Van egy sztereotípia, hogy a gombóc étel a főiskolai hallgatók számára. Bár minden háziasszony, akik félkész termékeket készítenek saját maga, és nem vásárolnak üzletekben, vitatkoznak ezzel a kijelentéssel. Annyi munkát kell tennie, hogy a családot „főiskolai vacsorával” tápláljuk, nem minden ember fogja megbirkózni ezzel a feladattal. És mennyi időt kell töltenie!
Először ki kell választania a kiváló minőségű húst, és abból készíteni darált húst. A sikeres gombóc titka azonban nemcsak a megfelelő töltelékben rejlik, hanem érdemes vigyázni egy másik, nem kevésbé fontos összetevőre - a tésztára. Számos lehetőség áll rendelkezésre annak elkészítésére, így egy igazán érdemes választani nem könnyű, főleg a kezdők számára.
Még ha tapasztalt szakácsnak tekinti magát, vigyázzon a legjobb gombóc tészta receptek kiválasztására. Mindegyikük különbözik alkotóelemeitől, így egy vagy több esetben hasznosak lesznek, mert gyakran vannak olyan helyzetek, amikor nincs termék a hűtőszekrényben, de nem akarja elmenni a boltba.
Bemutatjuk a tíz legjobb gombóc tésztareceptet: a legfinomabb otthoni főzési lehetőségek felsorolását (növényi olajjal, gyógynövényekkel és másokkal) - egyszerű lépésről lépésre magyarázat egy fotóval.
10. A tejsavóban
Egy jó recept a tészta készítéséhez, amely házi túrós elkészítése után lehetővé teszi a hulladék felhasználását.
Hozzávalók: liszt, savó, tojás, só.
Vegyük az első három összetevőt 4: 1: 1 arányban. Szitál 4 csésze lisztet, 1-et egy pohár savót keverje hozzá tojás, só ízlés szerint. Öntsük a folyadékot a lisztbe és kezdjük el keverni. Először kanállal tegye meg, majd tegye a tésztát egy deszkára és alaposan gyúrja meg.
Amikor egyenletesvé válik, gördítse le a labdát, csomagolja be fóliába vagy műanyag tasakba, és hagyja 20 percig. A szükséges idő elteltével elkezdheti a gombócok készítését.
9. A tejben
Az orosz nők által leggyakrabban használt lehetőségek.
Termékek: liszt - 0,5 kg, 200 ml tej, 1 tojás, Art. kanál finomítatlan olaj, só.
Készítse el a lisztet, tegye egy tálba, töltse le a tojást, sót. Tej melegítsen egy kicsit, és öntse bele a többi összetevőbe, adjon hozzá egy kanál olajat. A dagasztás után a tésztának 30 percig pihennie kell.
Egy kis történelem. Hol jelentek meg a gombóc először? Sajnos erre a kérdésre nincs pontos válasz. Sok ország ennek az ételnek a szerzőjét saját maguknak tulajdonítja. Oroszországban a 15. században váltak népszerűvé. Igaz, hogy Szibéria és Urál lakói megették őket. A gombócok csak a 19. században érkeztek az ország központi részébe.
8. A kefiron
A recept nemcsak gombócokra, hanem gombócokra is alkalmas. Egy kővel két madár megölhető, és különféle félkész termékekkel láthatja el a családot, sokkal kevesebb időt fordítva erre.
Hozzávalók: 0,5 liter kefir, egy tojás, 4,5 csésze liszt, ½ teáskanál szóda, teáskanál só és cukor.
Bemelegít kefirtegyen oda sót és szódat. Szitál lisztet, tegyen egy nagy tálba. Bevertük a tojást cukorral, öntsük bele a lisztet, majd küldjük el a kefirot. Dagasztja a tésztát addig, amíg rugalmassá nem válik. Ha a liszt nem elegendő, vegyen be újat. Hagyja a tésztát legalább 30 percig állni, majd elkezdi főzni a gombócokat.
Hasznos tanácsok. A tészta nem fog működni, ha hideg kefir-t használ, ezért ne maradjon időt a melegítésre. Ez vonatkozik minden receptre. Nem számít, milyen összetevőt használ, tejet vagy vizet, szobahőmérsékleten kell lennie.
7. Forrásban lévő vízben
Termékek: 0,5 kg liszt, fél teáskanál só, egy pohár víz.
Vizet forralni. Ekkor alaposan szitáljuk ki a lisztet. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a stádiumot, ez telített oxigénnel, a tészta puha és rugalmas. Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Öntsünk forró vizet, keverjük össze a tömeget kanállal.
