Csodálatos a gasztronómiai keresés egy ember iránt - néha készek vagyunk arra, hogy egészségeinket és életünket csak azért szánjuk, hogy kóstoljunk meg egy szokatlan ételt. De néha tényleg az ember egészségéről, fizikai és szellemi képességeiről van szó, amelyeket negatívan befolyásolhatnak az ételekből nyert méreganyagok.
A világélmény és a halálozási statisztikák azonban nem állítják meg a kétségbeesett ételeket, ezért hajlandóak kockáztatni és furcsa ételeket kóstolni életük árán.
Lássuk, mi a 10 csábító finomság, amelyekhez az emberek készek legyőzni a területi tereket és a saját önvédelmi ösztönüket.
10. Rebarbara
A szokásos kinézetű növényt gyakran használják saláták, konzervek, italok és sütemények készítésére. Semmi különösnek nem tűnik - a rebarbara szárát és levélnyélét széles körben használják a különféle nemzeti konyhákban. Igen, a szárok, de nem a levelek, amelyek rendkívül veszélyesek az egészségre a magas oxálsavtartalom miatt. Természetesen ahhoz, hogy meghaljon a levelek által elfogyasztott harapnivalóktól, napi időnként és nagy mennyiségben kell enni. Véletlenül elfogyasztott több levél hányingert és hányást, hasmenést, gyomorégést és megnövekedett savasságot okozhat. A fekélyek és a gyomorhurut tulajdonosai számára ez növelheti a belső vérzés és a súlyos fájdalomgörcsök kockázatát. Ritka esetekben a rebarbaraval történő túladagolást légzési elégtelenségre és akár kómára figyeltek meg.
9. Aki
Az érett gyümölcs szokatlanul finom, csak néhány országban (Nyugat-Afrikában, a Karib-térségben, Jamaikában) nő. Az éretlen gyümölcsök mérgeket tartalmaznak - A és B hipoglicint. A szervezet dolgozza fel, amelynek eredményeként a 2-metil-4-klór-fenoxi-ecetsav felszabadul. Ennek eredményeként az embernek mérgezés, súlyos hányás, kiszáradás alakul ki. Ha nem öblíti ki a gyomrot időben, akkor apoplexiás stroke, kóma és ritka esetekben halálos kimenetelű esemény következhet be. Az alultáplált gyermekek és emberek különösen érzékenyek a betegségre. Például 2001-ben 23 ember halt meg Aki-ból, majdnem kétszázan súlyos mérgezéssel. Érdekes, hogy néhány országban a fa gyümölcsét szappanként vagy méregként használják a halak számára.
8. Véres puhatestűek
Ezeket a tengeri lényeket a hemoglobin által nyújtott gazdag vörös szín miatt nevezték el. Ázsia számos országában használják élelmiszerekben. A kagylókat párolják, főzik, és néha nyersen fogyasztják. Bármilyen hőkezelés nem menti meg Önt attól a kockázattól, hogy a hepatitis A fertőzéssel fertőződjön. Emlékszem, hogy 1988-ban Sanghajban tucatnyi ember halt meg kagyló ételekkel való visszaélés miatt, és kb.
7. Bika agy
Az étel nem túl gyakori az őrült tehén betegséggel való fertőzés kockázata miatt. Az étkezés eredményeként növekszik a Creutzfeldt-Jakob-betegség kockázata, amelyből 28 brit lakos halt meg 2000-ben. Sok ország, tudva a fertőzés kockázatáról, továbbra is finomságot hagy a menüben (például Indonézia). Ne feledje, hogy a szarvasmarha-agy kezelésének típusa és módszerei nem csökkentik a halálos betegség valószínűségét.
6. Kasszava vagy kasszava
A növénynek gyökérrendszere, levele és héja található, amelyek tartalmazzák a linamarin veszélyes méregét, amely az emberi testben cianidra osztódik. Az áztatás és az azt követő előkészítés élesen csökkenti a toxin koncentrációját, de frissen hagyva a kaszava életveszélyes. Például Nigériában a gyakori gyökérfogyasztás az endemikus goiter kitöréseit okozta a népességben. Fennáll a gyermekkori pellagra veszélye is, amelyet puffadás és kólika kísér.
