A meleg napok elindulása után vágyakozni kell a kiváló barbecue jellegű ételek elfogyasztására, különösen, ha kellemes illat származik a szomszédos házból vagy az udvarról ...
A Shish kebab remek alkalom a barátokkal vagy a családdal való összegyűjtésre. Annak érdekében, hogy isteni módon finom és lédús legyen - csak használja a bevált pác recepteket.
A sertéshús egyik előnye, hogy a hús foszfort, fehérjét és magnéziumot tartalmaz. És a zsírban van arachidonsav és szelén, amelyek a természetes antidepresszánsokhoz kapcsolódnak.
A sertéshúst frissen kell venni - nem kellemetlen szagú és rózsaszínű. A shish kebabhez elsősorban ágyékot, sonkát, bélszínet, nyakot vagy karbonátot használnak. Jobban válassza ezeket az alkatrészeket.
Különösen az Ön számára választottuk ki a legfinomabb és egyszerűbb recepteket a sertésborda pácoláshoz - tartsa meg őket, ők hasznosak lesznek.
10. Kefir-pác sertéshúsra
Sokan azt gondolják, hogy mi a legjobb sertésborda, és így döntöttek kefir. Mi a tulajdonsága? A kefir finom és lédús húst készít. Ezenkívül bármilyen húshoz alkalmas. Javasoljuk, hogy vegyen kefirát legalább 3,2% zsírtartalommal.
600 g. A nyakat daraboljuk darabokra (kb. 4 x 4 cm), 3 apróra vágott hagymát, keverjük össze sertéshöz, jól keverjük össze. A következő lépés só, bors hozzáadása (ezeket az összetevőket tetszés szerint adjuk hozzá), valamint kefir - 300 g.A marinátumban összekevert sertéshúst eljuttathatjuk a hűtőszekrénybe, hogy a megadott ideig jól átitatjuk.
Pácolás ideje: 120 perc
9. Sertés nyárs paradicsompasztán
Ha hirtelen spontán módon akarta menni a természetbe és főzni barbecue-t, javasoljuk, hogy használja paradicsom pác. Plusz az, hogy a hús két órán belül elkészül, és minden bizonnyal értékelni fogja az ízét!
Vegyünk 1 kg-ot. sertéshús (előzetesen öblítse le a húst és egyenletes darabra vágja), és egy tálba terjessze. Összekapcsolunk egy hagymával - 2 db, gyűrűkre vágva, és friss fűszernövényekkel - ízlés szerint, adžika - 1 evőkanál. kanál, mustár - 1 teáskanál, paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál. Adunk hozzá sót és borsot, preferenciáinktól függően. Hozzá kell tennie egy rast-ot is. olaj - 3 evőkanál. kanál.
Keverje össze a sertéshúst öntettel (lehetőleg kezével, hogy a hagyma lé szabaduljon). Fedjük le a kebabot egy fóliával és hagyjuk pácolni.
Pácolás ideje: 120 perc
8. Kebab pác majonézzel
"Miért kellene választania majonéz pác? " - kérdezed. A válasz meglehetősen egyszerű. Majonézzel pácolt sertéshús (azt javasoljuk, hogy a Maheev-et citromlével vegye be) azok számára ajánlott, akiknek mindig van hiánya - a hús lédúsnak és ami a legfontosabb, ízletes.
Mosott és szárított sertéshús - 800 g, kockákra vágva (egyenként 5 cm) és kombinálva hagymával - 1 db. gyűrűkre vágva. Adjunk hozzá fokhagymát is - 3 szegfűszeg. apróra vágva, 4 evőkanál. evőkanál majonéz (amennyire csak lehetséges, ízlés szerint), só és természetesen bors. A laza komponensek ízét is növelik.
Pácolás ideje: 40 perc
Hasznos tanácsok: nyársat a nyárson, a húst felválthatják zöldségekkel: hagymával, paradicsommal stb. Tehát még ízletesebb és szebb lesz!
7. Sertés szójaszósz pác
Szója szósz az 1990-es években népszerűvé vált Oroszországban, alacsony árának és annak köszönhetően, hogy bármilyen étel különleges íze lehet. Jó a hússal, lédús és gyengéd, ezért megpróbáljuk főzni vele kebabot.
Először készítsük a pácot. Ehhez keverje össze 2 szegfűszegét. apróra vágott fokhagymát fűszerekkel (adjuk hozzá ízlése szerint - valaki inkább a fekete borsot, míg valaki inkább a vörös). Öntsön 100 ml-t. szójaszósz, keverjük össze az öntettel. 1 kg. vágja le a sertés nyakát (kb. 5 cm-es szeletek), és tegye egy tálba, pácmal. A nyárs húzásánál ne felejtsük el váltakozni a hagymával.
Pácolás ideje: 60 perc
Referenciaként: A szója pácban sertéshús süthető. Ehhez a húst először mindkét oldalon 5 percig sütjük, majd 20 percig 200 fokos fokhagymával hagymával sütjük.
6. Sertés BBQ mézzel és fokhagymával
Méz pác az egyik legjobbnak tartják. A méznek köszönhetően a hús nagyon gyengéd és megolvad a szájban. Sokan szeretik ezt a húsdarálási módot - próbáld ki magad. Biztosan élvezni fogja!
