A hake a tőkehalcsoporthoz tartozó hal, amely nagyon igényes az ínyencek körében. Hatalmas mennyiségű hasznos ásványi anyagot, valamint fehérjéket és zsírokat tartalmaz. Azoknak az embereknek, akiknek olyan betegsége van, mint például cukorbetegség vagy szív- és érrendszeri betegség, különösen ajánlott enni ezt a halot és a kaviárt. Ezenkívül a kaviár kedvezően befolyásolja a központi idegrendszert.
Hake, a hal nem kicsi és elérheti másfél méter méretét. Az emberek, akik megismerik a hal tulajdonságait, egyre gyakrabban készítenek belőle különféle ételeket. Ebben a cikkben a sütő legfinomabb szürke tőkehal recepteit fogjuk megtekinteni.
10. Hake tejben
És itt van az első szürke tőkehalat felhasználó recept, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz az alábbi termékekre:
- Hake 500 gramm.
- 200-250 milliliter tej.
- Egy nagy hagyma.
- Egy sárgarépa.
- Sót, borsot, babérlevelet adunk hozzá ízlés szerint.
- 2 evőkanál liszt.
- 2 kanál nő. olajok.
Főzés:
A főzés megkezdéséhez el kell mosni a hasított testet, majd apróra vágni. Tekercselje a haldarabokat lisztben, öntsen egy tálba olajat és melegítse. Amíg a szürke tőkehal sült, reszelnie kell a sárgarépát és a hagymát.
Ezenkívül a hagyma második felétől gyűrűkre vágják, az úgynevezett párnának, és egy tányérra illesztik. A termék kész és elrendezett. A következő szakaszban a hagymát és a sárgarépát ugyanabban a tálban sütjük, mihelyt a sütés elkészült, azt a halnak kiszámítják, és az egész ételt öntsék tejjel.
Fedjük le az edényt fedéllel, és küldjük a sütőbe 40 percig 180 fokos hőmérsékleten. Ezen a főzésen szürke tőkehal tejben ez kész van.
9. Hake tejfölös szószban
Ebben a receptben megvizsgáljuk az előkészületeket szürke tőkehal a sütőben tejfölös szósz hozzáadásávalmi ehhez szükséges:
- 4 evőkanál tejföllel.
- 4 hagyma.
- Hal 2 db
- Egy teáskanál mustár.
- Egy csipet fekete bors.
- 2 asztal. evőkanál szójaszósz.
Főzés:
Mossuk és vágjuk a halat, tejföllel tegyük egy tányérra, adjunk hozzá borsot, mártást és mustárt, alaposan összekeverve. Merítse a halat tejfölbe és hagyja 15 percig.
A hagymát gyűrűkbe vágják egy szürke tőkehal darabjára vonatkoztatva, egy gyűrűvel. Helyezze a gyűrűket egy sütőlapra, és fektesse a halat a hagymára. Süssük fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.
8. Hake rántva
A recepthez a következő összetevőket használjuk:
- Hake filé - 60 gr.
- Majonéz - 1 evőkanál
- Majoránna - 1 teáskanál.
- Száraz őrölt fokhagyma - 2 teáskanál.
- Zsemlemorzsa - 65 gr.
- Édes paprika - 1 teáskanál.
- Só és bors ízlés szerint.
Főzés:
Szárítsa meg a filé papírtörülközővel és darabolja szét, majd meg kell sóznia és borsoznia. Fokhagymát és majoránnát adunk a majonézhez, mindent összekeverve. Töltsön egy morzsát és a paprikát egy külön tálba, mindent összekevernek.
Minden halat mártsa meg és tekercselje a tervezésben. Tegye egy edénybe és süsse 190 fok hőmérsékleten kb. 25 percig.
7. Hake filé pita kenyérben
Ahogy a neve is sugallja, ebben a receptben fogják használni pita, és:
- Hake filé - 300 gr.
- 1 sült hagyma.
- 1 evőkanál tejföl.
- 2 nyers tojás.
- 80 gramm sajt.
Főzés:
A halat megmossák és vágják a hasított test mentén. A tojásokat tányérra darabolják, tejföllel, fél teáskanál sóval, hagymával adják hozzá, és alaposan összekeverik.
A finom reszelő sajtot külön tálba dörzsölik. Ezután vágja pita kenyeret apró négyzetekre. Különleges formákat helyezünk a sütőtálcára, és azokba pita kenyeret, filéket helyezünk be, mindegyik tejfölös keverékkel öntsük és sajtra meghintjük a tetejére. A pörkölésre 25 perc alatt, 180 fokon kerül sor.
6. Hake sajttal és majonézzel
Egy újabb hal remekmű, amely a név alapján ítélve nagyon ízletes lesz, és mi is sajt és majonéz jelen van benne:
- 400 gramm halfilé.
- 0,5 hagyma.
- 100 gramm túrós.
- 1 tojás
- 50 ml kefir (vagy tej).
- 1 teáskanál mustár.
- 1 evőkanál citromlé.
- Só, bors ízlés szerint.
- Sajt - 100 gr.
