A Salo az egyik kedvenc és hagyományos étel az oroszok ünnepi asztalán. Minden házban különféle recepteket találhat ehhez az ételhez. Végül is nagyon sok lehetőség van.
Van azonban egy klasszikus recept a zsírra, ahonnan mindenki más megy. Sokak számára a főzés hagyományossá vált, és nehéz elképzelni, hogy vacsora legyen egy hideg téli estén, szendvics nélkül, egy darab szalonnával. És mindenki tudja, hogy az étel tökéletes, mint előétel.
Salo Ukrajnából érkezett hozzánk, és sok orosz szeretett. Nemcsak falvakban, hanem városokban is sózott. Bemutatjuk Önnek a tészta-sós 10 legfinomabb receptjének listáját.
10. Hideg sóoldatban
Ezt a módszert minden zsír szerelmese értékelni fogja. Helyezzen egy nagy edényt a tűzre, adjon hozzá borsot és babérlevelet. Hűtsük le a vizet 40 fokra és öntsünk sót. A sóoldatot teljesen lehűtse és öntsük egy üvegedénybe a szélére.
Távolítsa el a tartályt és az edényt az asztalon néhány napig, fedéllel lefedve. Ezután tegye két napra a hűtőszekrénybe. Ezután tekerje be az egyes darabokat speciális papírba és helyezze a fagyasztóba. Tálaljuk a pácolt hagymával külön szeletekben vagy körettel.
9. Hideg fokhagymás savanyúságban
Ez a leghíresebb főzési lehetőség. Annak egyszerűvé tétele érdekében, hogy nem igényel sok összetevőt, ugyanakkor az íze telített lesz, amelyet mindenki emlékezni fog.
Adja hozzá a klasszikus recepthez készítendő szokásos savanyúságnak. apróra vágott fokhagyma forrásban lévő vízbe. Ha még fűszeresebb zsírt szeretne kapni, főzés után száraz fokhagymával dörzsölheti le.
Készítsen pirospaprika és fokhagyma keverékét, és kapjon éles héját a zsír. Ez az opció nagyon gyorsan megtörténik, de az íz nem szenved.
Ha gazdagabb ízeket akar elérni, ragaszkodjon néhány napig egymás után, és csak akkor tálalja hidegen.
8. Települési lehetőség
Mindenki szereti a zsírt, különösen, ha szeretettel és hagyományokkal készítették. Ezért falusi lehetőség szüksége lesz kis darabokra. Sót, borsot és adjunk babérlevelet forralt vízhez.
Dörzsölje meg a szalonnát fokhagymával, és tegye egy üvegedénybe. Öntsön oldatot. Csak néhány nap alatt érheti el a készenléti stádiumot. Csukja be a fedelet. Ezután mindegyik darabot külön csomagolja és fagyassza be.
Tálaljuk az első ételnél szeletelt ételként vagy snackként. Ez az íz a gyermekkor óta a leghíresebb és legkedveltebb. Nagyanyáink szintén hasonló recept szerint készítették a szalonnát anélkül, hogy bármi fölösleges hozzáadt volna. És még az ízesítők nélkül a zsír telített volt.
7. babérlevél és szegfűszeg
A zsír aromáját lehetetlen összekeverni semmivel. Az étvágy tőle származik, ezért annyira fontos, hogy ízlése világos legyen. Ez segít a szegfűszegnek. A sós lében főzés közben hozzá kell adnia szegfűszeg borsóval és babérlevélkel együtt.
Öntsük az apróra vágott szalonnát sós vízzel és hagyjuk néhány napig ragaszkodni és áztassuk. A kellemes étvágygerjesztő illat még fagyasztás után is nagyon hosszú ideig fennmarad. Különösen kellemes aromát mutat a szeletelés.
A tudósok régóta bebizonyították, hogy a szagok növelik az étvágyat. Ezzel a recepttel az egész család azonnal összegyűlik az asztalnál.
6. szegfűszeres
Vágja szalonna darabokra. Egy nagy három literes üvegedénybe fektesse a babérlevelet az aljára és szegfűbors (hogy ne jelenjen meg fel). Ezután tegyen zsírdarabokat a falakra, közelebb a közephez. Szorosan kell feltölteni, hogy a fűszerek ne kerüljenek felületre.
