A heringből származó Forshmak hagyományos zsidó étel. A világ számos konyhájában azonban különféle lehetőségeket találhat az ételek főzésére. Az alábbiakban bemutatjuk a heringgel töltött hús elkészítésének legnépszerűbb receptjeit.
10. Kisinyovban
Ebben a kiviteli alakban nem csak a heringfilé, hanem a tej is felhasználásra kerül a forshmak előállításához.
Hozzávalók
- 1 nagy hering tejjel;
- 20 ml növényi olaj;
- 200 g krémsajt;
- 125 g vaj;
- 1 zöld alma;
- 30 g Dijon mustár;
- 1 nagy hagyma;
- 60 ml tej;
- 4 tojás;
- 3 szelet fehér kenyér.
Főzés:
- Vegye ki a tejet. Vágjuk a halat filére. Áztassa a kenyeret a tejbe és nyomja össze. Az almát meghámozzuk, vegyük le a magot. Az összes összetevőt őröljük turmixgéppel.
- Vágjuk a hámozott hagymát és pirítsuk növényi olajban, amíg aranyban nem lesz. Finomra vágjuk a főtt tojást. Kombinálja az összes elkészített összetevőt sajttal, mustárral és lágy vajjal. Alaposan verte meg a keveréket, és álljon fél órán keresztül hűtőszekrényben.
9. Étvágygerjesztő
A túróval főzött Forshmak finom ízű és ínycsiklandó.
Hozzávalók
- 300 g enyhén sózott hering;
- kóstolni sót, kaporot és őrölt borsot;
- 200 g túrós;
- 30 g 20% -os tejföl.
Főzés:
- Finomra vágja a heringét késsel a lehető legfinomabbra.
- Helyezze a halat egy mély tálba, adjon hozzá túrósavat és tejfölt. Keverjük össze, ízesítve, borssal és sóval.
- Tekerje a ragasztófóliát a táblára, tegye rá a tömeg felét. Tekerje le a filmet, és a harapnivalókat a lehető legnagyobb mértékben tömörítse, hogy kövér kolbász kapjon. Ugyanezt tegye a második résznél. Áztassa a hűtőszekrényben 2 órán át. Ezután hajtsa ki és tekerje a finoman apróra vágott kaporra.
8. finnül
A recept abban különbözik, hogy a darált hús előállításához a hering mellett darált marhahúst is használnak. Az előétel kiadós és ízletes.
Hozzávalók:
- ½ kg őrölt marhahús;
- 30 g zöld;
- 100 g heringfilé;
- 80 g rozskenyér;
- 80 g 25% tejföl;
- 40 ml növényi olaj.
Főzés:
- Töltsük meg darált húst forró sovány olajban, keverjük, amíg meg nem lágyul.
- Csíkos heringfilé. Helyezzük egy turmixgép tálba, adjunk hozzá tejföllel, és simítsuk meg.
- Egy mély tálban egyesítse a halmaszát darált hússal, borssal, sóval és keverje össze. Áztassa 25 percig a hűtőszekrényben.
7. Sárgarépa
A sárgarépa Forshmak remekül fog kinézni az ünnepi asztalon. Ez a zöldség egy élénk falatot ad hozzá. A krémsajt finomítja az étel ízét.
Hozzávalók
- 1 nagy hering;
- 2 bár krémsajt;
- ½ csomag vaj;
- kapor zöldek;
- 1 nagy sárgarépa.
Főzés:
- Hering filé, távolítson el minden csontot, távolítsa el a bőrt. Vágja a halat apróra.
- Mossa ki a sárgarépát, forralja fel, héja le és morzsolja nagy darabokra. Csiszolja a feldolgozott sajtot ugyanolyan módon.
- Öblítse le a kaporzöldeket, szárítsa meg és aprítsa le. Az elkészített összetevőket keverő edénybe helyezzük. Adj hozzá puha vajat. Megszakítás tészta állapotba.
6. évforduló
A recept szerint a Forshmakot kemény sajttal és burgonyával készítik. Ennek köszönhetően az étel kiadós és kellemes krémes ízű.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 20 ml növényi olaj;
- 2 burgonya;
- 2 tojás;
- 75 g hagyma;
- 200 ml tej;
- 100 g kemény sajt;
- 3 szelet kenyér.
Főzés:
- Tisztítsa meg a heringfilét a csontoktól és a bőrtől. Forraljuk fel a burgonyát a héjukban és héjuk. A heringt hagymával csavarjuk össze húsdarálóban, miután meghámozták a héjától. Ezután apróra vágjuk a burgonyát és a sajtot.
- Áztassa meg a kenyeret tejben, nyomja össze és csavarja át darálóval. Keményen főtt tojás, héja és apró kockákra morzsolódik. Adja hozzá más összetevőkhöz. A növényi olaj öntése után alaposan keverjük össze.
5. Füstölt
A Forshmak füstölt hering hozzáadásával lenyűgöző aromával rendelkezik. Az étel étvágygerjesztővé válik, a burgonya pedig kielégítőbbé teszi.
