A boltok polcain nemcsak a szokásos uborka vagy paradicsom található, hanem egzotikus bogyók és gyümölcsök is. Nem mindenkinek volt szerencséje, hogy meglátogasson egy banán- vagy ananászültetvényt, ezért sokan nem tudják, hogy pontosan miként nőnek az ismerős kivi vagy avokádó.
Szerencsére most már van internet és az egzotikus növények megtekintéséhez nem szükséges átkelni az óceánon. Nem csak azt mutatjuk meg, hogy néznek ki, hanem elmondjuk a növények néhány tulajdonságáról, eloszlatják a népszerű mítoszokat.
10. Kapribogyó
A kapribogyó kicsi cserje, ovális vagy lekerekített levelekkel, kissé hasonló a kanálhoz. Kicsik, húsosak.
A főzés során azonban nem a leveleket használják, hanem a nem kapott virágrügyeket, az úgynevezett kapribogyókat. Összegyűjtjük, válogatjuk, egy éjszakán át hagyjuk, majd sózjuk vagy pácoljuk.
A kis kapribogyó finomabb, míg a nagy kapszula fűszeres. A gasztronómiai szakemberek a legfeljebb 1 cm hosszú, szűk kis rügyeket kedvelik.
9. Articsóka
Az articsóka megjelenése nagyon hasonlít a bogáncshoz. De nagyobb, akár 20 cm átmérőjű virágokkal rendelkezik, és a virágzat kellemes kék-lila színű. Ennek a növénynek nagy faragott levelei vannak. Egyél egy virágkosarat.
Az articsóka, amely nem haladja meg a tojás méretét, nyersen vagy konzervként, pácoltan fogyasztandó. A nagy, narancsos nőnek, forraljuk fel, korábban eltávolítva a közepén lévő kemény szőrszálakat és a levelek hegyét. Ha a virág kinyílt, keményedik, akkor nem alkalmas főzésre.
8. Wasabi
Ez egy közönséges füves, észrevétlen növény, amelynek hosszú kúszó vagy emelkedő szárával 45 cm-re nő.
Kis levelei vannak, kör alakú vagy szív alakúak, és egy hosszú levélre esnek. A Wasabi áprilisban vagy májusban virágzik, kis fehér virágokkal rendelkezik. Ezután megjelenik a gyümölcs - hüvely, amelyben 8 mag található.
Inkább a hegyi folyók partján termeszt. Egy másik általános név a "japán torma", de valójában nem torma. A japán konyhában rizómát használják, amelyből „wasabi” fűszereket készítenek.
A valódi wasabi csak Japánban készül. Növekedéséhez számos feltételt be kell tartani, és ez a fűszerezés nem lehet olcsó. 1 kg wasabi gyökér esetén általában több, mint 200 eurót fizetnek.
Más országokban gyakran wasabi nevű anyagot használnak, de valójában torma, ételfesték és fűszerek keveréke. Ebben a pasztában vagy egyáltalán nincs wasabi gyökér, vagy annak aránya 2% alatt van.
7. Qiwi
Kínában a treelike kúszónövényeket korábban "kínai egresnek" nevezték. Igazi nevük aktinidia. Gyümölcse csak 30 g volt.
A 20. század elején ezt a növényt Új-Zélandra vitték, ahol új fajtát tenyésztettek, amelynek nagyobb gyümölcsök voltak, kiváló ízűek. A kiwi most úgy néz ki, mint egy fa, de támogatásra van szüksége.
Egy szezon folyamán a levelek színe megváltozik a kivi esetében: zöldből zöldre fehérekre, majd rózsaszínre és málnára változnak. A trópusi kúszónövények gyümölcseit fürtökben gyűjtik és a legfelső részen helyezkednek el.
6. Banán
Sokan nem kétséges, hogy a banán pálmafákon nő, azaz ezeket a gyümölcsöket gyűjtjük a fákból. És akkor meglepetés vár rájuk, és nem csak egyre, hanem 2-re. A banán akár 8 m hosszúra is nő, szárának átmérője 40 cm, de ez nem egy fa, hanem egy füves növény. A levelei, amelyek időnként akár 3 métert is elérhetnek, nem az ágakon nőnek, mint minden fa, hanem közvetlenül a törzsről.