3 evőkanál. evőkanál méz (folyadékot veszünk), sóval őröljük - 5 g, 0,3 kg. készítünk paradicsomürét, erre megtisztítjuk és szitán átöblítjük. Ezután egyesítjük a paradicsompürét mézzel, mustáros mustárral - 3 evőkanál. kanál és reszelő. olaj - 60 ml.
Keverje hozzá apróra vágott fokhagyma hozzáadásával - 5 szegfűszeg. és a paprika keveréke ízlés szerint. Vágja a sertéshús darabokra - 2 kg. (4 cm-es kockák), és merítse bele a kötszerbe. Keverjük össze és sózzuk ízlés szerint.
Pácolás ideje: 8 óra.
5. Pácolt citrom sertés nyárson
Már mondtuk, hogy a pácolt hús citrombanHihetetlenül gyengédnek tűnik. Ezenkívül a sütőben könnyen elkészíthető, és a pácolás mindössze 60 percig tart. Tetszeni fog - próbáljon főzni.
Vegyünk 200 g sertéshús - a nyak, darabokra vágva (nem nagyon finoman, de ami a legfontosabb, hogy azonosak legyenek). Sót, adjunk hozzá 1 hagymát (negyedekre aprítva, nyárson rögzítjük). Adjon hozzá ízlés szerint paprikát (piros vagy fekete), valamint sót. Öntsön citromlevet - a felét, majd keverje össze a húst.
Pácolás ideje: 60 perc
4. Gyors savanyítás a kivire
Ne lepődj meg, hogy egzotikus gyümölcsöt használunk a pácoláshoz. Finomítja a kebabot, lágyítja, ráadásul ízlés szerint összehasonlíthatatlanná válik! A legfontosabb: ne tegye túlzottan kitéve a húsot a pácban, különben elterjed a rostok között.
Vágjon 1 kg-ot. sertés nyakát azonos darabokra (a nyársra tapadás érdekében), 2-ből kiwi készítsen burgonyapürét. 2 hagymát gyűrűkbe vágva, majd csatlakoztassa az összes összetevőt (hússal együtt). Keverjük össze kézzel, só és bors hozzáadásával. Állítson be egy kis terhelést, és hagyja, hogy savanyuljon.
Pácolás ideje: 40 perc
3. Sertés nyársat ecettel
Ecettel pácolt kebab - Talán a leggyakoribb és legmegfelelőbb módszer a kiváló sertéshús kebab előállításához. Tartsa meg a recept, mint minden bizonnyal hasznos lesz az Ön számára. A hús lédús és ízletes lesz minimális erőfeszítéssel.
2 kg vágjuk a sertéshúsot négyzetre, 300 g hagymát gyűrűkre, majd keverjük össze ezeket a két komponenst. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. evőkanál húsos fűszerezés (vegye be azt, amelyik a legjobban tetszik), ecet - 250 ml. 6% Jól keverje össze a sertéshúst, és távolítsa el egy ideig. A közvetlen sütés előtt ne felejtsük el megsózni a kebabot, a sertéshúzót egymáshoz közel álló nyárson húzva.
Pácolás ideje: 6 óra.
2. Mustár sertés pác
A mustárból és a majonézből készült sertésborda főzéséhez sok időt nem igényel, ráadásul értékelni fogja a kebab ízét, mert nagyon lédús és aranybarna borítja.
900 g sertés nyakát vágjuk darabokra (nem tesszük őket túl kicsire), és most elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze 2 összetevőt - mustár és majonéz - 1 evőkanál. kanál (a majonéz egy kicsit nagyobb is lehet - 2 evőkanál. Ha 2 különféle mustárt kombinál - közönséges és amerikai -, az íze gazdagabb lesz). Sózzuk a húst, és egyenletesen keverjük össze a mártással. Fedjük le ragasztófóliával és küldjük be hidegben.
Pácolás ideje: 80 perc
Jegyzet! Nagyon gyorsan el kell főzni a kebabot, mert a hús azonnal felírja a pác aromáját.
1. Sertés BBQ boron
Kínálunk egy másik (utolsó) változatát a pácért - a boron. A grill főszeres és ízlés szerint összehasonlíthatatlan. Ez a pác más típusú húsokhoz is alkalmas: csirke és marhahús.
Ebben a receptben hagyma - 1 db. vágja a lehető legkisebbre, 4 szegfűszeg apróra vágjuk a fokhagymát, és a gyömbér gyökérét (a gyökér felét) háromszor egy reszelőre. Ezeket az összetevőket egy tálban, valamint 3 evőkanállal eloszlatjuk. evőkanál mirin (rizsbor), 2 evőkanál. evőkanál rizsszirup, 1 evőkanál. egy kanál szezám olaj.
Tetszés szerint sót adsz, borsot is adsz hozzá, ízlése szerint. Jól keverjük össze, öntsük a sertésmártást és fóliával fedjük le. Az ilyen barbecue-t rövid ideig sütjük (kb. 5 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz).
Pácolás ideje: 60 perc