A borfogyasztási kultúrát Európa számos országában fejlesztették ki. Ez a cikk fontos javaslatokat tárgyal, amelyek segítenek elkerülni az alacsony minőségű borok beszerzését.
10. Ital címkézése
Ha a gyártó teljesíti az ital előállításának összes feltételét, akkor a palackon általában van egy olyan jelölés, amely igazolja annak magas minőségét. Itt található néhány példa: Amerikában - a Meritage, Reserve, Olaszországban - VdT, DOCG, Franciaországban - VDQS, AOC. Annak elkerülése érdekében, hogy a bor kiválasztásakor tévedés történjen, az alábbiakat kell figyelembe vennie: minél magasabb az ital minõsége, minél közelebb van a jelölés az „A” betûhöz. Ha a jelölés ugyanazzal a betűvel kezdődik, akkor a hosszabb névű bor jobb lesz.
9. Az adalékanyagok sok borban vannak
Néhányan meg vannak győződve arról, hogy a bor nem tartalmazhat kén-dioxidot. Ne feledje, hogy a dioxid annak a ténynek köszönhető, hogy a termékek erjedni kezdenek. Szinte minden italban, de kis mennyiségben. Ha nem ad hozzá a borhoz további, a tárolási költségek sokkal magasabbak lesznek: speciális tárolókra lesz szükségük, amelyekben az éghajlat állandó. Különböző országokban a kén-dioxid megengedett szintjei eltérőek. Ha a borfogyasztás után szinte azonnal kellemetlenséget okoz a gyomorban vagy fejfájást, ez azt jelenti, hogy túl messzire ment a dioxiddal.
8. Ajánlott kerülni a hőt és a fényt.
Annak eldöntésekor, hogy milyen bort vásárol, nem szabad előnyben részesíteni azokat az edényeket, amelyeket akkumulátorok mellett tárolnak, vitrinekben közvetlen fényben. A hőnek és a közvetlen fénynek való kitettség miatt az ital íze jelentősen romlik. Ha előre vásárolt bort, bármilyen ünnep előtt, keressen megfelelő tárolóhelyet. Sokkal jobb nem hűtőszekrényt választani, ahol az ajtó kinyílásakor mindig nagyon könnyű, hanem valamilyen szekrény. A belső hőmérsékletnek stabilnak kell lennie.
7. Az ital készítésének éve nagyon fontos
Megfelelő ital kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a betakarítás évére. Sokan biztosak abban, hogy minél idősebb a bor, annál jobb, de nem mindig ez a helyzet. Ezen italok némelyike csak akkor fogyasztható, ha nem sokáig tárolták őket. Természetesen, ha a palack azt jelzi, hogy a bor érlelve van vagy tartalék, természetes, hogy hosszú ideig tárolható. Mivel a pezsgővel rendelkező üvegeken nagyon ritkán szerepel a betakarítás éve, az ilyen italoknál sokkal nehezebb. Ilyen esetekben javasoljuk, hogy vizsgálja meg a palack kialakítását, valamint a palackozás időpontját.
6. Nézze meg, milyen szintű az ital a nyak területén
Ha a tartály függőleges helyzetben van, kb. Két vagy három centiméter levegőnek kell maradnia az ital felülete felett. Ha túl sok az oxigén, akkor ez hátrányosan befolyásolja a bor ízét.
5. Válasszon palackokat, amelyeket vízszintesen tárolnak
Ha a palackok, amelyekkel a palackok le vannak zárva, természetesek, ajánlott a vízszintesen tárolt bor választása. Ellenkező esetben a parafa nem lesz nedves a folyadékkal, és egy idő után túl száraz lesz. Ennek eredményeként repedések lépnek fel, levegő jut be az üvegekbe rajtuk keresztül, és ez oxidációhoz vezet. A tartály függőlegesen állhat, ha a parafa műanyag. Ezen túlmenően az ilyen italokkal ellátott palackokat nem szabad rezgésnek, rezgésnek vagy másnak kitenni. Ellenkező esetben az alkoholos ital íze nagyon rossz lehet.
4. Ügyeljen a szőlőfajtára.
Javasoljuk, hogy válasszon borokat, amelyek címkéjén fel vannak tüntetve az alkoholtartalmú ital készítéséhez használt szőlőfajták. Az edényeken, ahol az olcsó borokat tárolják, gyakran jelezzük, hogy a legjobb fajták szőlőit használták a készítésükben, de a legtöbb esetben ez nem így van. Kivétel a francia alkoholtartalmú italok. Franciaországban tilos azon szőlőfajták feltüntetése, amelyekből ezt vagy azt a bort készítették (csak exportra engedélyezett).
3. Ha nagyon sok üledék van, vigyázzon
Amikor eldönti, melyik bort vásárol, irányítsa a tartályokat a fényre, és élesen fordítsa meg őket (úgy, hogy a nyak alján legyen). Ha sok üledék marad a palackban, ez rossz jel. A hosszú ideig tárolt drága italokban kis mennyiségű üledék maradhat, de nem szabad leülepedni a tartály alja körül. Ha nagyon sok, ez azt jelenti, hogy a gyártó nem vette figyelembe az alkoholtartalmú ital készítésének technológiáját (vagy azt, hogy azt nem megfelelően tárolták).
2. Minél távolabbi az ország, ahol a bort előállították, annál jobb
A szőlő sokkal jobban növekszik, ha könnyű és meleg, és ebben a tekintetben érdemes előnyben részesíteni a déli országokban előállított borokat. Ez például Argentína, Chile és így tovább. A franciaországi, olaszországi borok kiválasztásakor legyen nagyon óvatos. Az ilyen italok ízét nagymértékben befolyásolja a termésév. A szőlő savanyúvá válik, ha sok eső volt. A szakemberek nagyon gyakran jelzik a betakarítás évét, és elemzik az ilyen alkoholtartalmú italokat.
1. Nézze meg a palack alakját
Sokan azt gondolják, hogy a borokat ugyanabban a palackban tárolják, de ez a vélemény téves. Egyes gyártók aszimmetrikus tartályokban adagolják az italokat, és a saját tábláikat a palackokra helyezik. Az összes védjegyre vonatkozó információ megtalálható az alkoholtartalmú ital készítőjének weboldalán. Általában nem hamisítványok, mert nagyon nehéz és egyáltalán nem jövedelmező.
Sokkal jobb, ha nem vásárol olcsó italokat nagyon „kifinomult” tartályokban. Minél összetettebb a palack, annál magasabb a költsége. Kiderül, hogy több pénzt fog költeni a kapacitásra, mint a borra, és végül is nagyon kétes minőségű italt fog kapni.