Maguk a banán nem gyümölcs, ahogyan azt gondoltuk, hanem bogyók. A vadfajtákban magok vannak, de hiányoznak az általunk ismert banánban, mert a tenyésztők ezen dolgoztak. A gyümölcsöt fürtökben gyűjtik, számuk akár 100 darab is lehet.
A növény 9-10 hónap alatt eléri a 8 m magasságot, ezután nagy virágzat, lila rügy képződik. Női, biszexuális és férfi virágokkal rendelkezik. Fokozatosan egy csomó gyümölcs alakul ki. A termés után a banán szár elpusztul, helyén újabb nő.
5. Ananász
Az ananász megjelenésében hasonlít egy bokorra. 60 cm magasra nő. Keskeny, lédús, de durva levelei vannak, széleken fogazott. Valójában ez egy évelő növény is.
Az ananász közepén virágzik a hajtás, rajta virágok jelennek meg, később pedig a gyümölcs. Ez kissé hasonlít a dudorra, mert mind mérleggel borítva. Tetején a levelek.
4. Földimogyoró
A földimogyorót gyakran földimogyorónak hívják. Valójában a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes. Ez egy egynyári növény, amely akár 25–40 cm magasságra nő, elágazó hajtásokkal. Egyenes szárával rendelkezik, amelynek alakja bokorhoz hasonlít.
A levelek elérik a 3–11 m hosszúságot, enyhén pubesztálóak. A virágok sárga színűek, önbeporzódhatnak. A pedicel, amely petefészkel zárul, fokozatosan meghosszabbodik és áthatol a földön. A magok a talajban érlelik.
Egy növény körülbelül 40 babot termel. Az ültetés és a betakarítás 120-160 napot vesz igénybe. Amint a földimogyoró érlelődik, a gazdák kiszedik a bokrokat és átforgatják őket a bab szárításához. Akkor nem fognak rosszul menni.
3. Gránátalma
Ez egy kicsi fa, melynek hossza legfeljebb 5 méter, keskeny zöld levelekkel, amelyek hossza akár 8 cm és 2 cm is lehet. A trópusokon a gránátalma örökzöld marad, a hideg télű régiókban pedig levelei esnek.
3 éves korban megjelennek az első virágok a fán. A gránátalma tavasszal kezd virágzni, nyár végén fejeződik be, és az egyes virágok ősszel is megjelenhetnek. A legtöbb fajta élénkvörös virágokkal rendelkezik.
A virágzás után 4-5 hónappal a gyümölcsök érlelik, de feltéve, hogy a levegő hőmérséklete nem esik 25 fok alá. Egy fáról 30–60 kg gyümölcs gyűjthető. Jó körülmények között akár 100 évig is hozhat gyümölcsöt.
2. Avokádó
A gyorsan növekvő, erősen elágazó fákon nő, amelyek 18-20 m magasságra nőnek. Egy fáról 150-200 kg gyümölcsöt szüretenek.
Ovális levelei 10-20 cm hosszúak, az ágak végén apró zöldes virágok vannak. Kémiai összetétele szerint az avokádó közelebb áll a zöldségekhez, mint a gyümölcsökhöz, mert kevés cukor van a pépben, de nagyon tápláló.
A levelek, a héj és a csontok mérgező persint tartalmaznak, amely az emberekre és az állatokra veszélyes. Az ember emésztőrendszeri működési zavara vagy allergiája lehet, és a madarak, nyulak, lovak és más állatok meghalhatnak, ha avokádó csontját vagy héját eszik.
1. kelbimbó
Ez egy növényi növény, amelyet Belgiumban szokásos kelkáposztaból tenyésztettek. Ez egy kétéves növény, vastag szárával, 20-60 cm magasra nő. Kicsi vagy közepes méretű levelek nőnek rajta, amelyeket hosszú, 14-33 cm hosszú levélre tartanak.
Ezen levelek tengelyében kis káposztafejek képződnek, méretük hasonló a dióhoz, de megjelenésükben nem különbözik a közönséges káposztától. Egy növényből 20–40 káposztafajt gyűjthet.
A második évben a káposzta hajt, virágzik és magvakat ad - hüvely, amelyben zsírkréta, kerek, sötétbarna mag található.