A karfiol nem gyakori vendég a legtöbb orosz asztalán. Sokkal jobban ismert a fehérfejű, bár alacsonyabb a hasznos tulajdonságok száma szempontjából. Lehet, hogy a lényeg a termék költsége.
A karfiol árat nehezen nevezhetjük költségvetésnek, ám szinte a leghasznosabb termék a földön. Megakadályozza a rákos sejtek megjelenését, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a szívbetegségek kockázatát stb.
Ennek a zöldségnek a népszerűtlenségének egyik leggyakoribb oka az, hogy az emberek nem tudják, mit tegyenek belőle. Ebben a cikkben elmondjuk a legfinomabb karfiol receptekről.
Azok számára, akik zavarban vannak az ár miatt: minden kertész hatalma alatt tiszta termést kell termeszteni, még kezdõnek is. Vegye fel ezt a zöldséget az étrendbe, és a test minden bizonnyal köszönöm.
A 10 legjobb és legegyszerűbb karfiolos étel elkészítését javasoljuk Önnek.
10. Tésztában
Könnyű, ízletes, gyengéd ... Igen, csak sült káposzta tésztábande igazi gasztronómiai élményt nyújthat neked.
Termékek: 750 g karfiol, 4 tojás, só, 60 g liszt, finomított olaj.
Készítse elő a káposztát, ezt a lépést az alábbiakban részletezzük. Készíts egy tésztát. Verte be a tojásokat, alaposan keverje össze sóval és liszttel. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb a tésztaréteg. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja, hogy az olaj kicsit felmelegedjen, indítsa el a sütés folyamatát. Mártsa be a virágzatot tésztába, majd forró serpenyőben fektesse le. Sütjük 3 percig mindkét oldalon.
Hasznos tanácsok: a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a karfiol elkészítése előtt fél órán keresztül öntsen hideg sós vizet. Így megszabadulhat mindenféle rovartól, amely a virágzat belsejében rejtőzik.
Ezenkívül sok receptben a káposztát forrásban lévő vízben kell felforralni, ne felejtsük el egy kicsit sózni. 5 - 7 perc elegendő lesz, majd hajtsa a virágzatot szűrőedénybe és kissé lehűtse. A következő receptekben kihagyjuk ezt a lépést, de ne felejtsük el.
9. Rántott
Hozzávalók: 700 g karfiol, 120 g zsemlemorzsa, növényi olaj, pár tojás, só.
Verte a tojást. Adj hozzá sót, ha tetszik élesebben, csepp egy csipet borsot. Merítse az elkészített karfiolvirágzatot először a tojáskeverékbe, majd a kekszetbe. Sütjük előmelegített serpenyőben. Tányér, amelyen elkészíti a kész anyagot rántott káposztafedje le egy papír törülközővel. A túlzott zsír lefolyik és beleszívódik.
8. Párolt
Diétás étel, amelyet fél órán belül el lehet készíteni.
Szükséges termékek: 750 g karfiol, 2 apró hagyma és sárgarépa, olaj, só, ízesítés.
Készítse elő a zöldségeket. Kicsit megsütjük a hagymát és a sárgarépát növényi olajban, 5 perc múlva eljön az idő a karfiolra. Tartsa a tűzön a zöldségkeveréket, hagyja még egy kissé megsütni, majd sózzon, adjon hozzá a szükséges fűszereket és fűszereket (amit szeretsz). Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre, elég egy pohár. Pároljuk 11 percig. Használjon zöldeket a dekorációhoz és az aromához.
Sok főzési lehetőség létezik. párolt káposzta. Hozzáadhat paprikát, paradicsomot - bármilyen zöldséget, amely van a kezén.
7. A sajt alatt
Gyors elkészítés, ideális bébi- vagy diétás ételekhez.
Termékek: fél fej karfiol, 4 evőkanál. evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl, néhány tojás, 100 g bármilyen zsírtartalmú sajt, só.
Készítse elő a káposztát. Minél kisebb a zöldséghalmaz, annál jobb. A forrás opcionális ehhez a recepthez, de ha nem szereti a ropogós zöldségeket, ne kerülje a blansítást.
Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegye oda a zöldségvirágzatot, öntsön tejföl és tojás keverékét. Adjunk hozzá sót, borsot, ízlés szerint fűszereket, és megszórjuk tetejére reszelt sajttal. 20 percig süssük, majd hagyjuk az edényt kissé elhomályosítani. Végső érintés a káposzta sajt alatt - apróra vágott kapor.
