Az almás pite olyan tészta, amelyben az alma a fő összetevő. Minden háziasszonynak megvannak a saját trükköi, amelyek segítségével szinte mindenkinek meg lehet változtatni a tortát.
Érdekes, hogy Oroszországban augusztus végén minden paraszt ortodox egyházban egyházi szolgálatot tartottak. A hívõk az ünnepi almát Üdvözítõnek hívják. Úgy vélte, hogy augusztus 19-től kezdve enni lehet a betakarított új növény almáját. Ezért a hívõ keresztények ezen a napon az almáspitet az asztal elejére tettek.
Több országnak joga van az almás pite "hazájának" nevezni: Oroszország, Amerika, Anglia és Franciaország. Ezen országok séfjeinek megvannak a titkai a híres finom főzéséhez ... és mit gondol, mit fogunk tenni ezekkel a titkokkal? Természetesen ossza meg veled!
Jegyzet! A porcukorral meghintött sütemény még étvágyabban néz ki. Megszórjuk közvetlenül sütés után.
Felhívjuk a figyelmére a finom almás pite 10 legjobb receptjének listáját, amelyek elég egyszerűek a sütőben történő főzéshez.
10. A kefiron
Kefir almás pite nagyon gyorsan elkészítik, és az eredmény finom desszert, ráadásul a képen is nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Szükségünk van olajra - 50 g, ezért javasoljuk, hogy előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből - hagyja, hogy megolvadjon. Először összekapcsoljuk az ilyen komponenseket: megvert tojás - 2 db. cukorral - 10 g (vanília), egy csipet só, 1 pohár. kefir és 50 g vaj.
Szitált liszt hozzáadásával - 1 köteg. a masszába és a szódaba - egy csipet, alaposan keverjük össze, majd kezdjük habverni. 2 almát szeletekre vágva.
Vegyünk egy sütőedényt, és zsírozza le a csatorna. olaj. Először terítsen csak a tészta felét, rajta almát, és finoman megszórja cukorral. A fennmaradó tésztát lerakása után kanállal simítsa ki.
Sütési idő: 40 perc 180 ° C-on
Érdekes tény: A Puskin A. nagyon szerette az almáspitet (1799-1837). Egyszer azt mondta:Vacsoraig ne tegye be azt, amit ebédre enni lehet”. A költőnek jó étvágya volt, és kedvenc finomsága az almáspite volt, amelyet nagy örömmel érezte a Wulf család látogatásakor.
9. Tejföllel
Almás pite (ehhez a recepthez 5 db kell. Édes-savanyú) és tejföl - Egy recept, amely könnyen diverzifikálható, ha a gyümölcsszeleteket narancspéptel vagy héjjal kombinálják.
Az almával a végén foglalkozunk, hogy ne sötétedjenek. Először keverje hozzá szóda - 0,5 teáskanál tejföllel - 200 ml-t. Külön mély tálban verj be 2 tojást és cukor - 1 köteget. Most öntsünk tejfölt egy tálba. Öntsön egy köteget. lisztet (ne felejtsük el szitálni), majd keverje össze annyira, amennyire szükség van az összes darab eloszlatására.
Az előző recepthez hasonlóan, a tészta első felét öntsük az űrlapra, és miután az almát feltettük, szeletekre vágtuk, a fennmaradó felét pedig.
Sütési idő: 40 perc 180 ° C-on
8. Charlotte gyorsan
Leves torta almával teljesíti a nevét - csak 35 percig sütjük, vagyis 5 perccel gyorsabban, mint az előző receptek szerint. A kísérletek rajongói helyettesíthetik az almát (a recepthez 4 db szükséges) ananásszal vagy körtével.
Bevert 3 tojást egy pohár cukorral. Beat addig, amíg a keverék nem bolyhos. Adjon hozzá 1 verem. lisztet és alaposan keverjük össze. A lényeg az, hogy a tesztben nincsenek darabok, simanak kell lennie.
Kenje meg a formát olajjal, először terítse szeletelt almát felére, majd töltse fel tésztával. Ugyanazon séma szerint folytatjuk - tedd a fennmaradó almát és töltsd meg tésztával.