Főzés:
Mossuk és daraboljuk a filét. Helyezze a túrót egy tányérra, és törje le a tojást, adjon hozzá mustárt, citromlevet és keverjen össze mindent. Tegye a halat egy sütőedénybe, sózzon, adjon hozzá borsot, meghintje hagymával, öntse a mártást, és tetejére meghintje reszelt sajttal. Küldje el a sütőbe, fél órán keresztül 180 fokra előmelegítve.
5. Hake cukkini és paradicsom
Most fontolja meg a szürke tőkehal előkészítését zöldségekkel, nevezetesen:
- Filé - 600 gr.
- Cukkini - 800 gr.
- Paradicsom - 2 db.
- Egy kis csomó petrezselymet.
- Só és ízlés szerint fűszerezés.
- Növényi olaj - 2 evőkanál Art.
- Sárgarépa - 1 db.
Főzés:
Vágja a filét és a sót mindkét oldalról, vágja körbe a sárgarépát, paradicsom és cukkini apró szeletekre vágva, petrezselymet is főzzen. Öntsön vizet az edényekbe, és tegye bele a sárgarépát, sütés közben. Ezután a cukkinit és a paradicsomot lerakják, sót adnak hozzá ízlés szerint, főzzük, amíg a cukkini lágy nem lesz.
A fólia szétszóródik egy sütőlapon, rá öntünk olajat, a zöldségek felét lerakjuk, a halat zöldségekre helyezzük, és petrezselyemmel meghintjük. Tekerje be mindent fóliába, és ismételje meg a termékek második felével. Helyezze a sütőlapot 15 percre 180 fok hőmérsékleten.
4. Hake burgonyával
Kiderítjük, hogy az étel melyikből áll, és mit tartalmaz:
- Egy kilogramm hal.
- Majonéz - 3 evőkanál művészet.
- 6 darab burgonya.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál Art.
- Só ízlés szerint.
Főzés:
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a halat, és vágjuk szeletekre a burgonyát. Ezután vágja a hagymát gyűrűkbe. Helyezze a burgonyát a sütőedénybe, megszórja meg a hagymát, tegye rá a halat, adjon hozzá sót, és töltse fel a majonézt extra vízzel. Süssük fél órán át 190 fokon.
3. Hake paprikával és padlizsánnal borítékban
Itt van egy másik recept a zöldségekkel és a szürke tőkehalakkal kapcsolatban, íme:
- 500 gramm hal.
- 2 paprika.
- Egy padlizsán.
- Izzó.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- 1 evőkanál paradicsompaszta.
Főzés:
A halak mosása és darabolása után folytatjuk a következő lépést. Helyezze a halat egy serpenyőbe, és megsütjük. Adjunk hozzá hagymát paradicsomos pasztával, majd tegyünk előre szeletelt paprikát, és mindent megsütjük.
Ezután terjessze a fóliát egy sütőlapra, és kenje meg olajjal, tegye a sült halat paprika és padlizsán és tekerje be a fóliába. Küldje a sütőbe 20 percig 190 fok hőmérsékleten.
2. Hake gombával a tésztában
Hány étel készíthető kizárólag halból, ezt az összetételt részletesebben megvizsgáljuk:
- 250 gramm hal.
- Hagyma - 1 db.
- Tej - 300 ml.
- Gomba - 200 gr.
- Burgonya - 2 db
- 1 evőkanál liszt.
- Petrezselyem, só, bors.
- Tojássárgája.
Főzés:
Vágjuk le a halat, megsütjük a hagymát, a borsot és a sót gombával és sóval megsütjük, alacsony lángon süssük. Keverje össze a tejet liszttel. A második tálban süssük meg a hagyma másik felét, adjuk hozzá a tejkeveréket, és keverjük, amíg megvastagodik.
Miután a keverék elkészült, szűrjük le. Vágjuk a hengerelt tésztát négyzetekre és tedd rá nyers halat sült gombával és zöldségek.
Szétterítse a pergamentet egy sütőlemezre, és tegye a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve 20-25 percig. Ezen idő elteltével az edény készen áll.
1. Hake zöldségekkel paradicsomos szószban
És befejezi az ételek válogatását szürke tőkehallal, amely a következőket tartalmazza:
- Hake - 450 gr.
- Só - 1 teáskanál
- Fekete bors, mol - 0,5 teáskanál.
- Fűszeres halak - 1 teáskanál.
- Liszt kenyérkészítéshez.
- Növényi olaj sütéshez.
Szósz:
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1db.
- Paradicsompaszta - 1 asztal. l
- Öböllevél - 3 db.
- Szegfű - 3 db.
- Cukor - 1 asztal. l
- Növényi olaj.
Főzés:
A halak darabokra vágása után meg kell szórni borssal, sóval és ízesítéssel, 15 percig keverés után hagyva a pácoláshoz. Hígítsa fel a paradicsomkrémet forralt vízzel, és a zöldségeket vágni kell.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és mindkét oldalán megsütjük a halat. Egy másik serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát, öntsük bele a hígított paradicsompasztát, sót, borsot és cukrot, valamint babérlevelet és szegfűszegét. Öntsük a halat paradicsom szósz és hagyjuk párolva 20 percig 180 fokon.