A fagylalt olyan desszert, amelyet a gyermekek és a felnőttek egyaránt szeretnek szerte a világon. Nagyon gyakran ez egy ünnepi asztal dekorációja. Ez nem csak nagyon finom desszert, hanem csodálatos „megváltás” a nyári melegben. Ezért soha nem csökkent az iránti igény, különösen a forró országokban.
A világ számos országában a fagylaltot exkluzív recept szerint készítik, amelyet máshol nem talál. Előállításához sokféle alapanyagból és főzési technikából készül.
Bemutatjuk Önnek a világ 10 legfinomabb fagylalttípusát: a legjobb finomságok listáját, amelyeket otthon könnyű elkészíteni.
10. Dondurma, Törökország
Dondurma - Ez török maszti fagylalt. Ez az étel hasonló a szíriai Buza desszerthez. A Dondurma általában tejszínhabot, salepet (apróra vágott orchidea gumó), mastikát (növényi gyanta) és cukrot tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a marash régióból származik, és ezért más néven ismert Mária fagylalt.
9. Sorbet a Fülöp-szigetektől
Szörbet - Hagyományos fagylalt, amelyet a Fülöp-szigeteken készítettek. Gyakran kegyetlenül hívják „piszkos fagylalt„. A sorbetet utcai árusok értékesítették. Általában kis gofriban vagy cukorkóban, utóbbi időben zsemlében szolgálják fel. Kókusztejből vagy tehéntejből készül.
A fagylalt az amerikai megszállás idején elterjedt a Fülöp-szigeteken, amikor hűtőszekrények és egyéb hűtőberendezések jelentek meg. Míg az amerikai jégkrémet tehéntejből készítették, a Carabao tej (egyfajta vízibivaly) használata olyan termék feltalálását eredményezte, amely "Szörbet".
A kókusztej és a kasszava liszt két összetevő, amelyek különbözik a szorbetot a más országokban készült fagylalttól. A sorbet aromái a szokásos természetes gyümölcsöktől, például mangó, avokádó, dinnye, kókuszdió és eper, valamint a kereskedelmi fagylalt utáni ízekig terjedtek, például csokoládé, sütik és tejszín, sajt, mokka stb.
8. Akutak az USA-ból
Akutak - Ez népszerű étel Nyugat-Alaszkában és Észak-Kanadában. Azt is hívják eszkimó fagylalt vagy alaszkai jégkrém.
Hagyományosan a felvert zsírból bogyókkal, például áfonya, áfonya, áfonya és áfonya keverve készült. A todes halakat, tundrák zöldeit vagy gyökereit állati olajjal vagy zsírral is hozzáadja. Tartalmazhat fehér halat, karibu zsírt, jávorszarvaszsírt, rozmárzsírt vagy fókaolajat. Van egyfajta akutak is, amelyet hóakutaknak hívnak.
7. Mexikói Palates
Szájban A mexikói popsicles. A legtöbb amerikaiak a Palates-t alapvetően nyári örömnek tartják. Egy vékony fapálcára helyezi, és természetellenes árnyalatú kék, narancs, piros és lila színű.
A paleta szó nagyjából ezt jelenti:kis pálca„Ennek értelme van annak kiszolgálásának módja szempontjából. De ellentétben az amerikai jégkrémmel, amelyet cukorszirup és ételfesték keverékével ízesítenek, a raklapok egész alapanyagokból készülnek, például friss pörkölt gyümölcsből, dióféléből, gyógynövényekből és fűszerekből.
6. Vizelet Japánból
Jégkrém Vizelet Japán Moti-ból (zúzott ragacsos rizs) készült cukrászsütemény fagylal töltve. Egy japán-amerikai üzletasszony és Francis Hashimoto aktivista találta ki.
A vizelet egy kicsi, kerek édesség, amely lágy, zúzott ragacsos rizsgombócból áll, jégkrém töltelék körül. A fagylalt ízt kölcsönöz az édességhez, míg a Moti édességet és textúrát ad.
A vizelet hagyományos ízei: vanília, csokoládé és eper. Más ízeket, mint például a Kona kávé, a szilva bor, a zöld tea és a vörös bab, szintén széles körben használják Japánban. A Mochi ízesíthető a jégkrém töltelék kiegészítéseként. A Moti gyártásakor burgonya- vagy kukoricakeményítővel meghintjük, hogy az nem tapadjon a képződés és a feldolgozás során.
5. Ice Kasang Szingapúrból
Ice kasang szó szerint azt jelenti:bab jéggel", más néven ABC (jelentése Air Batu Campurami azt jelenti "szennyes jég„). Ez egy malajziai desszert, amely Szingapúrban is gyakori.
