Szeretne vacsorára tenni magad és szeretteit valami finom és eredeti formában? Ugyanakkor nem akar sok pénzt költeni drága termékekre, és sok időt költenek kulináris élvezetek készítésére? Ebben az esetben meg kell próbálnia főzni a manti főzését. Ez az étel minden bizonnyal kellemes otthont ad, és hozzáértő szakácsként hírnevet teremt.
A Mantyt hagyományosan keleti konyhának tekintik, annak ellenére, hogy néhány szibériai nép nemzeti ételének tekintik őket.
A Manti-t gyakran hasonlítják az orosz gyomor számára szokásos gombócokkal, azonban a vitathatatlan hasonlóság ellenére a manti kissé másképp készül. A fő különbség az, hogy a manti tölteléket bárányból készítik, a tésztát nagyon vékonyan hengerelik ki, és kizárólag gőzzel főzik.
Kínából Manti fordítása:töltött fej„Mert többször is nagyobbak, mint a gombócok.
Jelenleg nincs olyan kevés módszer a manti teszt elkészítésére, kínálunk Önnek a 10 legjobb receptet fotókkal és videókkal.
10. A kenyérsütőben
A tálba kenyérkészítők öntsünk fél kilogramm búzaliszt és egy csipet sót. Adjunk hozzá két tojást és öntsünk 160 ml szobahőmérsékletű vizet. A kenyérsütőt „Tészta” üzemmódba helyeztük.
Az eszköz típusától függően a tészta elkészítésének ideje 15-20 percig tarthat. A megadott idő eltelte után a tészta készen áll a manti további előállítására.
9. Vajjal
Mielőtt közvetlenül elkezdené készíteni a tésztát a manti készítéséhez, meg kell olvadnia 100 grammot vaj. Adjunk hozzá fél kilogramm búzaliszt egy mély tálba. A kapott tárgylemezben mélyedést készítünk, amelybe hozzáadunk 1 tojást és fél pohár meleg vizet, sóval. Keverjük össze a kapott masszát.
Adjon hozzá olvasztott vajat. Folytatjuk a tészta alapos dagasztását (legalább 15 percig), amíg rugalmas és nem tapadó darab nem alakul ki.
Fedjük le a kész tésztát ragasztófóliával és küldjük 30 percig hűtőszekrénybe. A megadott idő eltelte után a tészta készen áll a manti további előállítására.
8. Tejföllel
Egy tojást törjünk egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és fél pohárpoharat tejföl. Ebben az esetben fontos, hogy minden összetevő azonos hőmérsékleten legyen. A kapott masszát habverővel vagy villával kell megverni, amíg a só teljesen fel nem oldódik benne.
Ezután adjunk hozzá egy pohár szobahőmérsékletű vizet a kapott homogén keverékhez, és szítsunk 4 csésze búzalisztből. Gondosan gyúrja meg a tésztát, hogy vastag és rugalmas legyen. Ezután fóliával fedjük le, hagyjuk állni 30 percig. Ezután a tészta kissé megemelkedik, és még rugalmasabbá válik.
A meghatározott idő elteltével a kész tésztát fel lehet használni a manti modellezésére.
7. Univerzális tészta
Ez a manti teszt recept a leggyakoribb nem csak Ázsiában, hanem Oroszországban is. Nem igényel különleges kulináris képességeket vagy az összetevők magas költségeit. Mindössze annyit kell, hogy főzhessen univerzális teszt a manti esetében, amely mindenféle töltelékkel jól megy - ez liszt, egy tojás, cukor, só és növényi olaj.
K 800 gr. búzaliszt, meg kell verni egy tojást, hozzáad egy kanál növényi olajat, egy csipet sót. A kapott keveréket alaposan keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá egy fél teáskanál cukrot, öntsünk 100 gramm vizet és alaposan keverjük össze. Dagasztja a tésztát legalább 10 percig, hogy elérje a kívánt állagot és rugalmasságot.
