A makréla nagyon egészséges, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalot, és az egész család kedvenc vacsoramenüjévé válik. Ezt a halat bármilyen piacon meg lehet vásárolni, és nagyon sok a recept.
A sült makréla alkalmas mind a kiadós vacsora szerelmeseinek, mind a megfelelő táplálkozás kedvelőinek. A cikk a sütőben található legfinomabb makrélarecepteket tartalmazza.
10. Vényköteles Gordon Ramsay
Felkészülni makréla recept Gordon Ramsay-től, nem kell kulináris tehetséggel rendelkeznie, és sok időt kell eltöltenie. Minimális erőfeszítéssel és erőfeszítéssel ízletes és gyengéd halakat kaphat.
Egy ételhez szükséged lesz:
- Két friss fagyasztott makréla;
- Egy teáskanál őrölt paprika (édes);
- Egy teáskanál szárított kapor;
- Pár evőkanál napraforgóolaj;
- Só.
Két halból négy filét kapsz, amelyeknek mindkét oldalán sónak kell lenniük. Kapros, fokhagyma és paprika keveréke olaj hozzáadásával csodálatos pácot készít.
Feldolgozzuk a filé pácral és hagyjuk egy órán át átázni. Pácolás után főzzük a makréla 200 fokos hőmérsékleten 20 percig.
9. Fóliában
Maga a hal nagyon ízletes és nem igényel erős pácot. Csak el kell túloznia az ízét és hozzá kell adnia egy körettel a tökéletes vacsorához.
A makréla lédúsá tételéhez fóliát használjon. A fóliában elkészített ételek különleges ízével és aromájával rendelkeznek, megkülönböztetik az érzékenységet, a lédússágot és megtartják az összes tápanyagot.
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek elpusztulnak a termékek szokásos hőkezelése során. Ezért ez a lehetőség még a megfelelő táplálkozás betartói számára is megfelelő.
Egy darab hallal együtt egy fóliában cseresznye paradicsomot és egy szelet citromot helyezhet. És ne felejtse el kedvenc fűszereit sem.
8. A hüvelyben
Mindenki szereti a lédús és illatos halat. Egy ilyen makréla a hüvelyben van. A háziasszonyok számára, akik meg akarják lepni a vendégeket és elkészítenek valami házi készítésű, de ugyanakkor kifinomult hüvelyes makréla remek lehetőség lenne. A hüvely bármilyen édességboltban vagy élelmiszerboltban megvásárolható.
Vágja a halakat apróra, darabolja őket hüvelybe, adjon hozzá majonézt, egy kis mustárt és fűszereket ízlés szerint. Az összetevőket alaposan keverje össze egy zárt hüvelyben, fontos, hogy mindegyik darab pácolásra kerüljön. Hagyja a halak fél órán át átáztatni, és 20-25 percig süsse.
Tálaljuk az ételt a körettel. Burgonyapürével vagy hajdina ideális. Ha eltávolítja a majonézt a receptből, akkor kiváló ételt kap, amelyet azoknak is fogyaszthatnak, akik betartják a megfelelő táplálkozást.
7. Töltött
Felkészülni töltött makréla a sütőben szüksége lesz:
- Egy hasított hal;
- Száz gramm kapor;
- Egy citrom;
- Két sárgarépa;
- 150 gramm gomba;
- Két hagyma;
- Öt burgonya;
- Só borssal ízlés szerint;
- Két gerezd fokhagyma;
- Különleges fűszerek halakhoz.
A makrélt kibeleztük, a belsejét a kopoltyúkkal eltávolítottuk, öblítettük és megszárítottuk. Ezután sót, borsot és ízesítsük fűszerekkel. Hagyja a halat pácolni.
Folytassuk félgömbökre szeletelt hagymát olajban, amíg lágy nem lesz. A reszelt sárgarépát hozzáadjuk a serpenyőbe a hagymához, adjunk hozzá sót és állítsuk félkész állapotba. Vágjuk burgonyagumókat szeletekre. Vágja fel a citromot felére, felét vágja szeletekre, és a másodikból nyomja ki a levet.
Helyezzük a halat a fólia hátuljára lefelé és kezdjük tölteni. Először terítsük el a serpenyőben párolt zöldségeket fel, adjunk hozzá néhány citromszeletet és fedjük le a fennmaradó zöldségekkel.
A hal oldaláról szétszórjuk a apróra vágott burgonyát és az egész gombát szelet citrommal. Idézzük meg a makréla citromlével. Az oldalsó gombákat és a burgonyát olajjal és sóval kell megsemmisíteni. Főzze a halat 180 fokos hőmérsékleten 25 percig, amíg főzik.
