Hagyományosan a rákot a homár és a tüskés homár, a homár és a rák, a rák és a garnélarák, valamint a tengeri szarvasgomba (vagy a tengeri kacsa) osztályozzák. Húst szinte az egész világon csemegének tekintik, alacsony kalóriatartalma és maximális előnyei miatt. Gazdag B-vitaminokban, vasban és foszforban. Néhány rákfélék húsával csökkenthető a trombózis kockázata.
A kis rákfélék döntő szerepet játszanak a víztestek ökoszisztémájában, mivel a növényi sejteket könnyű takarmánnyá alakítják, amelyet más állatok felszívhatnak. Ma azonban nem erről a morzsáról beszélünk. Mesélünk neked az osztály legnagyobb képviselőiről.
1
Japán rákpók / Macrocheira kaempferi
A nevet a rák külső hasonlósága magyarázza az ízeltlábúak világának képviselőjével. A latin nevet azonban a XVIII. Század végén adták az első természettudós kutató tiszteletére, aki részletesen ismertette a rák szerkezetét és megjelenését.
Az óriás héja ovális vagy kerek, átmérője 1,5 méter, karmai kb. 40 centiméter, az első lábak átmérője 3 méter! Ezt a fajta ízeltlábút méltán nevezik a bolygó legnagyobbjainak.
Mérete és a legszelídítebb magas fehérjetartalmú hús miatt a rák az orvvadászok kívánatos zsákmányává válik, és az egyedek száma évente csökken.
By the way, a weboldalon a thebiggest.ru megtudhatja, mi a legnagyobb pók a világon.
2
Amerikai homár / Homarus americanus
A név alapján könnyű kitalálni, hogy lakóhelyük Észak-Amerika atlanti partvidéke. Ez a fajta homár súlya a bajnok az osztály minden képviselője között. Átlagos hossza 60 centiméter, egy felnőtt homár tömege eléri a 20 vagy annál több kilogrammat!
Az amerikai homár színének fő pigmentei sárga, kék, piros. Ennek oka a képviselők színváltozása.
A főzés során e rákfélék húsának óriási értéke van. Kanadában (Shediac, New Brunswick) van még egy emlékmű az amerikai homárra!
3
Palm Thief / Birgus latro
Ez a 40 centiméteres rák annak az ősi hiedelemnek köszönhetően kapta érdekes nevét, hogy a kókuszdiót karmokkal vághatja pálmafákból, és megnyithatja őket a lédús pép élvezetéhez. Később azonban kiderült, hogy nem tudott ilyen összetett, célzott tevékenységeket elvégezni.
Eszik azokat a gyümölcsöket, amelyek maguk estek le az ágaktól, és a földre való ütközés miatt felbomlottak. Ritka esetekben egy pálma tolvaj kisebb rákféléket ehet, és akár kis madárfészekbe is támadhat.
4
Decapod rák / Astacopsis gouldi
A rák, amely nagyon szeszélyes az életkörülményekre, Tasmánia endemiája, ezért adták a tudósoknak egy második nevét - Tasmán rák. A legnagyobb egyének 80 centiméter hosszúak.
Patakokban és folyókban élnek, nyugodt folyammal, árnyas, hideg vizekben. Az élőhelytől függően a rák színe sötétzöldtől a különböző barna árnyalatoktól függhet, de még kék egyedeket is találtak!
Annak ellenére, hogy a dekapodak hosszú idejűek (40 éves korig!), A kihalás szélén vannak. Ennek oka az édesvíz ipari szennyeződése és szándékos fogása.
5
Parastacid rákok a Cherax nemhez
Az egyik legnagyobb rákfélék a déli féltekén. Eladók Madagaszkáron, Új-Guineában, Fidzsi-szigeteken találhatók. A megélhetés érdekében erőteljes karommal lyukakat ásnak, és néha házakként repedéseket használnak kövek vagy gubancok alatt. Élettartamuk közvetlenül a víz hőmérsékletétől függ, és ha 10 Celsius fok alá esik, akkor az elkerülhetetlen halál várja a rákot. Kedvező körülmények között akár 5 évig is élhetnek.
Ennek a fajnak a képviselői nagyon békét kedvelnek, és ugyanabban a víztestben jól megismerkednek szinte bármilyen hallal, kivéve a túl agresszív halokat.
