A keksz olyan édesipari termék, amely gyorsan elkészül, és nem igényel főzési készségeket. Enélkül szinte lehetetlen egyetlen tortát elkészíteni.
Sokféle recept létezik erre a termékre. Most bárki megtalálhatja az ízlésének megfelelőt, a klasszikustól a különféleig, különféle ízek hozzáadásával.
Az elkészítésnek azonban két módja van - fehérjékre és tojássárgájára osztva, és nem osztva. A második módszert a tapasztalt szakácsok használják leggyakrabban. De ha egy kis erőfeszítést és erőfeszítést teszel, akkor minden működni fog. Egy másik fontos gyártási feltétel a hőmérséklet, amelynek 200 fok körül kell lennie.
Összegyűjtöttük tíz legfinomabb kekszreceptet, amelyeket könnyű elkészíteni otthon egy lassú tűzhelyen vagy sütőben fotókkal és leírásokkal.
10. Lusta keksz
A keksz receptje egyszerű és mindenki számára megfelelő, ehhez a következőkre van szükség Hozzávalók:
- Öt tojás.
- 150 gramm cukor.
- Liszt 150 gramm.
Főzés:
- A cukrot és a tojást egy tányérra rakják; nem kell különválasztania a fehérjéket a tojássárgájától.
- Ezután először keverje le őket keverővel minimális sebességgel, majd teljes sebességgel. Az edény készségének eredménye a kapott vastag és buja hab.
- Ezután három-négy adagban lisztet öntünk és spatullával keverjük össze.
- A következő lépés az űrlap előkészítése, ehhez az alját és a falakat olajjal kell megkenni.
- Ezután a falakat papírral borítják, a tésztát leöntik a tálba, és 170 fokos hőmérsékleten 55 percig sütik.
Miután az edény készen áll, azt ki kell venni a formaból, elválasztva a papírt, és legalább 6 órán keresztül rátenni a reszelőre.
9. Buja keksz
Buja keksz készítéséhez A következőkre lesz szükség:
- Négy tojás.
- 300 gramm cukor.
- Növényi olaj, 180 ml.
- 180 ml tej 3,2% zsírtartalommal.
- Liszt 300 gramm.
- 20 gramm sütőpor.
Főzés:
- Törje a tojásokat egy tányérra és keverje meg keverővel, amíg enyhén pompás, majd adjon hozzá cukrot, és addig verje tovább, amíg a keverék fehéresé nem válik.
- A főzés következő szakaszában öntsön mindent tejjel és növényi olajjal, valamint öntsen ki lisztet és sütőport.
- Csökkentse a keverő sebességét, és készen álljon.
- A sütőedénybe papírt kell helyeznie, hogy a tészta ne égjen, tegye a kész készítményt az öntőformabe és simítsa le.
- Süssön kekszet 30–40 percig, 170 fokos hőmérsékleten.
8. Sárgája piskóta
Az adatok felhasználásával elkészítheti a tojássárgája piskótat Hozzávalók:
- 6 sárgája.
- 2 evőkanál liszt.
- 2 evőkanál cukor.
- 1 evőkanál keményítő.
- 1 teáskanál sütőpor.
- 2 evőkanál növényi olaj.
Főzés:
- Kombináljuk a sárgáját a cukorral és keverjük keverővel 5-7 percig, majd a lisztet, a keményítőt és a sütőport szitáljuk, és ismét mindent össze kell keverni, olaj hozzáadásával.
- A teljes kompozíciót egységesíteni kell.
- Tegye egy formába és süsse 25-30 percig 180 fokos hőmérsékleten.
7. Tejfölös piskóta
Tejfölös keksz készítéséhez kívánt:
- Tojás - 3 darab.
- Fél teáskanál só.
- Másfél pohár cukor.
- Másfél pohár tejföllel.
- Egy teáskanál szóda.
- Másfél csésze liszt.
Főzés:
- Merítsen a tojást, a cukrot és a sót egy tányérra, a tartalmat vastag habba keverje fel, majd tejfölt tegyen ugyanabba a helyre, és alaposan keverje össze egy spatuppal.
- Keverjük össze, szitáljuk a lisztet a tésztába, és homogén állagot kapj. Öntsön egy szódat egy pohárba, és oltsa ki kilenc százalékos ecettel, majd keverés közben öntse bele a tésztába.
- A formában takarja le az alját pergamentel és fektesse le a tésztát; sütés 55 percen belül, 170 g hőmérsékleten megy végbe.
6. Kefir piskóta
A keksz sütéséhez szükség lesz:
- 2 tojás.
- 200 gramm cukor.
- 250 ml kefir.
- Egy teáskanál szóda.
- Egy csipet só.
- 280 gr Liszt.
- 100 ml növényi olaj.
Főzés:
- Keverje hozzá a habverő lisztet sóval.
