Mindenki ismeri a cheburek előételeket (a borsos tészta sajátossága) - nagyon régen találták ki, annyira, hogy megtalálható az ősi orosz irodalomban - a folklórban.
Cheburek (oroszul "nyers pite") - a mongol és a török népek hagyományos étele, amely népszerű a kaukázusi népek körében.
Ma mindenkinek lehetősége van kipróbálni és még főzni is. Ennek a tíz receptnek köszönhetően kitűnő tésztát kap, amelyből főzni készíthet.
10. Tészta sörlepényekhez
Ehhez a teszthez feltétlenül szüksége lesz rá néhány összetevő:
- 500 ml világos sör
- liszt - 900 g
- só - 2 teáskanál
- tojás.
Főzés:
Először a sót és a tojást mindig összekeverik, majd a tojássárgáját egy villával összetörik. Ezután vegye be a lisztet, és teljesen fedje le a tojással. Hozzáadásával sörgyúrjuk a puha tésztát.
20 percig fekszik valahol (a konyhában hagyhatja az asztalon.) A megadott idő eltelte után a tésztát gördítjük, és így kolbász alakúvá válik - ebből készítünk vékony süteményeket, ahol a darált később lerakjuk.
9. Finom tészta pasztákhoz kefiron
Úgy döntöttünk, hogy elmondja neked a receptet. kefir tésztamelyik magába foglalja:
- 4 evőkanál. evőkanál liszt
- Kazal kefir
- 1 teáskanál só
- tojás.
Főzés:
Egy tálban egy megvert tojást rögzítünk kefirhoz. Keverje össze a tömeget, majd keverje bele a szitált lisztet fokozatosan (ha kiderül, hogy túl folyékony - nyugodtan adjon hozzá még lisztet).
A tészta dagasztása után egy ideig - 20-25 percre hagyjuk, majd ízletes chebureket készítünk belőle.
8. Egy egyszerű recept az ásványvíz pékárukhoz
Sok recept van a tészta elkészítéséhez a paszták számára, így könnyen eltévedhet. Mint tudod, minden összehasonlításból ismert - így tudod megérteni, melyik tészta a legjobb snack-ekhez.
Kínálunk Önnek egy lehetőséget vizsgálat ásványvízen, amelyekre szükség lesz:
- 800 g liszt
- 2 pohár ásványvíz,
- tojás,
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál. kanál rast. olajok.
Főzés:
Öntsen ásványvizet egy mély tálba, öntsön sót és verte meg a tojást, és alaposan keverje össze. Az alábbiakban található a találkozás. vaj és liszt.
Mint már gondoltad, akkor gyúrjuk a tésztát. A lényeg az, hogy puha, de nem folyékony. Hűtőszekrénybe tesszük (kb. 2 órára), majd megmutatjuk kulináris képességeinket, elkészítve az ízletes pasztákat!
7. Tészta buborékokkal, mint a cheburechny esetében
Szeretne snacket, mint például a cheburechnyben? Akkor ez a recept határozottan megtalálja az Ön számára, mert a recept szerint elkészített tészta kiderül buborékokkal! Egyetértek azzal, hogy sokkal kellemesebb a saját cheburek eszése.
És elég egy kicsit a teszthez:
- 2.5 verem víz,
- 8 verem Liszt
- 6 evőkanál. evőkanál olvasztott szilva. olaj
- cukor és só - egyenként 1 teáskanál.
Főzés:
Vegyünk egy megfelelő tálba, és keverjük bele a vízbe (kívánatos, hogy meleg) és az olajat. Ezután megszórjuk a cukrot és a sót - keverjük össze teljesen az összes komponenst, hogy ne maradjanak száraz részek.
Szórja meg a szitált lisztet (azt javasoljuk, hogy ne öntsön ki teljesen 2,5 csészét, hanem nézzen meg a teszt állapotát - ha olyan puha lett, mint amilyennek lennie kellene, akkor már nem szórja meg a lisztet). A teszt közepén mélyedést készítünk, és a folyadékot részekre öntjük. Gyúrja meg a tésztát, majd csomagolva egy zacskóba vagy műanyag csomagolással, vegye le 1 órán keresztül (jobb, ha hűtőszekrényben tartja).
6. Laza tészta a vodkában lévő pasztákhoz
Megkérdezheti: “Miért a tesztben? vodka? " Az alkohol segít meglazítani a tésztát, különösen a kefét (ha még nem próbálta meg főzni, akkor mindenképpen javítsa meg!), Valamint a cheburek egyedi aromát nyernek.
Lássuk melyik szükségünk lesz az összetevőkre:
- 1 evőkanál. egy kanál vodkát
- 1 teáskanál só
- víz - 200 ml
- 450 g liszt
- 60 ml. Rast. olaj
- 1 tojás
Főzés:
Vegyünk egy mély tartályt, és öntsük bele az összes folyékony összetevőt. Ott küldünk egy tojást és öntsünk sót. Vegyél mindent jól. Fokozatosan öntse a lisztet (előre szitálja), miközben ne hagyja abba a tészta keverését.
Ezután tegye a tésztát az asztalra (öntsen rá egy kevés lisztet) és gyúrja meg a kezét. Az elasztikus masszát fóliával borítva hagyjuk a tésztát 40 percig. Nos, akkor tudja, mit kell tennünk - chebureket főzünk.
