Kínálunk egy listát a tíz legdrágább sajtból, amelyek közül néhány hihetetlenül ritka. A cikk elolvasása után érdemes kipróbálni ezeket a finomságokat, amelyek nem szerepelnek a szokásos szupermarketek polcain.
10. Jersey kék
A sajtot a Jersey-i tehénfajtának nevezték el, amelynek tejéből készül. A "kék" előtag azt jelenti, hogy a sajtnak kék penész van. Most az ilyen típusú sajt előállításának technológiája a svájci sajtkészítőké.
Egy kilogramm Jersey Blue ára közel 9 ezer orosz rubel.
9. Germain epoisses
Jellegzetes, szagú sajt, mivel a késztermékeket egy hónapig sós lében vagy konyakban áztatják, majd egész hónapig sötét alagsorban, magas páratartalommal tárolják! A félelmetes leírás ellenére a sajt nagyon szép. A telített narancs héját bolyhos fehér penész borítja. És a sajt belül teljesen megolvadt, gyengéd és lágy. Csak a kéreg vágását kell elvégezni, mivel viszkózus sajtmaszk áramlik ki.
És a sajt krémes (tejből készült) íze gyümölcsös-édes ízű.
Csak száz gramm ilyen sajt ára körülbelül tíz dollár.
8. Régi Ford
Az első sajt a tetején, amelynek alapja nem tehéntej, hanem kecsketej. A kecsketej sajtok általában lágy szerkezetű és finom ízűek. Az Old Ford esetében azonban a dolgok kissé eltérnek: a sajt sűrű textúrájú, és mielőtt eladásra kerül, öregszik. Úgy gondolják, hogy a sajt idősebb, annál ízletesebb.
Ennek a fajtának a kilogrammonkénti ára száz dollárban kezdődik.
A helyzet az, hogy a kecskék kezdetben kevesebb tejet termelnek, mint a tehenek. Ezenkívül a régi munkát kézi munkával is előállítják, tehát a termék magas ára teljesen igazolja önmagát.
Lehetetlen ilyen módon megvásárolni ezt a sajtot a boltok polcáról: drágán árveréseken vásárolják meg. Valójában egy sajtfej érési ideje 10 év! Bár maga a sajt a tehen fejése után fél órával kezd el készülni, ezáltal nem indul el a fermentáció és a baktériumok kialakulása.
Az érettől függően a sajtot extra és öregre osztják, ebből a névből. A sajtot Kínában gyártják, bár eredetileg Olaszországban találták ki és gyártották.
Száz gramm ilyen sajtért az eladó legalább 30 dollárt, vagyis közel 2000 rubelt kér.
6. Wyke Farms Cheddar
A sajt száraz állagú, bár önmagában nagyon zsíros termék. Az illata gyenge, a só nem nagyon érezhető a sajtban. A rágás során azonban vágyakozik a sajt vízzel történő mosására, mert úgy tűnik, hogy száraz és nehezen fogyasztható. Érdemes azonban lenyelni, mivel a szomjúság eltűnik, és még az érzés is, hogy a sajt száraz volt.
De ilyen módon egyszerre nem fogyaszthat több, mint 30-50 gramm sajtot kenyér vagy folyadék nélkül.
Ennek a fajtának nincs csípõ szaga, mint ahogyan az elõzõinek néhány tetején található.
5. Clawson Stilton Gold
Megfogták az "arany" szót a sajt nevében, ami azt jelenti: "arany?" Igen, igen, a sajt összetétele magában foglalja a jól ismert drága elemet!
Maga az ilyen típusú sajt előállítása nem szokatlan: még a tehén is tejet használ fel rá. Ezt a terméket azonban az Egyesült Királyságban a legdrágább sajtnak tekintik. 100 grammért az eladó legalább 92 dollárt fog venni. A sajt annyira drága, ha arany likőröt és aranypehelyet adnak hozzá.
Az aranysajt nélkülözhetetlen összetevője a karácsonyi asztalon híres emberek vagy ínyencek körében.
4. Elk ház
Az egyetlen sajt a tetején, amely jávorszínből készül. A sajt ára ötszáz gramm körülbelül ötszáz dollár. Ezt a tejet egy gazdaságban állítják elő; három jávorszarvas tehén ad tejet. Évente minden állat körülbelül 300 liter tejet termel.
Az ízlés szerint sajt megfizethető feta-hoz hasonlít, csak a jávorszarvas-sajt sokkal zsírosabb, sós és tejes íze van. Ilyen sajt csak a gazdaságban vásárolható meg, ahol a terméket közvetlenül hozzák létre. Vagy egy svéd üzletben.
3. Moose Cheese
A sajtot Svédországban állítják elő, és három specifikus tehén tejéből készülnek, amelyek beceneve Juno, Helga és Gula. Amikor a tehenek borjak voltak, anyjuk elhagyta őket, és a gazda gondoskodott a kicsi állatokról.
A tehenek májustól szeptemberig tejet vesznek, az állatok teljes békében és szeretetben élnek. A tejgyűjtés rövid időtartama miatt a tehéntulajdonos évente csak 300 kg sajtot termel, ami igazolja a termék magas árat: ötszáz euró kilogrammonként.
2. Pule sajt
A fajta sajt kilogrammja becslések szerint 1000 euró!
És mindez azért, mert a tetejünkből a Pula sajt az egyetlen sajt, amelyet szamártejből készítenek. Ráadásul a Föld egyetlen helyén - a Zasavica farmon - készítik.
A termék előállításának összetettsége abban rejlik, hogy egy kilogramm sajt előállításához huszonöt liter mennyiségű friss tejre van szüksége. Naponta azonban egy balkáni fajta szamár átlagosan mindössze 200 ml tejet ad!
A golyó kellemes illata, lágy textúrája és törékeny állagú. Nincs erõs illat vagy penészes kéreg.
1. Caciocavallo Podolico
Podolico tehenek olasz sajtja, ebből a termék neve.
Száz gramm sajtért a gyártó 160 dollárt, közel 10 000 orosz rubelt határoz meg. A sajtkészítés sajátossága magukban a tehenekben rejlik. A helyzet az, hogy minden nyáron az állatokat buja fűvel és különféle bogyókkal ültetett rétekre és legelőkre legeltetik.
Az állatokat harmónia és nyugalom veszi körül, ez természetesen befolyásolja a tej minőségét. Az étel fogyasztott friss bogyós gyümölcsök enyhén édes, gyümölcsös aromát közvetítenek a tejhez.