- Keverjük össze a tojást a cukorral keverővel.
- A kefirot és a szódát külön tartályba keverik.
- Öntsünk olajat és kefirot a tojáskeverékbe, fokozatosan keverve és sóval összekevert lisztet adva.
- Helyezze a fóliát az öntőformába, és helyezze a papírt a fólia tetejére. Helyezze a tésztát kefirra és süsse 35-45 percig, 170 fokos hőmérsékleten.
5. Francia keksz
Hozzávalók a francia keksz készítéséhez kissé eltérnek az előzőek, nevezetesen:
- 140 gramm prémium liszt.
- 40 gr Kukoricakeményítő.
- Egy csipet só.
- 180 gr. Szaharában.
- 6 egész tojás plusz egy tojássárgája.
- 80 gr. Vaj.
Főzés:
- Helyezze a tojást, a cukrot, a sót egy tálba, és tegyen mindent vízfürdőbe, miközben a tál alatti víznek alig forraljon, és maga a készítményt folyamatosan keverni kell. Főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Bevert egy vastag habba. Adj hozzá lisztet és kukoricakeményítőt, spatuppal keverve, olvassza meg a vajat és adja hozzá a tésztához.
- Töltsük meg a formát fóliával, és tegyük oda a tésztát, süssük 170 fokon 25-30 percig.
4. Citromos keksz
Ez a kulináris termék tartalmazza Hozzávalók, as:
- 7 tojás.
- 210 gr. Szaharában.
- Héja egy citromból.
- 2 evőkanál citromlé.
- 210 gramm liszt.
Főzés:
- Helyezze a tojást, a cukrot egy tányérra és keverje meg, amíg vastag hab nem lesz.
- Helyezzen oda citromlevet és héját, majd fokozatosan adjon hozzá előre kiszitott lisztet, miközben a tésztát keverje.
- Az előző módszerekhez hasonlóan papírt vagy fóliát kell beilleszteni az öntőformába a keksz égésének elkerülése érdekében.
- Süssünk citrom kekszet 180 fokon negyven percig.
3. Méz keksz
Egy másik fajta keksz, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz ilyenre Termékek:
- 320 gr Liszt.
- 3 tojás.
- Fél evőkanál cukor.
- Egy csipet só.
- 3 evőkanál méz.
- Egy teáskanál szóda.
Főzés:
- A klasszikus főzési rendszer, valamint sok keksz esetén, nevezetesen, ha a tojást összekeverik a cukorral, akkor fel kell melegítenie a mézet és hozzátenni a szódat.
- Öntsük a méz keveréket a tojáskeverékbe, fokozatosan keverve, majd fedjük le liszttel, és alaposan verte. A sütéshez használt mézes kekszt papírral ellátott formában készítik, hogy megakadályozzák az égést 45-60 percig és 180 fok hőmérsékleten.
2. Csokoládés piskóta
A csokoládé keksz valószínűleg a legigényesebb az ínyencek körében, ilyen készítéséhez Termékek:
- 8 tojás.
- 45 gr. kakaópor.
- Liszt - 200 g.
- Cukor - 320 g.
Főzés:
- A homokot és a tojást keverővel keverjük össze, tegyük be a lisztet, keverjük össze spatulaval, fedjük le kakaóporral, szitán átszitáljuk, és alaposan keverjük össze.
- A pörkölésre egy lassú tűzhelyen kerül sor, amelyet előzetesen olajjal kezeltek és fel vannak szerelve a sütőpapír aljára.
- Állítsa a hőmérsékletet 125 fokra, és az idő egy óra a "Többszörös főzés" üzemmódban.
1. Klasszikus keksz
És véget vet a „klasszikus” kekszek listájának - valószínűleg ez a cukrászda legegyszerűbb és legnépszerűbb ínyenc fajtája, magában foglalja az ilyen Hozzávalók, as:
- 6 nagy tojás.
- Cukor - 150 g.
- 200 gr. Liszt.
- Egy csipet só.
- Vanillin, egy teáskanál.
Főzés:
- Válasszuk szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől és kezdjük a fehérje habverésével, majd sót adunk hozzá. A korbácsolást folytatva fokozatosan hozzáadunk cukrot, és a folyamatot addig folytatjuk, amíg sűrű hab képződik, majd a végén adjunk hozzá vanillint.
- A keverési folyamat befejezése nélkül fokozatosan adjunk hozzá egy tojássárgáját, valamint szitált lisztet. Helyezze a tésztát egy előre elkészített edénybe, amelynek alján pergamenpapír található.
- Helyezze a tartályt a sütőbe, előmelegítve 180 fok hőmérsékleten körülbelül harminc, negyven percig. Az idő elteltével egy fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenléti készítményt, amelynek a szúrás után száraznak kell lennie, és nem szabad rá ragasztania a tésztát.