6. Bechamel szósszal
Termékek: 350 gramm karfiol, 80 gramm sajt, vaj az alapanyag kenésére, ízesítésére, jobb olasz gyógynövényeket használni.
Szósz Hozzávalók: 30 g liszt, egy pohár tej, vaj - 30 g, só, ételízesítők (a legjobb választás az oregánó és a szerecsendió).
Végezzen el minden szükséges műveletet káposztával. Kenje meg a formát növényi olajjal. Helyezze a zöldségeket egy sütőlemezre. Most a szósz fordulata. Olvassza meg a vajat, fedje le liszttel, keverje össze, adjon hozzá sót és ételízesítőket, öntsen bele a tejbe.
hoz bechamel szósz forrásig, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Csökkentse a hőt, a mártás vastag lesz. Ha készen áll, öntsük formába, meghintjük reszelt sajttal. Süsse legfeljebb 15 percig.
Hasznos tanácsok: elkészíthető fagyasztott karfiolból, ez nem befolyásolja az ízét.
5. Saláta
Sok saláta recept van ezzel az egészséges zöldséggel. Az alábbiakban egy olyan lehetőség található, amely abszolút mindenki számára vonzó.
Termékek: 400 g karfiol, pár uborka, paprika, cseresznye paradicsom - 8 darab, fokhagyma-gerezd, petrezselyem. Tankoláshoz - olívaolaj - 3 evőkanál. kanál, citromlé, só.
Mossa ki a zöldségeket, szárítsa meg, nagy négyzetre vágja. Ossza el a káposztát virágzatra, és apróra vágja a turmixgép tálába. Légy óvatos. Nagy darabot kell szereznünk.
Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá préselt fokhagymát és citromlét, sót és olajat. Legyen saláta egy kis infúzió, 10 perc elegendő lesz.
4. Pörkölt
Hasznos és gazdaságos étel.
Termékek: karfiolfej, pár paradicsom, sárgarépa és hagyma - egyenként egy, bolgár paprika - 2 darab, egy fiatal cukkini, néhány gerezd fokhagyma, Art. kanál paradicsom. tészta, só, bors, étolaj, zöldek.
Fõzze meg a hagymát és a sárgarépát, adjon hozzá paradicsompasztát, tegye az összes többi elkészített zöldséget. Fedjük le őket és főzzük 20 percig. Levet adnak, így nem kell vizet hozzátenni.
Amikor pörkölt majdnem kész lesz, mártsa a fokhagymát, áthaladjon a sajtón, són, borson. Ha a zöldség nedves, főzzen még egy kicsit. Megszórjuk gyógynövényekkel.
3. Szelet
Szokatlan és ízletes étel.
Hozzávalók: 1 kg karfiol, pár tojás, 100 g liszt, só, gyógynövények, olaj.
Az elkészített káposztát őrölje húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ha szereti érezni a darabokat, csak késel apríthatja. Keverje össze a recept összes elemét, így darált húst kap. Ebből formában szelet. Csak megsütjük őket. Az ilyen szelet legjobban tejföllel tálalható.
2. Rántók sajttal
Kiváló alternatívája a köreteknek.
Termékek: 350 g karfiol, 60 g sajt, pár tojás az Art. egy kanál liszt és tejföl, paprika, só, olaj.
Már tudja, mit kell tenni a káposztával. Ha nem, fojtsa be a 10. receptet. Bevert tojást tejföllel, sóval, adjunk hozzá paprikát. Csiszolja meg a karfiolot, és kezdje el elkészíteni a tésztát fánk.
Keverjük össze a tojáskeveréket káposztával, liszttel, reszelt sajttal. Kezdje a palacsinta sütését egy forró serpenyőben. Ne tegye őket túl vékonyává, különben a palacsinta szétesik.
1. Rakott túrós
Hozzávalók: 600 g karfiol, egy kis csomag tejföl és túró, 2 tojás, 100 g sajt, só.
Készítse elő a káposztát, mint az előző receptekben. Várja meg, amíg lehűl. Olaj a penész. Osztás a következő sorrendben: karfiol - túró - karfiol. Só.
Készítse el a tojás-tejföl keveréket, öntse rá a tetejére, meghintjük reszelt sajttal. Süssük 20 percig.