Hozzávalók
- 200 g hering füstölt és enyhén sózott;
- kóstolni a sót;
- ½ citrom;
- 40 g közönséges mustár;
- 1 burgonya;
- 50 g vaj;
- 3 tojás;
- 1 lilahagyma.
Főzés:
- Húzza meg a sózott és füstölt heringöt a csontokból, és távolítsa el a bőrt. Hámozzuk meg a vöröshagymát.
- Haldarabok hagymával csavarnak át egy darálóban. Öntsük a kapott tömeget frissen facsart citromlével.
- Mossa meg a burgonyát, fóliába csomagolja és tegye a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve. Sütse negyven percig. Hámozza meg és őrölje meg a zöldségeket. Reszelt főtt tojást.
- Kombinálja a heringt egy tálba, adjon hozzá tojást, burgonyát, mustárt, lágy vajat. Keverd össze.
4. Lusta
A hagyományos ételt heringből készítik, de ha nincs idő a halak darabolására, vagy ha gyorsan fel kell készíteni egy harapnivalót a vendégek érkezésére, akkor használhat konzervet.
Hozzávalók
- 1 doboz szardínia olajban;
- megkóstolni majonéz;
- 1 hagyma;
- 3 tojás.
Főzés:
- Keményen főtt tojás héja.
- Távolítsa el a hagymát a kéregből, mossa le és darabolja négy részre. Helyezze a szardínia vajjal, hagymával, tojással egy turmixgép tálba. Csiszolja homogén püré állapotba.
- Adjon hozzá majonézt az előételhez. Alaposan keverjük össze, tálaljuk pirított kenyérszeletekre, zöldekkel díszítve.
3. Odessa
A darált hús előállításának lehetősége Odesszában tojás és átázott alma hozzáadásával különbözik. Ezen összetevőknek köszönhetően az előétel levegős és finom.
Hozzávalók
- 1 hering;
- kóstolni sót és fekete borsot;
- 2 tojás;
- ½ csomag vaj;
- 50 g fehér kenyér;
- 100 g áztatott alma.
Főzés:
- Válasszuk szét a filét a gerinctől, válasszuk ki a kis csontokat és távolítsuk el a bőrt. Kis darabokra vágva. Hámozzuk meg a főtt tojást. Hűtsük le az olajat. Hámozza meg a hagymát.
- Helyezze a kenyér szelet 7 percre a sütőbe, és 130 ° C-ra melegítse. Az összes elkészített összetevőt csavarja össze húsdarálóval. Borsot, sót és keverjük össze.
- Helyezze a tömeget egy turmixgép tartályába és öld meg. Küldje el a falatot egy órára a hűtőszekrényben.
2. zsidó
Az foreshmak héber változata minimális termék használatát foglalja magában. Szóda hozzáadásával a snack levegős és buja. Azonban nagyon óvatosan kell hozzáadni, hogy ne érezze magát a kész edényben.
Hozzávalók
- 1 hering;
- 2 gsoda étel;
- három szelet elkészült kenyér kéreg nélkül;
- 20 ml ecet;
- 1 hagyma;
- 100 ml finomított növényi olaj;
- 300 g vaj.
Főzés:
- Válassza le a filét, vegye le a magokat, vegye le a bőrt. Vágjuk nagy darabokra.
- Hámozza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát.
- Megszórjuk a kenyér héját ecettel, kétszer csavarjuk át egy húsdarálón hagymával és halral.
- Kombinálja a tömeget puha vajjal. Öntsön egy kis soványt és alaposan keverje össze. Adj hozzá szódat, és keverje tovább kanállal, amíg a tömeg levegőssé nem válik.
1. Klasszikus
A hagyományos forshmak recept hering és vaj alapján készül, zöld alma hozzáadásával.
Hozzávalók
- 100 g heringfilé;
- 1 szelet fehér száraz kenyér;
- 1 tojás
- 5 ml citromlé;
- 1 hagyma;
- 10 g vaj;
- ½ zöld alma.
Főzés:
- Főtt tojás. Helyezzen egy szelet kenyeret egy tányérra, öntsen tejet.
- Finomra vágja a hámozott hagymát, keverje össze lágy vajjal. Adjon hozzá préselt kenyeret. Beat, amíg sima.
- Vágjuk a heringöt. Szerelje szét a filét. Vágjuk a halat és a hámozott tojást apró kockákra.
- Mossa le az almát, reszelje, meghintje citromlével. Kombinálja az összes elkészített összetevőt, és keverje el simáig. Fenntarthat egy falatot egy órán keresztül.
Még egy kezdő szakács is főzhet a heringből forshmakot. Hagyományosan az előételeket kenyér szeletre, krutonra vagy pirítósra szolgálják fel. A Forshmak kiválóan alkalmas ünnepi lakomákra (tojásfehérje felében, tartlet formájában vagy palacsintába csomagolva), valamint snackként a természetben.