6. Sajttal
Főzéshez makréla sajttal szüksége lesz egy klasszikus összetevőkészletre, amely ezen halak sütőben történő sütéséhez szükséges, és ehhez csak 30 gramm kemény sajtot és két teáskanál tejföl hozzá kell adnia.
A sajtot reszelni kell, a fokhagymát sajtolással össze kell aprítani, és apróra vágott hagymát kell hozzá adni. 20 percig süssük 170 fokos hőmérsékleten, vegye le és megszórjuk tetején reszelt sajttal, majd küldjük vissza a sütőbe további 10 percig.
5. Hagymával és sárgarépával
Ez a recept elkészíthető makrélaszeletekkel, valamint egész halakkal. A következő termékekre lesz szüksége:
Főzéshez hagyma és sárgarépa sült makréla a sütőben szüksége lesz:
- frissen fagyasztott makréla (nagy) - 1 darab;
- hagyma - fele;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- só, őrölt fekete bors, fűszerek halhoz - ízlés szerint;
- citromlé - 1-2 teáskanál .;
- házi majonéz (vagy tejföl) - 2-3 evőkanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
Mossa ki a halat, és ossza fel két részre, óvatosan eltávolítva az összes csontot. Kefével egy kis majonézt. Amíg a hal ázik, készítsen túl főzni a hagymát és a sárgarépát. Süssük a hagymát növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.
Helyezze az elkészített overcook-t a halakra, majd ismét kenje meg majonézzel. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint és hagyja sütni 20 percig. Díszítsük petrezselyemlevelekkel, és tálaljuk körettel vagy friss zöldségekkel.
4. Tejfölös szószban
Hal tejföllel gyengédnek bizonyul, és senki sem vitatja, hogy valóban megolvad a szádban. Vágja a halakat darabokra, amilyennek tetszik. Kenje meg a levél növényi olajjal, és ossza meg a makréladarabot azonos távolságra.
Egy külön csészében keverje össze a tejfölt (elegendő egy tárolóedény), adjon hozzá sót, paprikát és fekete őrölt borsot. Keverje jól össze, és töltse meg a halat mártással. Tetejét opcionális reszelt sajttal.
Hagyja egy előmelegített kemencében 20-25 percig. A hal felejthetetlenül gyengéd és ízletes lesz. Ugyanez a recept készíthető speciális edényekben.
3. Mustár szójaszószban
Szükséged lesz:
- Makréla 2 db .;
- Hagyma 1 db;
- Szójaszósz 3 evőkanál. l .;
- Mustár 2 evőkanál. l .;
- Tejföl 2 evőkanál. l .;
- Napraforgóolaj.
A mustárhoz keverje össze a mustárt, a tejfölt és a szójaszószt. Vágjuk le a halat, és daraboljuk azonos darabokra. Mártsa be az egyes szeleteket a szószba és hagyja pácolni 30–40 percig.
Időközben készítse elő a sütőlapot, kenje meg növényi olajjal és kapcsolja be a sütőt. Helyezze a makrélat egy levélre, és tetejére szeletelt hagymát fektessen. 20 perc elteltével az edény készen áll. Tálaljuk forrón, szeletelt citromos szelettel.
2. Fokhagymával és paprikával
Egy másik fűszeres és egyszerű recept. A pácoláshoz keverje össze a növényi olajat, a fokhagymát, a paprikát és a kedvenc aromás gyógynövényeit. Vágjuk le a halat és vágjuk filére. Minden egyes darabot fedje le pácral, és hagyja, hogy áztassa.
Melegítse elő a sütőt, és süsse 15-20 percig. Tálaljuk friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Jó étvágyat!
1. Burgonyával majonéz alatt
Ez az egyik leggyakoribb recept. Egy ilyen étel jól néz ki egy ünnepi asztalon vagy vacsorán. Makréla burgonyával nem csak finomnak tűnik, hanem illatos is.
Először meg kell vágni a halat, és apróra kell vágni. Ezután hámozza meg a burgonyát és vágja két részre (ha a burgonya kicsi, ha nagy, akkor háromra vagy négyre).
Tekerje a halat és a burgonyát majonézben. Kenje meg a sütőlevelet növényi olajjal, és tegye oda az összetevőket. Megszórjuk fűszerekkel ízlés szerint.
Melegítse elő a sütőt, és hagyja állni 20-25 percig. Megszórjuk a kész edényt gyógynövényekkel és tálaljuk.