Sütési idő: 35 perc 180 ° C-on
7. Pite fehérje töltelékkel
A recept szerint főzheti az eredetit fehérjével töltött almás pite. A finom fehérjeréteg krémmel vagy mályvacukorval hasonlít. Nagyon szokatlan, és ami a legfontosabb - annyira finom!
Vegyünk 3 tojást, és szétválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájáról. Távolítsuk el a fehérjéket a hűtőszekrényből, és a sárgáját sózzuk össze 100 g cukorral, keverjük össze a tömeget keverővel, majd tegyük rá a vajat - 200 g vajra darabolva, darabokra vágva, egy csipet sót és vaníliát.
Keverje össze a tésztát egy keverővel, majd öntsön 350 g lisztet. Gyúrja meg a tésztát, majd ossza fel három egyenlő részre - vegye ki egyet a fagyasztóból. Kenje meg az öntőformát olajjal, és a tészta 2 részét összekeverve tedd bele. Óvatosan simítsa meg kézzel, és formálja az oldalakat (2-3 cm). Rácsavarjon almát 600 g-ra, és tegye egy tálba.
Keverjük össze 50 g zsemlemorzsával és keverjük össze. Szétterítjük a tölteléket a tésztára. Kombinálja a fehérjéket 100 g cukorral, majd erõs habban verte be a 2 komponenst. Szétterítsük az alma tetejére. Kivesszük a tészta egy részét a fagyasztóból és reszeljük. Megszórjuk egyenletesen a pite felett.
Sütési idő: 40 perc 170 ° C-on.
6. Tsvetaeva-tól
Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készíthet híres süteményeket. Az almás pite gyakori vendég volt a Tsvetaev nővérei asztalán - Marina (1892-1941) és Anastasia (1894-1993), valószínűleg a név innen származik.
Olvadáspont: 100 g. vajat, és szitáljuk a lisztet egy csúszkával. Adjon hozzá 1 teáskanál sütőport, olajat és tejfölt - 2 evőkanál. kanál. Gyúrjuk a rugalmasságig.
Vegyünk egy kerek formát, és fedjük le pergamenpapírral. Szétterítjük a tésztát (fontos, hogy vízszintes legyen, hogy oldalt egyfajta „kosarat” kapjunk). Helyezzen 3 szeletelt almát a tésztára.
Tejszínhöz keverjünk hozzá 1 tojást 200 g cukorral, liszttel - 2 evőkanállal. evőkanál és tejföl 200 g. A tejszín alapos megverése után öntsük az almára.
Sütési idő: 45 perc 180 ° C-on
Szolgáljon egy csemegét a teának!
5. Réteg torta
Az almából sok ételt készíthet: burgonyapürével, lekvárral, lekvárral és természetesen pitekkel! Nemcsak tésztából készíthetők, de az almás pite is csodálatos a pita kenyérből - ezt fogjuk használni a receptben.
Vegyünk 4 piros almát, aprítsuk fel és pároljuk be a mosogatóba. olaj - 50 g. Megszórjuk cukorral a tetején - 3 evőkanál. Egy tálban verte meg a tejet - 250 ml. és 3 tojás. Folytassa a verést, 4 evőkanál hozzáadásával. evőkanál cukor.
Az almában, miután engedték a lét, adjunk hozzá fahéjat - ízlés szerint. Előkészítjük a formát, megkenve a lefolyót. Helyezze az aljára szelet pita kenyeret, és tegyen néhány almát. Osszuk el őket, majd kissé öntsük a tojásmasszára. Fedje le a tölteléket pita kenyér szelettel és ismételje meg a folyamatot. A pite tetején pita kenyérrel kell tojás-tej keverékkel meghintni.
Sütési idő: 25 perc 200 ° C-on
4. Burgundi Apple rakott
Ha szereti a teákkal készült süteményeket, javasoljuk, hogy vegye figyelembe a Burgundia serpenyőt. Ez abban különbözik, hogy minimális erőfeszítéssel gyorsan főz, lédúsvá válik, és főzéshez bármilyen almát felhasználhat.
Olvassa el a szilvát egy serpenyőben. olaj - 50 g. Hámozott és apróra vágott almákat terjesztünk bele - 2 db. Pároljuk 2 percig (fontos, hogy az alma ne legyen lágy).