A jég Kasang eredetileg csak zúzott jégből és vörös babból készült. A desszert-összetevők száma és változatossága azóta bővült. Manapság az Ice Kasang általában élénk színű, mivel különféle gyümölcs koktélokkal és öntettel szolgálják fel.
Malajziában szinte az összes Ice Kasang fajta immár általános hozzávalóként Attap chi-t (pálmamagot), vörös babot, csemegekukoricát, gyógynövényes zselét, pörkölt földimogyorót és agar-agarkockát tartalmaz. Egyéb kevésbé általános alkotóelemek az aloe vera vagy a fagylalt. Van még egy Ice Kasang verzió, amely nem tartalmaz színes szirupot, és kis mennyiségű pálmacukor-szirupral tálalják.
4. Indiából származó Kulfi
Kulphi - Fagyasztott tejdesszert az indiai szubkontinensen a 16. században. Gyakran hívjákhagyományos indiai fagylalt„. Népszerű az egész Indiában, Srí Lanka-ban, Pakisztánban, Bangladesben, Nepálban, Burmában (Mianmar) és a Közel-Keleten, és széles körben elérhető az indiai ételeket kínáló éttermekben szerte a világon.
A Kulfi megjelenésében és ízében hasonlít a hagyományos fagylaltra, de sűrűbb és krémesebb. A desszert klasszikus összetétele tartalmazza a krémet (malai), rózsa, mangot, kardamomot (eliychi), sáfrányot (kesar vagy zafran) és pisztáciát. Több fejlett lehetőség van alma, narancs, eper, földimogyoró és avokádó hozzáadásával.
A fagylalttól eltérően a kuffi nem korbácsol, így szilárd, sűrű fagyasztott desszert alakul ki, hasonlóan a hagyományos puding alapú fagylalthoz. Így néha a fagyasztott tejalapú desszertek külön kategóriájának tekintik.
3. Fallude Indiából
Falude egy hideg desszert, amelyet az indiai szubkontinensen találtak ki. Hagyományosan rózsaszín szirup, cérnametélt, édes bazsalikommagok (sabza / takmaria) és tej keverékéből készülnek, gyakran fagylalttal tálalva.
A csapadék előállításához használt cérnametélt búzából, gémgyökérből, kukoricakeményítőből vagy szágóból készítik. Faludeh története Iránba (Perzsia) nyúlik vissza, ahol hasonló desszert népszerű volt. Középkori Indiába érkezett, a muszlim kereskedőkkel és dinasztiákkal együtt, akik az 16–18. Században az indiai szubkontinensen telepedtek le.
A Falude modern formáját a Mughal Birodalomban fejlesztették ki és hódításaival együtt terjesztették. A muszlimok utáni muszlim uralkodók saját eszközeikkel pártfogolták a desszertet, különösen a Hyderabad dékán és a modern India karnat régióiban.
Ez a desszert jelenleg a pakisztáni és a bangladesi kultúra fő része, különösen az iszlám ünnepeken - esküvőkön és más eseményeken - szolgálják fel. Ez szintén a Srí Lanka-i modern kultúra ismert része.
2. Japánból származó fekete (édesgyökér) fagylalt
Annak érdekében, hogy a fagylalt fekete színű legyen, egy kis fekete szezámmag adunk hozzá. Ennek a szokatlan élvezetnek a szülőhelye Japán. Édesgyökér fagylalt Európa lakosai már régóta szeretik.
1. Gelato (Olaszország)
Gelato - Népszerű olasz eredetű fagyasztott desszert. Általában 3,25% tej és cukor alapján készítik. Általában kevesebb zsírtartalmú, mint más típusú fagyasztott desszertek.
Ez a fagylalt általában 70% -kal kevesebb levegőt és több aromaanyagot tartalmaz, mint más típusú fagyasztott desszertek, ami sűrűséget és telítettséget ad, ami megkülönbözteti a többi fagylalttól.
A modern formájú gelato létrehozását az olasz séf, Francesco Procopio dei Coltelli tulajdonítják, aki az 1600-as évek végén Párizsban nyitotta meg Prokop kávézóját, és ott vezetett be gelato-t, először Párizsban, majd egész Európában.
Fagylaltának köszönhetően a Procopio nemcsak francia állampolgárságot kapott, hanem exkluzív királyi engedélyt is kapott a XIV. Napfénykirály által, amely őt az akkori egyetlen királyi fagyasztott desszert gyártójává tette.