5. Ropogós sütemény tésztához
Nem valószínű, hogy sikerül találni legalább egy embert, aki közömbösen sétálna egy vendéglátóhely mellett, ahonnan a hús csábító illata származik. Egyáltalán nem szükséges cheburechnybe menni, hogy megkóstolja a legjobb snacket, mert csak 4 hozzávalót használva a tésztához főzhet pasties, amelyek ízlésesen ropognak!
A teszthez vegye:
- 600 g liszt
- 130 ml. olajok (finomított)
- 130 ml. jeges víz
- 1 teáskanál
Főzés:
A vízzel történő keverés klasszikus lehetősége. Oldjunk fel 1 teáskanál sót jeges vízben, és keverjük össze finomított olajjal. Vegyünk egy habverőt, és ossza meg azzal a tömeget, amíg hab képződik.
Fokozatosan öntsük a lisztet a vízbe (feltétlenül szitáljuk előre), és tesszük be a vajat, gyúrjuk meg a tésztát. A dagasztás után (10 perc) vegye ki fél órára a hűtőszekrényben.
Jegyzet! Szüksége lehet több vagy kevesebb lisztre - figyelje meg a teszt állapotát. Nem szabad túl keménynek és túlzottan folyékonynak lennie, ebben az esetben az „aranyközép” szabálya érvényes.
4. Choux péksütemény tésztákhoz
Egyszerű hozzávalók felhasználásával készítünk ropogós, pezsgő puding tésztát, amelyből később lédús pasztákat készítünk!
- 150 ml. víz,
- 20 ml olaj
- 1 teáskanál só
- tojás és liszt - 450 g.
Főzés:
Vegyünk egy nehéz aljú edényt, öntsünk bele vizet és olajat, öntsünk sót. Forraljuk fel a tömeget. Ezután azonnal öntsük a lisztet (fél csésze) és a tűz kikapcsolása nélkül keverjük meg a tömeget. A serpenyő aljára filmet kell képeznie - csak akkor kapcsolja ki a tűzt.
A tésztát egy tálba toljuk, és a tojást hozzáadva keverjük, amíg sima nem lesz. Megérkezett a tészta dagasztásának ideje - ezt megtesszük, és fokozatosan öntsük a maradék lisztet. A kapott feltekercselt tésztát fóliával csomagolják, és ne érintsék fél órán át.
3. Gyors tészta
A pasties tesztnek ez a verziója nagyon könnyű elkészíteni, és ami a legfontosabb: gyors. Ezért, ha éhes vagy, akkor tökéletes az Ön számára.
A tészta elkészítéséhez az alábbiakat vesszük:
- 0,5 l forrásban lévő víz
- 400 g liszt és só ízlés szerint.
Főzés:
Öntsön hozzá körülbelül 0,5 liter a serpenyőbe. vizet, és várjuk meg a forrásig, majd dobjunk egy csipet sót. Öntsön 5 evőkanál lisztet (tanácsos szitálni), majd alaposan keverje össze.
Küldjön egy szelet tésztát egy tálba, és várja meg, amíg lehűl. Szétterítjük az asztalra (enyhén liszttel meghintjük) és összetörjük. Kihúzódik a szoros labda - hagyja pihenni 10 percig, majd dobja ki - készen áll a munkára, kezdjük!
2. Házi tészta pasztákhoz
Próbáljuk főzni tejipari házi tészta? Nem rosszabb, mint mások, nagyon gyorsan elkészül.
A teszthez, amelyet veszünk:
- tej - 1 verem. zsíros
- 2 tojás,
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál. evőkanál liszt
- 2 evőkanál. olajok.
Öntsük a tejet a tejbe. olajat és öntsön sót. Vegyük meg a tojást - a tömeg kész lesz, amikor homogénné válik. Kis részletekben öntsük a lisztet és gyúrjuk (vegye figyelembe, hogy a tészta nem lehet túl szoros). 60 percig hagyjuk pihenni, és ezután elkészítheti a tesztet.
1. Cheburek tészta majonézzel
Nincs ideális teszt a paszták számára - mindez a séf készségétől és a hús töltelék tulajdonságaitól függ - Kazahsztánban például szeretnek bárány- és marhahúst tölteni. A klasszikus darált húst a paszták számára bárányhúsból készítik - ennek a tölteléknek köszönhetően nagyon lédúsak.
Nem tudjuk, melyik tölteléket részesíti előnyben, de bármi is legyen, egy lehetőség majonéz tészta határozottan megfelel neki. Neki szükség lesz:
- pohár víz,
- 400 g liszt
- 2 evőkanál. evőkanál majonéz
- só - körülbelül 2 teáskanál.
Főzés:
Keverje össze a vizet majonézzel, keverje össze. Fokozatosan öntsön lisztet a keverékbe, és keverje kanállal, majd kézzel. Dagasztja a tésztát az asztalra - előzőleg kissé meghintje liszttel (ha szükséges, adjon hozzá még lisztet a folyamat során). Hagyja pihenni 15 percig, fedőfóliával borítva.
Ízletes és lédús cheburek neked! Om-Nom-nom!