A francia a kenyér fogyasztásának igazi vezetõje, az ország minden lakosa évente 67 kg bagettet, taposóaknát és brioszt eszik. Ez nem meglepő, mert egyszerűen lehetetlen elkerülni a helyi pékségekből származó friss sütemények aromáját. Más országokban azonban találhat hagyományos élesztős süteményeket is, miután kipróbálták, örökre elfelejtheti a diétákat. És mindezt azért, mert irreálisan finom!
11
Lengyel alvás (Krakkó)
Csak Krakkóban lehet kipróbálni, erre történelmi magyarázat van. Kezdetben csak egy krakkói pékségnek volt joga sürgetni, és csak a nagyböjt alatt értékesítették. 1849 óta a korlátozás megszűnt, de továbbra is csak egy városban - Krakkóban - adhatja el őket. Ez nem a lengyelek szeszélye, hanem az Európai Unió döntése.
A Squire egy kerek sütés, amelynek közepén lyuk van, tetejére sóval, szezámmal vagy mákkal meghinthető. Valójában, ha nem gyártási technológiának hívják, bagelnek lehet nevezni: a gyűrű két összefonódó csíkból van kialakítva. Vásárolhat amatőröket a város központjában, közvetlenül az utcán, speciális kabinokban adják el őket. A legfinomabb a friss, ropogós kéreggel és illatos, lágy morzsával, és van ilyen, csak 1,5 zl.
10
Uigur kenyér (Xinjiang tartomány Kínában)
Xinjiang utcáin kóstolhatja meg a kerek ízesítésű süteményeket, fűszereket és hagymát, mivel az Uigur kenyérrel készített tálcák minden lépésben találkoznak. Egyetlen kereskedő nem fogja elmondani a kenyér receptjét, mivel mindenki az ujgur kenyeret készíti a saját receptje szerint.
A kenyeret kerek kemencében sütik, és csak férfiak csinálják. Munkájuk sokkal hajnal előtt kezdődik, és mindezt annak érdekében, hogy időnk legyen a párt befejezéséhez. Az ujgur kenyérnek sokféle változata van: röviden: jong nan (nagy és lapos) és togach (kicsi és pufók). Érdekes módon ez a tészta hosszú tárolásra alkalmas.
9
Adjarian Khachapuri (Grúzia)
Kenyérhajó krémsajtkal Suluguni grúz nemzeti étel, amelynek történelmi szülőföldje Adžária régiója. A khachapuri tésztája a legegyszerűbb - víz, élesztő, só, tojássárgája. A kiemelés a töltelékben rejlik: sajt és tojássárgája, amelyet egészben süttek, de úgy, hogy folyékony maradjon benne.
Bármely grúz séf tudja, hogyan kell sütni egy igazi Adžariai khachapuri-t, és még ennél is jobban, hogyan kell helyesen enni. Khachapuri-t nem szabad enni a kezével, el kell szakítania a kenyérdarabokat, és bele kell meríteni a töltelékbe, hogy ez a legjobban ízlelje meg.
Nos, milyen ünnep jó grúz konyak nélkül? Webhelyünk, a most-beauty.ru szívesen segít kiválasztani az asztalhoz a legjobb grúz konyakot.
8
Karácsonyi fürdő (Cseh Köztársaság, Szlovákia)
A fürdő vajfonatból mandula, mazsola és szárított barackok, amely a Krisztus baba szimbóluma. Maga a gyártástechnológia nem bonyolult, de annyira sok babona van, hogy csak karácsonyra fürdésre késztetették a választottakat: amíg az egész folyamat tart, csak a jó dolgokra kell gondolni, és amikor a tészta felemelkedik, a sütőnek fel és le kell ugrálnia. El tudtak rejteni egy érmét a piteben, azt hitték, hogy az, aki megtalálja, jövőre szerencsés lesz.
7
Panettone (Olaszország)
Van egy legenda, miszerint Panettone volt az első, aki egy gondatlan pépet sütött, aki véletlenül égette a karácsonyi süteményt a kemencében. Annak elkerülése érdekében, hogy a mestere megrázkódjon, begyúrta a tésztát, és édesség kedvéért cukrozott gyümölcsöt és mazsolát adott hozzá. Most panettone nélkül lehetetlen elképzelni a karácsonyt és a húsvétot Olaszországban.