Egy tálban összekeverjük a szitált lisztet - 3 evőkanál. evőkanál, 50 g porcukor, 2 tojás és só - egy csipet. Keverjük össze a tömeget, és lassan öntsük a tejet - 100 ml. Beverjük egy habverővel és ellenőrizzük, hogy a massza vastag-e. Kombinálja a tésztát az almával. Szétterítjük formában, és meghintjük fahéjjal - 2 csipettel.
Sütési idő: 40 perc 180 ° C-on
Ne felejtsd el elkészíteni ízesített kávét vagy teát a rakott italra!
3. Bolgár sütemény
Charlotte bolgár változata Érdekesebbnek tűnik, és étvágyat okoz. Készüljön fel arra, hogy a vendégek érdeklődjenek a recept iránt - feltétlenül írja le, mert valószínűleg többször is használni fogja!
Vegyünk egy mély tálba, és keverjük össze benne a 4 komponenst: sütőpor - 1,5 teáskanál, liszt - 1 köteg. - annyi búzadara. Keverd össze. 6 almát reszel, majd megszórjuk citromlével - 1 evőkanál. a kanál. Keverjük össze ismét.
A forma alján fektetjük a pergament és öntsünk vegyes száraz alapanyagokat. Óvatosan mindent kiegyenlítünk, majd az almát lerakjuk - de nem mindegyiket, csak egyharmadot. Ezután ismét öntsük a száraz keveréket és az almát a tetejére (az alma legyen a felső réteg).
Apróra vágott dióval - 100 g. Meleg tej 1 köteg. öntsük a tortát (úgy, hogy a tej eloszlik az egész tortán, több helyen átszúrjuk).
Sütési idő: 50 perc 180 ° C-on
2. Amerikai pite
Észak-Amerikában ez a sütemény népszerű. Mindez azért, mert nagyon szép és finom. Főzzünk amerikai pite és értékeljük.
Szitált lisztben - 450 g. Öntsön sót - 1 teáskanál. 300 g vajkockára vágva 300 g liszttel kombinálva. Keverjük össze nagyon óvatosan, és öntsünk a feldolgozóvízbe - 150 ml. jég. Keverje össze és gyúrja meg a tésztát kézzel.
Kihúzzuk 60 percig a hűtőszekrényben, és közben készítsük el a tölteléket. Ehhez hámozott almát - 850 g, tányérra vágva és egy tálba szétszórva. Adj nekik szerecsendiót - egy csipet, fél teáskanál fahéjat, citromlé (a felét), 170 g cukor, keményítő - 25 g, 30 g olvasztott szilva. olaj - 30 g és 25 g.
Vegyük a tésztát 2/3 és tekercseljük a tartályba. Alakba tesszük (fontos, hogy a tészta túlhaladjon az oldalán). Kihúzzuk a fennmaradó tésztát és vágjuk le róla szalagot, kb. 2-3 cm széles. Az űrlapon eloszlatjuk az almás tölteléket, igazítsuk. Most egy "kosarat" fogunk fonni a apróra vágott szalagokból a pite tetejére. Összekapcsoljuk a szalagot a tésztával, amely túlhaladt az űrlap szélein, úgy, mintha egy kötellel körbe fonnánk. Kenje meg az amerikai torta tojással.
Sütési idő: 45 perc 190 ° C-on.
1. Ömlesztett pite
Ömlesztett torta télen biztosan melegít, és bármikor mosolyog az arcán, és természetesen meleget és aromát tölt be a házba!
Kukoricát, cukrot és lisztet keverünk egy edénybe - egyenként 1 evőkanál. és sütőpor - 2 teáskanál. Dörzsölje meg 5 hámozott almát egy reszelőn. Vegyünk egy sütőedényt, és kenjük meg olajjal - 100 g.
Először öntsük a száraz keverék egy részét liszttel, tegyünk rá egy réteg almát. Ezután váltakoztassa a rétegeket is. Tetejére száraz alapanyagok keverékével. Vegyünk egy reszelőt, és dörzsöljük a szilvát a nagy süteményre. olaj. Ossza el egyenletesen.
Sütési idő: 40 perc 180 ° C-on
Inkább válasszon egyet a receptek közül, és menjen főzni fincsi! Jó étvágyat!