A kész tésztát ragasztófóliával fedjük le, és negyedórára tartsa a hűtőszekrényben. A megadott idő eltelte után a tészta készen áll a manti további előállítására.
6. üzbég
Tészta készítéséhez a manti számára üzbég meg kell verni egy tojást 100 ml meleg vízben. Vegyük a kapott keveréket villával vagy habverővel, hogy homogén legyen.
Adjunk hozzá egy csipet sót és 300 gramm búzaliszt a kapott masszához. Kezdjük a keverést. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és nem tapad. Ha a tészta továbbra is tapad a kezedhez, adjon hozzá még néhány lisztet.
Fedjük le a kapott csomót ragasztófóliával fél órán keresztül a hűtőszekrényben. A megadott idő eltelte után az üzbég tészta készen áll további felhasználásra.
5. A tejben
Negyed liter tehéntej tegye tűzre, és várja meg a forrást. Öntsen egy csipet sót és 350 gramm búzaliszt főtt tejbe, óvatosan keverve a tartalmat. Ennek eredményeként a tömegnek vastagnak és enyhén ragacsosnak kell lennie.
Fokozatosan adjunk hozzá további 350 gramm lisztet a tésztához, és addig gyúrjuk, amíg rugalmassá nem válik. Fedjük le a kész darabot ragasztófóliával és fél órán át hűtsük. A megadott idő eltelte után folytassa a manti elkészítésével.
4. A klasszikus módon
Vegyünk 700 gramm búzaliszt, és helyezzük egy mély tálba úgy, hogy egy csúszda alakuljon ki a közepén, amelybe bevágást készítünk. Öntsen bele némi meleg vizet, miután hozzáadott egy csipet sót.
Kezdjük a keverést. Óvatosan gyúrja meg a tésztát, elérve a kívánt állagot, és fokozatosan folytasson hozzá vizet (csak körülbelül fél liter).
Amikor a tészta rugalmas csomóssá válik, azt fél órán át ki kell távolítani a hűtőszekrényben, ragasztófóliával borítva. 30 perc elteltével a kész tésztát a mantas számára elkészítették a klasszikus recept szerint használható.
3. Choux
Vegyünk 650 gramm búzaliszt, és adjunk hozzá egy csipet sót és 250 ml forrásban lévő vizet. Finoman keverjük össze a tartalmat, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál növényi olajat. Mi továbbra is zavarjuk a tésztát, és a kívánt állagot elérjük.
A kész tésztát 10 percre küldjük a hűtőszekrénybe, miután beragasztottuk. Choux tészta készen áll a jövőbeni felhasználásra.
2. A kefiron
Kezdjük a tészta készítését mangák számára kefir alapú azzal a ténnyel, hogy fél liter meleg kefirban hozzáadunk egy csipet sót és fél teáskanál szóda szóda. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat. Alaposan keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá 3 csésze lisztet, és kb. 10 percig gyúrjuk (minél hosszabb, annál jobb). Szemmel meghatározhatja, hogy adjon-e még lisztet - ha folyékonynak bizonyul, vegyen be még néhány kanál.
Ennek eredményeként a kész tésztának simának, rugalmasnak, rugalmasnak kell lennie. Hagyja 20 percig ragasztható film alatt. A megadott idő eltelte után közvetlenül folytathatja a manti elkészítését.
1. Ásványvízen
Ahhoz, hogy ezt a legszelídebb tésztát elkészítse a mantas számára, össze kell kevernie egy tojást, egy csipet sót és egy pohár tejföllel. A kapott masszát villával vagy habverővel verjük be, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá ásványvizet a keverékhez, adjunk hozzá lisztet, és kezével hozzuk rugalmasságot. Tisztítsuk meg 30 percig, majd negyed liter ásványvíz és 750 gramm szitált búzaliszt. Gondosan gyúrja meg a tésztát.
A finom tészta készen áll a manti további elkészítésére.