaik elvesztése nélkül, hanem az öregedés miatt pozitív tulajdonságok megszerzése mellett is. A borosüvegeket egymás után a legjobb, ha az ital felszívja a parafaját - ez megakadályozza, hogy az idő előtt kiszáradjon. Ha már kibontotta a palackot, akkor fekvő helyzetbe kell hagyni, és legfeljebb egy évig kell tárolni.
A hűtőszekrény nem a legjobb hely a bor tárolására, mivel az alacsony hőmérséklet és a rendszeres remegés nem fogja javítani a minőségét. Ideális feltétele ennek az italnak egy sötét, száraz szoba, ahol a hőmérsékletet folyamatosan 10-12 fok között tartják. Ha drága borokat gyűjt, akkor érdemes vásárolni egy speciális állványt a bor tárolására.
4. A folyadékok tárolásának jellemzői
Van egy vélemény, hogy az alkoholtartalmú italoknak, az egyéb alkoholtartalmú italokhoz hasonlóan, nincs lejárati idejük, és az öregedés csak nekik jó. Ez azonban alapvetően téves.
A bogyós gyümölcsök és likőrök kevesebbet tárolnak, mint más alkoholos italok. Az ilyen termékek tárolási ideje az összetételtől függően átlagosan hat hónap és 2 év közötti.
A likőröket női italnak tekintik, ezért valószínűleg ezért nagyon válogatós és igényes a tárolási körülmények között. A tárolással kapcsolatos bizonyos nehézségeket azonban kiváló íz jellemzi.
A lejárati idő után a folyadék fokozatosan elhalványul, elveszíti egyedi árnyalatát. Ugyanakkor a jellegzetes édesség helyett kifejezett keserűség jelenik meg. Ha elhanyagoljuk a tárolási feltételeket, akkor egy ilyen desszert ital sokkal gyorsabban válik használhatatlanná, mint a csomagoláson feltüntetett dátumok.
A likőrök nem kedvelik az alacsony hőmérsékletet. Semmilyen esetben ne tartsa hűtőszekrényben. Az ilyen típusú alkoholtartalmú italok optimális hőmérsékleti hőmérséklete 12ºС felett lehet, de legfeljebb 25ºС.
3. A konyak tárolásának jellemzői
A palackokat a konyakot, a bortól eltérően, egyenesen kell tartani, különben az alkohol elpusztítja a parafát, és maga a termék elnyeli az illatát, ami negatívan befolyásolja az ízét.
A nyitott palackot legfeljebb 60 napig lehet tárolni. Ezen időszak után a konyak elveszíti jellegzetes aromáját és ízét.
A konyhát tároló helyiség léghőmérsékletének legalább 5 foknak kell lennie.
2. A sör tárolásának jellemzői
A sör „szereti” az alacsony hőmérsékleteket. Ezért a hűtőszekrényt tekintik a legjobb helynek az ital itthon történő tárolására. A sörösüvegeknek egyenesen kell állniuk.
Az optimális körülmények, amelyek között a sör a lehető leghosszabb ideig megőrzi tulajdonságait - sötét hely és 10–12 ° C hőmérséklet. Ugyanakkor a tárolási hőmérsékletnek állandónak kell lennie, mivel a hőmérséklet-ugrások jelentősen csökkentik ennek az italnak az eltarthatóságát. Általánosságban a tárolási időtartamot nagymértékben befolyásolja magának a terméknek a sokszínűsége, erőssége és a körülmények, amelyekben elhelyezik.
1. A vodka tárolásának jellemzői
A vodkát az egyik legalacsonyabb árú tárolótartalmú italnak tekintik. Tárolható sötét helyen, bármilyen hőmérsékleten. Az alacsony hőmérséklet nem befolyásolja a termék minőségét, ezért biztonságosan beteheti a vodkát a hűtőszekrénybe.
Van azonban egy fontos részlet, amelyre oda kell figyelni - rendszeresen ellenőrizni kell a vodkát zavaros üledék esetére. Megjelenése egyértelműen azt jelzi, hogy ez az ital már nem alkalmas fogyasztásra. By the way, a vodka búzafajtái a leghosszabb ideig tárolhatók.