Miután kissé lehűlt, kezdje meg dagasztani a tésztát. Fedjük le tiszta törülközővel és hagyjuk 30–40 percig.
6. Ásványvíz
Egy egyszerű és gyors recept, és nagyon gazdaságos is. A recept jó, mert a tészta nem forr, és ha nem kapja meg a gombócokat időben, semmi rossz nem fog történni.
Hozzávalók: egy pohár ásványvíz, 1 teáskanál só és cukor, 4 csésze liszt, egy tojás.
Keverjük össze a tojást sóval és cukorral. Öntsük a szitált lisztbe, és gyúrjuk meg a tésztát. Ha kész, hagyja egy ideig, hagyja állni kb. 20 percig, amint elkészíti a gombócokat, megérti ennek a receptnek az előnyeit. A tészta nem igényel sok lisztet, a gombóc jól tapad.
5. Az uborka juice
Ez a recept a tömegek számára kevéssé ismert, mivel sok időbe telik az ötlet megvalósítása. Szeretne meglepni a vendégeket? Folytassa. Kétféle tesztet kell tennie. A termékek azonosak lesznek, kivéve egy összetevőt.
Szükséges: 200 g liszt, fél tojás, só, növényi olaj - 1 teáskanál, 70 ml víz (a második vizsgálati változathoz - héja uborna juice, akár 7-8 uborka).
Gyúrja meg az 1. számú tésztát. A folyamat pontosan ugyanaz, mint az előző receptekben. A 2. teszthez vegye uborkát, hámozza meg. Csak a héjra van szükség, őröljük meg egy turmixgépben, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet. Kap zöld uborkalevet. A tésztát rá kell gyúrni.
Amint kicsit „leáll”, ossza meg mindegyik nyolc egyenlő részre. Görgesse ki ugyanazokat a köröket, fektesse egymásra, váltakozva egymással, majd darabolja két részre, tegye egyet a tetejére, és megspórja az alját vízzel. Hagyja a tésztát még 10 percig feküdni.
Most elkezdheti a gombócok kialakulását. Ehhez vágjon vékony lemezeket (legfeljebb 3 mm) és tekerje a kívánt vastagságra. Ha a recept túl bonyolult az Ön számára, készíthet zöld tésztát. Nem rosszabbnak tűnik, és ezzel sokkal kevésbé lesz gond.
4. Nincs tojás
Termékek: 0,6 kg liszt, egy pohár víz, só - ½ teáskanál.
Öntsön meleg vizet a szitált liszthez, sóhoz. Gyúr tojásmentes tészta. Amint nem tapad a kezedhez és a felülethez, amelyen főztek, tekerje be ráragasztható filmbe és hagyja egyedül fél órán át.
3. A kenyérsütőben
Ha van egy asszisztense a konyhában, akkor nem is kell zavarnia a tésztát. Mindenesetre sikeres lesz.
A fentiek közül választhat bármilyen receptet.
Kombinálja az összes folyékony és oldható (só, cukor) összetevőt, öntse őket egy tartályba kenyérkészítők. Most küldje el a lisztet oda. Válassza ki a kívánt programot, és várja meg, amíg a kenyérsütő készíti a tésztát az Ön számára. Az idő vége után ne rohanjon el a tészta előállításához, hanem pihenésre van szüksége.
2. Choux
Hozzávalók: 400 g liszt, egy pohár víz, 2 tojás, 4 evőkanál. evőkanál finomított olaj, egy csipet só.
Keverje össze a tojást, a sót és a növényi olajat. Szitáljuk a lisztet és öntsük apró darabokra, óvatosan keverve, hogy ne maradjon darab. Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre a keverés megszakítása nélkül. Használhat keverőt.
Choux tészta nem csak gyúrni kell, hanem egy kicsit is le kell vernie. Rugalmassá és rugalmassá válik. Várjon egy kicsit, 20 perc múlva elkészítheti a gombócokat.
1. Vitamin
Ez a tészta érdekesnek tűnik és vitaminokkal gazdagítja a testet, ízük szintén nagyon eredeti. Tény, hogy finoman apróra vágott zöldeket adnak a tésztához. Kapros vagy petrezselyem, ízlés szerint. Tegye bele a keverés első szakaszába egy folyékony keverékbe (kefir, tej vagy víz).
Háztartása meg fog lepődni, ez egy jó módszer a vendégek benyomására is. Senki sem tud ellenállni vitamin gombócok, és más háziasszonyok feltétlenül kérnek receptet.