A rák mérete eléri a 30 centimétert. Színük az élőhelytől függ, de mindig élénk színek.
6
Páva garnélarák / Odontodactylus scyllarus
A legnagyobb garnélarákot Kolumbiában fogták el. A hossza 40 centiméter volt.
Az ilyen garnélarák átlagos hossza azonban nem haladja meg a 30 cm-t. Ezen rákfélék szeme valóban egyedülálló - infravörös és akár ultraibolya tartományban is láthatók. A garnélarák egy ragadozó, karmaival, mint kalapáccsal.
2003-ban Mack Locke rendező készítette a „Rákok” című filmet, amelyben a főszereplő egy mutáns garnélarák volt, aki megtanulta a dobozt!
7
Tüskés (valódi) homár / Palinuridae
A tüskés homár szerkezete hasonló a homárhoz, kivéve egy kivételt - a tüskés homárnak nincs karom. A helyükön az ilyen típusú ízeltlábúak vastag antennákkal vannak ellátva, amelyek erős tüskékkel rendelkeznek. Éjszakai életmódot folytatnak, leggyakrabban a korallzátonyok üregeiben élnek.
Ezek a homárok szinte mindenhol elterjedtek, ideértve az atipikus karibi és a mediterrán tengereket is, amelyek atipikusak az ilyen ízeltlábúakra. Testük hossza 50-60 centiméter.
Ne hagyja ki, egy érdekes cikk található a világ legnagyobb tengereiről a thebiggest.ru bérleti oldalon.
8
Norvég homár / Nephrops norvegicus
A norvég homár különlegessége hosszúkás karmoknak tekinthető, amellyel barlangokat és bonyolult labirintusokat ásnak. Elsősorban éjszakai életmódot folytatnak, amikor táplálékot keresnek menhelyükből.
Két évente a nőstények hatalmas számú tojást tojnak (kb. 4000!), És majdnem 9 hónapig farkon viszik őket.
A jelenleg fogott egyedek közül a legnagyobb a nőknél 24 centiméter hosszú - férfiak, 20 - nők. A norvég homár húst finomságnak tekintik, és ismert, hogy az ínyencek olyan néven ismertek, mint langoustine és scampi.
9
Nagy szárazföldi rák / rákos paguruszok
Ennek a hatalmas ráknak körülbelül egy hulladéka a hús, amelyet közvetlenül az asztalra szolgálnak fel a héjon. A felnőtt megkülönböztető tulajdonságainak tekinthető a héj szélessége 25 centiméter, súlya legfeljebb 3 kilogramm, a héj színe pedig barna-vöröses-barna.
A földrák egy félelmetes éjszakai ragadozó. Étrendjének alapját különféle puhatestűek és kisebb rákfélék alkotják.
Annak ellenére, hogy ez a fajta rák Európában a nagyszabású halászat tárgya, vannak bizonyos szabályok, amelyek szerint például nem lehetséges egy tojást tojó nőstényt elkapni. Ezenkívül meghatározta a rákok elfogásának megengedett minimális méretét.
10
Tengeri kacsa / Lepadomorpha
A rákfélék listáján szereplő összes korábbi képviselővel összehasonlítva a thebiggest.ru-ban ez a példány egyszerűen morzsás. De a csikós rák alfajjában a Lepadomorpha egyszerűen egy óriás! A nagyokat 5-6 centiméteres egyéneknek tekintik.
A tengerészek nem nagyon szeretik őket, mert a tengeri kacsa (vagy más néven tengeri makk), amely a hajók fenekét lefedi, csökkenti korszerűsítésüket és tengerképességüket.
Húsuk nagyon lédús, halvány rózsaszínű. Leggyakrabban sajttal vagy ecettel és olívaolajmártással tálalják. A rákfélék közül a tengeri kacsa a legdrágább a tenger gyümölcsei piacon - akár 300 dollár kilogrammonként!
összefoglalás
Annak ellenére, hogy a rákfélék kitinózott héja korlátozza méretüket, gyakran hihetetlen méretű egyedeket találnak. A rákfélék osztály képviselői tiszteletreméltó helyet nyertek a konyhákban és a lelkes ínyencek szívében, és ez lett a legkeresettebb és legdrágább csemege!
Szerző: Olesya Shcherbakova