A sertésleves banális étel, de nem kevésbé finom. Főszabály szerint egy vagy két módon főzik, bár sokkal változatosabb is lehet. Ez a gyűjtemény a sertésleves tíz legfinomabb receptjét tartalmazza, a klasszikustól a koreaiig és a csehig - melyik főzési lehetőség jobb?
10. gombócokkal
Gombóc leves - az étel meglehetősen szokatlan, de ugyanakkor rendkívül egyszerű elkészítése, és ha főz egy ilyen levest sertéshússal, mint a mi receptünkben is szerepel, akkor nagyon gazdag és ízletes lesz.
A főzéshez 600 gramm sovány sertéshúst, 4 közepes burgonyát, 1 hagymát és sárgarépát, szegfűszeget (5-7 darab), sót, fűszereket és gyógynövényeket kell megkóstolnia. A gombócokhoz 1 tojásra és 4-5 evőkanál lisztre - természetesen evőkanálra - is szükséged lesz.
Alaposan mossuk meg a sertéshúst, és tegyük a tűzre, és ebben az időben főzhetjük a sült és a gombócokat. Finomra vágja a hagymát (lehetséges és nagyobb, ha akarod), három sárgarépát egy reszelőn. Sült 10-15 percig, és kész. A gombócokat még könnyebbé tegyék: sózzuk meg a szitált lisztet, adjuk hozzá a tojást, gyúrjuk meg a tésztát.
Időközben a hús főzött: kihúzzuk és a burgonyát beleöntjük a húslevesbe, amelyet kockákra kell vágni. Hagyja főzni 10-15 percig, és süsse hozzá.
Várjuk, amíg felforrósodik, és a gombócokat eldobják, csak levágják a tésztát. Ha kicsit folyékonynak bizonyult - az nem számít, teáskanállal készíthet gombócokat. Az utolsó összetevő apróra vágott hús, gyógynövények és fűszerek.
9. Hajdival
Hajdina leves sertéshús - egy étel, amelyet minden háziasszonynak el kell főznie (és minden házigazda is). Ez azt jelenti, hogy még a konyhában minimális ismeretekkel is megbirkózhat a főzéssel.
Az alapanyagok egyszerű: 500-700 gramm sertéshús, fél pohár hajdina, 1 hagyma és 1 sárgarépa sütéshez, burgonya - 4 darab közepes, 2 babérlevél, só, bors, gyógynövények és kedvenc fűszerek (a gyógynövények kiváló keverékei).
A húst forrásig tesszük forrásig - távolítsuk el a habot. Finomra vágja a hagymát, a három sárgarépát, és mindezt közepes lángon megsütjük jellegzetes színre. Amikor a hús főzött, vegye ki és töltse ki a mosott hajdina, és további 10 perc múlva - burgonya. Végül még hozzá kell adni a pörkölt, apróra vágott húst, a gyógynövényeket és a fűszereket, és ne felejtsük el sót hozzáadni.
8. sampinyonval és paprikával
Ehhez a leveshez 700 gramm csont nélküli sertéshúsra van szüksége, 400 grammra gomba (ha vannak más gombák - nyugodtan használhatja, akkor lesz még egy ízletes leves), 2 hagyma azonos mennyiségű sárgarépát, és 2 piros és zöld paprikabár a sárga is megteszi. Szüksége lesz 5 burgonyára, 40 gramm vajra, sóra, fűszerekre és gyógynövényekre.
Vágjuk a hagymát, és olívaolajjal pirítsuk be, a végén adjuk hozzá a tejszínt. Ezután jön a sárgarépa, kockára vágva - további 10 percig, majd a hús - további 20 percig. Ezután apróra vágott gombát és paprikát.
Adjunk hozzá egy kevés vizet és főzzük 20 percig. Ezután mindent átöntünk egy serpenyőbe, megtöltjük vízzel és forraljuk. Az utolsó érzék a burgonya, további 15 perc főzés és a fűszernövények gyógynövényekkel. Szintén a végén meg kell sózni.
7. Kukoricával
gyönyörű zöldség- és ugyanakkor húsleves 500 gramm sertéshúsból, 1 hagymából, sárgarépából és paprikából, 4 paradicsomból és 150 gramm friss vagy fagyasztott kukoricamagból készítve. Ezen felül szükség van 2 babérlevélre, 3 burgonyára, sóra és borsra ízlés szerint. Ha akarod, adhat hozzá zöldeket, és ha van 2 evőkanál Worcestershire szósz, akkor ez remek.
Vágjuk fel a húst, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, helyezzük a babérlevelet és főzzük 25 percig, majd öntsük fel apróra vágott zöldségeket és burgonyát. Újabb 20 perc elteltével, amikor hegesztették őket - kukorica. A végén dobja ki a lavrushka-t, sót és borsot, adja hozzá a mártást és a gyógynövényeket.
