Az átlagos ember ritkán kíváncsi, hogy a csirkehús hogyan kerül be az üzletbe és az ebédlőasztalra. A tenyésztők azonban folyamatosan dolgoznak a csirkefajták termelékenységén, növelve tömegüket, különösen a húsfajták esetében.
Az elmúlt 100 évben új nagy csirkefajtákat tenyésztettek, amelyeknek az embereknek csirkehúst kell biztosítaniuk. Érdekes módon a nagy méret és a hatalmas test befolyásolja a csirkék viselkedését. Nyugodtak és könnyen alkalmazkodnak a fogva tartás körülményeihez.
Ezeknek a háziállatoknak a megemlítésekor a brojler azonnal eszébe jut. De ez egy korai hibrid, és nemcsak a csirkék nevelésére, hanem más háziállatokra is vonatkozik. Bár a fajták keresztezésének ezen módszerének köszönhetően nagy baromfi-példányokat kaptunk.
Nézzük meg, hogy melyik csirke a legnagyobb a világon.
5
Brahma
A bramat Észak-Amerikában tenyésztették a XIX. Század végén, és e fajta szabványát 1874-ben adták ki. Két dél-ázsiai nagy csirkefajtát vettünk alapul: Kokhinkhinskaya és Maláj. Figyelemre méltó, hogy maláj kizárólag harcra tenyésztették és súlya legfeljebb 4,3 kg.
A tenyésztési munka eredményeként teljesen új Brahma hús- és tojásfajtát kaptunk. Ezen madarak súlya eléri a 3-4 kg-ot. Az egyik jellemző a gyors súlygyarapodás.
A Brama tyúk szép és kecses. A fej magas, masszív, ívelt nyakon. Két alfaj van: világos és sötét. A sötét alfajok méretük és ennélfogva súlyuk is kisebb.
A nagy méretű csirke nagyon nyugodt és könnyen eljuthat egy másik madárhoz a gazdaságban vagy a tanyán. Ezt a madárot a 19. században vezették be Oroszországba, és a második helyen áll. Minden gazdaságban Brahma csirkék találhatók.
Mellesleg, a thebiggest.ru oldalon egy nagyon érdekes cikk található a világ legnagyobb madárjáról.
4
Mester szürke
A francia tenyésztők hibrid tenyésztését nevezték el, mivel foltos szürke-fehér színű volt. A feladat befejeződött. Az ilyen fajta csirkék könnyen alkalmazkodnak a fogva tartás körülményeihez, nem igényelnek kiegészítő táplálkozást növekedéssel és gyorsan híznak, ezért megtalálhatók minden udvarban.
A Master Grey súlya 2 kg-ban növekszik már az 50. napon. A felnőtt Master Grey eléri a 4 kg-os súlyt, a kakasok kissé többet - 6 kg-ot.
A tyúk nagyon szépek, hatalmas testtel, rövid lábakkal. A tenyésztők kialakították azt a mintát, hogy a madarak sejttartalma növeli a súlyát.
Ilyen "hús" méretben a madarak évente akár 300 tojást hordoznak.
A fajta jellemzői között megkülönböztethető az szerénytlenség és a kitartás. A Master Grey kiváló immunitással rendelkezik.
3
Kokhinhin
A vietnami fajta nagyon hasonlít a brahma csirkékhez. Az alacsony termelékenység miatt szinte nem használják tenyésztésre Európa és Oroszország országaiban.
De a XIX. Század végén ezeknek a madaraknak egész divatja volt Európában. A fajtára vonatkozóan nincs színszabály, fehér, piros és sárga színűek. Gazdaságokban és tenyésztőnövényekben Kokhinkhin különféle színei találhatók.
A test masszív, kicsi fejjel. A lábakban lévő tollazat ilyen egyedi megjelenést kölcsönöz az ilyen jellegzetes „bugyiknak”.
