Az összes tejtermék egészséges, ám a kefir igazi gyógyital. Ez az ital erősíti az emberi immunrendszert, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, javítja a bőrt és a hajat.
10. Gazdag B-vitaminokban
A kefir összetétele tartalmazza a B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12 vitaminokat.
A B1 javíthatja a memóriát, segít ellenállni a vírusoknak. Riboflavin vagy B2 nélkül a fehérje szintézis és a zsírok lebontása lehetetlen, hematopoiesisben is részt vesz. A niacin (B3) szabályozza a hangulatot, az alvás és az ébrenlét attól függ, felelős az ember mentális egyensúlyáért. Kolinra vagy B4-re van szükség az információ tárolásához, a máj lipid anyagcseréjéhez. A pantoténsav vagy a B5-vitamin segít megvédeni és szükség esetén meggyógyítani az ember bőrének és nyálkahártyáinak károsodásait, ez szükséges a regenerációs folyamatokhoz. A piridoxin (B6) javítja a hangulatot és az alvást, és a vérsejtek előállításához szükséges. A folsav (B9) szükséges a vérsejtek képződéséhez. B12 vagy cianokobalamin nélkül az idegrendszer nem működik jól, fontos az immunitás szempontjából.
9. Erősíti az immunrendszert
A kefir egy természetes termék, amely hasznos baktériumokat tartalmaz. Elősegítik a jó emésztést. Ennek eredményeként minden szükséges vitamin és nyomelem jól felszívódik, ami jótékony hatással van az emberi immunrendszerre. Ezenkívül bél mikroorganizmusokra van szükség az A immunglobulin izolálásához. Ez az immunrendszer egyik alkotóeleme, és segít a vírusok elleni küzdelemben. Egyes mikroorganizmusok baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek, azaz sikeresen harcolnak a tuberkulózis és néhány gyomor-bélrendszeri betegségek kórokozóival. Jennifer Fitzgibbon amerikai táplálkozási szakember ezt az italt csodásnak nevezi.
8. Probiotikum
A kefirot speciális kefir gombákkal készítik, amelyek több mint 22 fajta jótékony baktériumot tartalmaznak. Ezek probiotikumok, azaz az emberi emésztőrendszerben élő baktériumok. 1954-ben a tudósok felfedezték, hogy a bifidobaktériumok biztonságosak az emberek számára. Sőt, azért is hasznosak, mert Immunstimuláló hatásuk van, leküzdik a fertőzéseket és segítenek megbirkózni a stresszel. Lactobacillusokra van szükség a tejfehérjék és a laktóz lebontásához, bifidobacteriumokra szükség van a B-, K-vitaminok, aminosavak stb. Szintéziséhez. Ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy napi legalább 600 g tej- és tejterméket fogyasztanak.
7. Gazdag antioxidánsokban
A kefirot nem csak a centenáriumok italának hívják. Nagyon sok antioxidáns van. Megsemmisítik a szabad gyököket, amelyek elpusztítják a sejteket, ezáltal lassítva az öregedési folyamatot.
6. Ellazítja és megnyugtatja.
A leghatékonyabb stresszoldók a B-vitaminok, amelyekben a kefir gazdag. Ennek az italnak a összetétele a lactobacillus rhamnoses JB-1 baktérium, amely nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Cork városában található Ír Nemzeti Egyetem tudósai John Crian vezetésével megállapították, hogy ez javítja a hangulatot, csökkenti a stresszt. Szergej Agapkin orvos a kefirról írja, mint az álmatlanság legjobb gyógymódjáról. Triptofánnal rendelkezik, belőle melatonin képződik, ami javítja az elaludást. De nem szabad inni vizsga előtt vagy fontos üzleti tárgyalás előtt, amikor fontos a koncentrálás és az összejövetel, mert a kefir ellazítja az idegrendszert.
5. A szomjat megszünteti
Forró nyári napokon a szomjúság elfojtásának legjobb módja egy pohár kefir vagy más savanyútej elfogyasztása. Kissé savanyú íze van, amely elősegíti a nyálképződés fokozását és a szomjúság leküzdését.
4. Fehérjét tartalmaz
A kefir körülbelül 3% fehérjét tartalmaz. Ha 2 csésze itat inni, akkor 15 g fehérjét kap. Ezek a fehérjék teljes mértékben felszívódnak. A kefir gyakran szerepel a különféle étrendben. Alacsony kalóriatartalmú, ellátja a testet a szükséges fehérjékkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A kefirot gyermekeknek kell inniuk. Szükségük van tejfehérjékre. Ő az, aki a testünk építőanyaga, minden sejtünk fehérjéből áll. Ha a gyermek testében nincs protein, akkor a fejlődés és a növekedés folyamata lelassul.
3. Csökkenti a koleszterinszintet
A jó koleszterin mellett van még a rossz koleszterin is. Ezek alacsony sűrűségű lipoproteinek. Az erek falán felhalmozódó vérkeringési problémákat okoznak, amelyek súlyos betegségeket, például szívrohamot és stroke-ot okozhatnak. De ha ezt az italt felveszi a menübe, akkor ennek a rossz koleszterinnek a mennyisége csökken. A tudósok ezt 2017-ben tudták bizonyítani. 2 csoportot hívtak meg a vizsgálatba. Az első csoport résztvevői minden nap 4 pohár kefirit ittak. A második nem sovány tejet kapott. Megállapítást nyert, hogy a kefir használata 2 hónap alatt jelentősen csökkentette a rossz koleszterin mennyiségét. Pozitív változások voltak azokban, akik tejet ittak, ám ezek nem hasonlíthatók össze a kefir előnyeivel.
2. Jobban emészthető, mint a tej
Ha inni egy pohár tejet, akkor körülbelül 30% -át emésztjük egy órán belül, míg az italt joghurtot ugyanabban az időben 90% -kal felszívjuk. A kefir előállítása során megőrzik a tej összes jótékony tulajdonságát, de maga az ital könnyebben emészthető. És mindez azért, mert a laktóz egy része tejsavvá alakul át, amelyet testünk sokkal könnyebben képes felszívni.
1. Nagyon sok kalciumot és foszfort tartalmaz
A tejtermékek az összes orvos által elismert fő kalciumforrások. Szükség van a fogak és a csontok szilárdságára. Sok más hasznos funkcióval is rendelkezik. Tejtermékekből vesszük a legnagyobb mennyiséget tartalmazza: 100 g kefirban - körülbelül 126 mg kalciumot. Nem kevésbé fontos a fogak és a csontok kialakulásához szükséges foszfor. Segít a vesék megfelelő működésében, javítja az idegrostok vezetőképességét stb. Az ember csak a táplálékból kap foszfort, fő forrásai a hús és a tej. 100 g kefir tartalmaz 143 mg foszfort.