6. Savanyúság
Gazdagoknak savanyú uborka be kell vennie 300-400 gramm sertésborda, 100 gramm árpa, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 4 burgonya, 3 savanyúság, 50 ml sós só, só, bors, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
Először mossa meg az árpát, töltse fel vízzel és hagyja megduzzadni. Ezután a bordákat vágjuk a csontok mentén és 30–40 percig főzzük. Ezzel párhuzamosan végezzük a sütést: apróra vágjuk a hagymát, a három sárgarépát egy durva reszelőre, és 10-15 percig süssük.
Amikor a bordák készen állnak, adjuk hozzá a gabonafélét és a burgonyát, várjuk meg, amíg felforrósodik, főzzük, amíg a burgonya készen áll. A végén adjuk hozzá a sütéshez, apróra vágott uborkát és sós oldatot. Só, bors ízlés szerint, végül meghintheti gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel stb.
5. cseh
Szüksége van: 400 gr sertéshúsra, 2 hagymára, 4 burgonyara, 3 gerezd fokhagymára (több, ha fűszeresen tetszik), 1 tojásra, 1 sárgarépára, néhány szelet barna kenyérre, babérlevélre, sóra és borsra, valamint 5-6 petrezselyemre .
Egy darab húst tetünk a tűzhelyre, és forraljuk fel, eltávolítva a habot. Főzzük, amíg készen áll a babérlevelet. Főzés közben süssük meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát, szó szerint, 1-2 percig.
Vegyük ki a húst, töltsük meg a burgonyát, vágjuk a sertéshúst és a serpenyőbe. Főzés után adjunk hozzá sütést. Vegyük meg a tojást egy villával enyhén és öntsünk egy vékony patakban a levesbe. A végén adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
Vágjuk a kenyeret kockára és szárítjuk serpenyőben vagy sütőben - ezeket a kekszeket dobjuk be cseh leves azonnal a bejelentéskor.
4. Bab
A babra (1 csésze) és a sertéshúsra (300-400 gr) szükség van egy teljesen szabványos termékkészletre is: 2 hagyma, 1 sárgarépa, 4-5 burgonyagumó, 3 gerezd fokhagyma, 1-2 levél petrezselyem, só, bors, zöldek.
Áztassa meg a babot 2-3 órán keresztül, ezután főzzük. Amikor forrni kezd, öntsük ki a vizet, öntsünk egy újat és főzzük szinte addig, amíg kész, hús és babérlevél hozzáadásával.
Ezután adjunk hozzá burgonyát, hagymából, sárgarépából és fokhagymából sütve, sót és borsot ízlés szerint. A végén a zöldek - és bab- és sertésleves kész!
3. Rizs
Ez a recept szintén nem bonyolult: összetevők és a főzési folyamat rizsleves rendkívül egyszerű. Egy serpenyőbe 500 g szeletelt sertéshúst tetünk, főzzük, és a babérlevelet tartalmazó habot eltávolítjuk.
Amikor a hús már majdnem kész - adjunk hozzá burgonyát (4-5 darab), majd további 10 perc múlva alaposan mossuk meg a rizst.
Az utolsó szakasz - 2 közepes hagyma és 1 sárgarépa (durván reszelt vagy apróra vágott), só, fűszerek és gyógynövények sütése. Ha „foltokat” szeretne, adjon hozzá néhány szegfűszeg nagyon apróra vágott fokhagymát a pörköléshez.
2. koreai
Meglehetősen szokatlan leves, amely sokakat meglep, de mindenképpen érdemes kipróbálni. 400 g sertéshús apróra vágva, 4 burgonya csíkokra vágva.
Helyezzen egy mély edénybe, adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat, 50 ml szójaszószt és nyomja össze 3 gerezd fokhagymát. Keverje össze és hagyja állni 20 percig.
Amikor lejár az idő, tegyen mindent a serpenyőbe (vastag fenekű - ez szükséges), adjon hozzá olajat és süsse 15 percig. Töltse fel vízzel koreai leves és főzzük, amíg meg nem érkezik, finoman apróra vágott zöldhagymát, sót és borsot adva az ízlés szerint, 5-7 perccel a vége előtt. Tálalás előtt a levest további 50 ml szójaszósszal fűszerezheti, de ez nem kötelező.
1. Zöldségekkel
Annak ellenére, hogy a listánk minden levese zöldséget tartalmaz, itt előtérbe kerülnek. A sertéshús (500 g) és a burgonya (3 közepes gumó) mellett paradicsomot (3-4 darab), paprikát (1-2 darab), hagymát (1), sárgarépát (1), brokkolit (100-150 gr) adunk hozzá. ) és a zöldek.
Főzzük zöldségleves nincs szükség: főzzen húst, adjon hozzá burgonyát, majd apróra vágott zöldségeket, sót és gyógynövényeket. Kívánt esetben fekete borsot és fokhagymát adhatunk hozzá.