A kasszava gyökér olyan, mint a burgonya, és keményítőt tartalmaz. Nyers növényből nyerik a gabonaféléket, előkészítik a kását, szárítják, lisztbe őrlik, és a gyökér főtt vagy sült formában is felhasználásra kerül. Érdekes módon, ha a kalóriát kiszámítja, a kasszava az afrikai emberek által fogyasztott élelmiszerek egyharmadát biztosítja.
5. Sannakchi
A közelmúltban egy élénk fiatal polipot szolgált fel a turistáknak finomságként. Most a koreaiak inkább forrásban lévő szezámolajjal tettetik a darabokat, és darabokra vágják, és csak tesztelésre kínálják. Ugyanakkor a csápok tovább tágulhatnak a tányéron, ami újszerűséget és extravagitást kölcsönöz az ételnek. Ha ezeket a cságokat rágják, akkor a benne még mindig folyó idegimpulzusok és izomösszehúzódások a legkisebb szopók számára ragaszkodhatnak az oropharynx nyálkahártyájához. Ritka esetekben egy ilyen veszélyes tányér a levegő elzáródását okozta a torkán és fulladást okozott. Csak a közelben lévő, képzett orvos segíthet ebben a helyzetben, ezért ne kockáztasson az összetevők keverésével.
4. Afrikai ásó béka
Nabia kis országában ezt a kétéltűt csaknem teljesen elfogyasztják. De ha a tenyészidény kezdete előtt megeszi, akkor a betegség "oshiketaka" lehet. A klasszikus tünetek közül a következők találhatók: Urogenitális rendszer rendellenességei, égés a húgycsőben, kellemetlen vizelés során, egészen a veseelégtelenség kialakulásáig. A toxinok testbe jutásának kockázatának csökkentése érdekében a helyi lakosok béka készítik tűzből speciális fából. Az államokban és Kanadában a béka kínai éttermekben történő tesztelésre is felkínálható, ahol kétéltűeket külön óvodákban tenyésztenek. Egy állat mancsa kizárólag élelmet igényel.
3. Fugu
A híres japán étel rendkívül mérgező halból készül, amely sokk adagot tetrodotoxint tartalmaz. A halandó veszély teszi a fúgát finomává, mert az emberek szeretik az idegeiket csiklandozni. A főzéshez a halak speciális képzésen esnek át, és betartják a szigorú előírásokat. Ezenkívül a közelmúltban speciális gazdaságokban termesztik, ahol nem szabad toxint tartalmazó baktériumokat enni. És mégis, a tálalás előtt a halakat helyesen kell eltávolítani a mérgező részekből - a tetrodotoxin hordozóiból. A délkelet-ázsiai, thaiföldi és japán piacokon feldolgozatlan halat is megvásárolhat, de elfogadhatatlan, hogy különleges előkészítés nélkül főzzük.
2. Nyers csirke és marhahús
A japánok vezetik a halat és a húskészítményeket a nyers élelmiszer-étrendben a világon. A sushi és a sashimi mellett a turistáknak ajánljuk basashi (nyers lóhús), yucca (darált nyers marhahús) és gyushashi (borjúhús) kínálatát. Ez az étkezési kultúra 7 évvel ezelőtt Escherichia coli kitöréséhez vezetett. A torisashi (nyers csirke sashimi) használata a szalmonella baktériumok szervezetbe jutásának és az ezzel járó betegségek kialakulásának kockázatához vezethet. Az ilyen japán konyha szerelmeseinek javasoljuk, hogy rendszeresen végezzék át a paraziták szűrését és az antihelmintikum profilaktikus kezelését.
1. Kacsa vérleves
Számunkra a név maga már visszataszító és undorítóan hangzik. Sőt, még inkább, ha tudjuk, hogy egy ilyen étel veszélyes madárinfluenzát okozhat. A levest Vietnamban készítik, hozzáadva dióféléket, fűszeres gyógynövényeket és húst a nyers vérhez (igen, nincs hőkezelés). A levest körülbelül 15 perc alatt elkészítik - a madár torkát gyorsan felvágják, a vért engedni engedni az edényekbe, majd a többi hozzávalót dokkolni. A madárinfluenza terjedésének kockázata annyira nagy, hogy 2005-ben 16 ember halt meg, és a fennmaradó 55-nél súlyos mérgezés történt. 2004-ben a betegség 20 leveskedvelőt ölött meg, és 29-et elkapott a vírus.
Így befolyásolják egészségünket a világ finomságai. És hagyjuk egyetértésben azzal, hogy az ételek néhány leírása teljesen vonzónak tűnik a test kockázata érdekében.