A torta nagyon hasonlít a szláv süteményre, amelyet minden szeretője húsvétkor készít. A klasszikus recept szerint az olasz változat sütése három napot vesz igénybe, és borral és mascarpone-nal szolgálják fel az asztalnál. Az olaszok hagyományává vált a gazdag panettone cseréje az ünnepekre.
6
Tandoor Nan (Azerbajdzsán)
Az egyszerű összetevőkből összehasonlíthatatlan íz érhető el: a tetején egy ropogós, édes kéreg van, amely alatt egy lágy, bolyhos morzsát rejtenek. Az illatos kenyérsüteményeket kerek, tandoorkemencében sütik, amely speciális agyagból készül. Az ilyen kemencékben a tűz alján állandóan ég, és a süteményeket egyetlen mozdulattal a vörös forró falakhoz rögzítik, ahol sütésre kerülnek. A Tandoor-nan megvásárolható Azerbajdzsán bármely városában, előételekkel - sajttal, tejföllel, mézzel - szolgálják fel.
Egyébként a legtöbb-beauty.ru oldalon megismerheti a holland sajtok legjobb fajtáit.
5
Édes kenyér Pão Doce (Portugália)
A Pão Doce-t az asztalra szolgálják fel karácsonyra vagy húsvétra. Édes mazsola, konyak vagy whisky, citromhéjat adnak a tésztához. Az édes fogakkal körültekintően kell eljárni ezzel a kerek kenyérrel, mivel minden evezett darab a deréknál további centiméterekké alakul. Kismértékben különbözik a karácsony és a húsvéti Pão Doce, a második esetben a nyers tojás mellett a tésztához zúzott, főtt tojássárgát adnak.
4
Hala (Izrael)
A hala héberül „kenyérfajtát” jelent, emellett ez a szó egy tésztadarabra utal, amelyet áldozatként kemencében égetnek el. Zsidó kápolna Ez egy kötelező rituális étel a sabbat nagyszabású zsidó ünnepein. A judaizmus hagyományaiban léteznek szabályok, amelyek szerint a zsidó vallás megegyezik. A zsidóknak be kell tartaniuk ezeket a szabályokat, és mindenki más élvezheti a zsidó kenyér ízét.
3
Bagels (Magyarország)
Már nem ismert, hogy miként jelent meg a karácsonyi bagel-tekercs, ám az elmúlt három évszázadban egyetlen magyar karácsony sem volt teljes édes tekercs nélkül. A magyar bagelből lefordítva "patkót" jelent. Ez egy vékony tészta, amelyet egy tekercsben tekercselnek, és a töltelék különféle lehet - mák, dió, reszelt gesztenye vagy csokoládé tejszín. Mindegyik szeretője saját recepttel rendelkezik. A karácsonyon kívül bagel készül húsvéti ünnepekre vagy esküvői asztalra.
2
Pulla (Finnország)
Puha tésztából készült fonott zsemle finom kardamom aromával Pulla-nak hívják Finnországban. Kávéként szolgálják fel, miután vékony pitko szeletre vágták. Mazsolat, diót adnak a sütéshez, és tetejére vaníliamázat öntik. A Pulla népszerű Kanadában, néhány amerikai államban, ahol őshonos finnök élnek.
1
Brioche (Franciaország)
A francia brioche zsemle a tészta királynője, így a végén maradt. Ennek egyik jellemzője az olaj bősége, és néhány receptben ugyanolyan arányban adják hozzá, mint a liszthez. Ezen tulajdonságok miatt a brioche-tészta folyékonyvá válik, ezért azt hűtőszekrényben kell tartani. A brioche különbözik: kicsi, kerek, dupla (brioche fejjel). Édes, finom, a szájban olvadó - egy brioche egy hétig marad.
Végül
A világ bármely részén a kenyér gazdagságot jelent, ezért iránti különleges szeretet iránta és annak egyedi receptjeiben! Reméljük, hogy a legtöbb-beauty.ru felébresztett benned rejtett kulináris tehetségeket, és Ön már keresi a megfelelő recepteket.
Írta: savana3