Kokhinhin élő tömege eléri a 3,5–4 kg-ot. Évente 100-120 tojást hordoznak. Figyelemre méltó, hogy a déli fajta könnyen növekszik és meglehetősen alacsony hőmérsékleten tojásokat rak. Ezért a forradalom előtti Oroszországban meglehetősen népszerű volt a csirketenyésztők körében.
A madarak nyugodtak, néha flegmatikusak, hajlamosak az elhízásra, a jó anya tyúk gondoskodnak a csirkékről. A kochinchinek nagyon drágák. Talán ez magyarázza szegénységüket az európai tanyákban és gazdaságokban.
2
Orpington
Az angol tenyésztő, William Cook nehéz feladattal szembesült egy nagy hús- és tojásfajta előállításánál, fehér és nem sárgás színű, mint például az amerikai csirkéknél.
Az új fajtát "Orpington" -nak nevezték el Kent városának nevén, ahol elvégezték a fajta tenyésztését.
Egy angol madár megjelenése hasonló az angol időjáráshoz. Vékony, rövid mancsokon, rövid csirke tollazattal, kicsi fejjel és egyenes nyakkal. A Kurozavodchiki komor megjelenést figyel meg ennek a fajtának a madárin.
A csirkék súlya eléri a 4,5–5,5 kg-ot, a kakasok akár 7 kg-os súlyt is elérhetnek. Bizonyos tartási és táplálkozási körülmények között a hímek elérhetik a 6–7 kg súlyát.
A csirkehús nagyon gyengéd és könnyű. Érdekes módon a szelekció eredményeként a tudósok kifejlesztettek egy fajtát, amelynek 11 különböző színű tollazat van.
1
Jersey óriás
A legnagyobb csirkefajtát a világon, a Jersey-óriást az Egyesült Államokban tenyésztették a huszadik század húszas éveiben. Új fajta bizonyítványt adtak ki 1922-ben.
A szelekció során különös figyelmet szenteltek a fiatal állatok izmainak és növekedési ütemének. Egy új típusú csirke szerényebbnek bizonyult a különféle fogva tartási körülmények között. Az tyúk jó tojótyúkok, kiegyensúlyozott karakterűek.
A "Jersey óriás" név teljesen igaz. A csirkék súlya 3,7–4,5 kg. Mind a nőstények, mind a hímek a fajtában gyorsan híznak. A kakasok súlya 5 kg az év során.
A művelésnek számos jellemzője van. A madarak nagy helyet igényelnek, és hajlamosak az elhízásra, ezért szigorúan ellenőriznie kell az étrendet. Egy évnél hosszabb etetés esetén a hús elveszíti ízét.
Lemeztartók
Kakas Korbun kakas
Összegzésként mondhatjuk, hogy manapság a Brama fajta képviselői a rekordrekordos tulajdonosok. Ez Korbun kakas, akinek a magassága 91 cm. Ha a mestere úgy dönt, hogy elküldi őt a leveshez, akkor valószínűleg nem sikerül. A kakas maga személyesen védi a csirkehúsot a rókaktól, vadászgörényektől és kutyáktól.
Kis john
A második helyen szilárdan a Kis János kakasa tartja az azonos fajta Brahma-t. Ennek az óriásnak a növekedése 66 cm, a tulajdonos 4 hektár nagyságú madárházakká tette. Mindenki megnézheti a nyilvántartót és fényképezhet. Azt mondják, hogy a kakas a pattogatott kukoricának köszönhetően elért ilyen nagy méretet.
Csirkének tűnik, de mennyire sokféleség és egyediség mutatkozik az ilyen típusú baromfi esetében.
Következtetés
Mint láthatja, különböző kontinenseken és a világ különböző részein bizonyos nagy csirkefajtákat használnak. Mindenekelőtt a lakosság kulináris preferenciáitól, a fogva tartás és táplálkozás lehetőségeitől és feltételeitől függ.
A géntechnika és a szelekció a jövő, ám a termelékenység és a méret elérése érdekében a tenyésztőknek nem szabad elfelejteniük a termék ökológiáját és tisztaságát, amely a fogyasztói asztalhoz kerül.
Cikk szerző: Valerij Skiba