Ezután egy serpenyőben forraljon vizet, és adjon hozzá elég sót a tojás lebegéséhez. Öntsük a szalonnát, és fedjük le fedővel. Adj hozzá fokhagymát, ha a zsír nem sokáig tárolódik. Ha úgy dönt, hogy hosszú ideig fagyasztja, akkor elegendő az összetevők első verziója.
Helyezze az üveget függőlegesen, és hagyja hagyni néhány napig. Tekerje be az egyes darabokat fõzés után fóliába és tegye fagyasztóba. A szegfűbors minden recept szerves része, ennek köszönhetően a szalonna megszerez egy ilyen ízt. De a lényeg az, hogy helyesen kiszámolja az összeget, és ne menjen túl messzire.
5. Gyengéd
A zsírt általában szereti, mert a szájban megolvad, pályázati kiírás. Ez az opció önállóan készíthető el. Vágja a zsírt hosszú darabokra, úgy, hogy egy nagy edénybe beférjenek. Ezután óvatosan dörzsölje meg a zsírt fűszerekkel (fűszeres vagy fűszeres).
Hűtsük le a főtt vizet 40 fokra, és adjuk hozzá a babérlevelet, a borsot és a sok sót. A sóoldatot jól kell sózni, hogy a szalonna teljes mértékben felszívja a sót. Ezután tegye az üveget oldalra, és az összes darabot tegye az üvegedénybe. Ezután helyezze függőlegesen és töltse fel hideg sóoldattal.
Infuzálja a darabokat néhány napig (a legjobb öt). Ezután azonnal részekre vághatja, és az első ételrel az asztalra teheti. A kövér nagyon gyengéd lesz. Kiváló lehetőség a sós ételek szerelmeseinek.
4. A banknál
kvártélyoz sala a bankban azzal a feltalálással, hogy elkerüljék a tönkremenetet, de most egy ízletes és egészséges recept. Szüksége lesz sóra, fekete borsra, kaporra, őrölt pirospaprikára és természetesen szalonnara.
Ezzel a módszerrel a szalonnát sózhatja egy üvegedénybe a száraz módszerrel, sóval és fűszerekkel egyszerűen megdörzsölve. Egy másik esetben a fent leírtak szerint sóoldatot kell készítenie. Tálaljuk a főételgel. Jól megy a levesekkel.
3. Gyorsan
Néha most zsírt szeretne, és nincs idő és türelem várni egy hétig. Az ilyen emberek megtaláltak egy kiutat - felkészülés gyors. A zsírt azonnal fel kell vágnia vékony szeletekre. Tegye őket egy üvegedénybe. Megszórjuk sót, borsot, fokhagymát és babérlevelet. Rázza meg jól az üveget, és hagyja este.
Egy ilyen kifejezett lehetőség segít meggazdagodni és gyengéd szalonnaszeleteket eljutni egy szendvics töltelékhez. Ezt a receptet felhasználhatja az ünnepi asztalra. Szórja meg a szendvicset a tetején zöldekkel, vagy csak tegyen egy darab petrezselymet, és ez az étel az asztal egyik legfinomabbá válik.
2. otthon
Szalonna készítéséhez otthon, először el kell készítenie a sós oldatot. Ehhez öntsünk vizet, adjunk hozzá borsot, sót és babérlevelet. Forralunk vizet, és pár percig forraljuk.
Ezután oltsa el a tűzet, hagyja lehűlni a sós oldatot, és töltse fel szalonnával. Töltse le, hogy főzze és pár napig áztassa.
Minél hosszabb ideig veszik fel a fűszereket a zsírba, annál sósabb és élénkebb lesz az íze a végén, ezt követően külön csomagolásban kell elkészíteni és befagyasztani.
1. A hagyma héja sós lében
Ez az étel gazdag, füstölt ízű, megfelelő elkészítés mellett. A sós sós állatok elkészítéséhez egy kilogramm szalonna, négy liter víz, két pohár só, néhány marék sárga hagymahéj szüksége lesz. Ha szeretné, bármilyen adalékanyagot öntsön bele.
A sóoldat elkészítéséhez forraljuk fel a vizet maroknyi só és só hozzáadásával hagyma héjaTartsa közepes lángon kb. 15 percig. Miután a sóoldat lehűlt, vegye le a héját, öntsön bele a zsírba.
A ragaszkodáshoz szükséges idő öt nap. A Salo nemcsak lenyűgöző ízét, hanem kellemes színét is megkapja, ami azonnal étvágyat okoz.